分類：食品飲料 點擊量：1953
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、準備工作 設備及工具（1）磨漿機一臺（漿渣分離機）。根據(jù)產(chǎn)量有同有不同型號?？筛鶕?jù)生產(chǎn)能力選擇購買，家電商場廚具店有售?！ 。?）鐵鍋一口。直徑一米左右即可，用來煮豆?jié){。若產(chǎn)量大，可備用幾口鍋同時煮。新鍋使用前，用生豬皮在鍋內擦一遍，讓鍋沾上油脂后坐灶上燒一燒，防止以后生銹?！ 。?）尺寸一樣的有孔模具兩個。一般為長方或正方形木框（或鐵皮制成），周圍打上圓形小孔。該模具的作用是使豆腐壓制成型。模具上的小孔是為了讓多余水份流出。有的地方專門有售這種模具，或到木匠鋪訂制。長、寬、高自己掌握，每個模具高度一般為20厘米左右。 ?。?）泡豆子的大盆（或大缸）兩個左右；盛裝天然色素的盆或桶若干個；攪豆?jié){、點鹵（凝固劑）用的長把大勺一把；抹平豆腐用的抹子（或用其他平底工具代替）一把；豆腐包布兩、三米左右；過濾天然色素的細紗布若干塊。大漏勺一把?！ 。?）大木板一塊。尺寸要比模具大一
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