專利名稱：胡椒酸保健酒的制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及胡椒酸保健酒的制備工藝，具體的說是涉及一種由胡椒或蓽菝提取而成的，含有胡椒酸的保健酒的制備工藝。
目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對生活質(zhì)量的要求也隨之上升。酒作為一種飲料，既適合在閑暇時小酌也適宜在節(jié)慶時饋贈親友。尤其是保健酒，它不僅具有酒的香醇可口，也同時具有某些藥理保健作用。為大眾廣泛的喜愛和接受。市場上雖然不斷出現(xiàn)新品種，但仍然不能滿足近年來廣大的市場需求。例如市場上剛剛出現(xiàn)的人參葡萄酒，一上市就受到了熱烈的歡迎。廣大愛酒人士對新品種的要求使酒類品種的更新成為一種必要，也為工作于酒類開發(fā)領(lǐng)域的人員提出了更高的要求。
本發(fā)明的目的在于提供一種由胡椒或蓽菝提取胡椒酸而成的胡椒酸保健酒的制備工藝以豐富市場并滿足廣大需求。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的它由胡椒科胡椒屬植物為原料，經(jīng)提取后與酒混合制備而成，其特征在于按下列方法制備取胡椒或蓽菝放入無水乙醇之中浸漬3-7天，回收乙醇，將提取物放入相同比例的色拉油及無水乙醇中萃取，于冷凍室分離，取乙醇層，揮去乙醇，放置結(jié)晶，過濾，將結(jié)晶加入10％NaOH中，并加熱2小時，過濾，所得結(jié)晶用水洗至中性，即得胡椒酸，將其加入酒中即得一種胡椒酸保健酒。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它不僅具有酒的香醇可口性，也同時具有胡椒或蓽菝的藥理保健作用，可預(yù)防血清膽固醇升高及膽囊結(jié)石形成。
以下結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明實施例1取胡椒2kg放入2kg無水乙醇中浸漬4天，回收乙醇。將提取物放入相同比例的色拉油及無水乙醇各0.5kg中萃取，于冷凍室分離，取乙醇層，揮去乙醇，放置結(jié)晶，過濾，將結(jié)晶加入10％NaOH100ml中，并加熱2小時，過濾，所得結(jié)晶用水洗至中性。即得胡椒酸，將其加入葡萄酒中即得一種胡椒酸保健酒。
實施例2取胡椒2kg放入2kg無水乙醇中浸漬6天，回收乙醇。將提取物放入相同比例的色拉油及無水乙醇各0.5kg中萃取，于冷凍室分離，取乙醇層，揮去乙醇，放置結(jié)晶，過濾，將結(jié)晶加入10％NaOH100ml中，并加熱2小時，過濾，所得結(jié)晶用水洗至中性。即得胡椒酸，將其加入白酒中即得一種胡椒酸保健酒。
權(quán)利要求
1.胡椒酸保健酒的制備工藝，它由胡椒科胡椒屬植物為原料，經(jīng)提取后與酒混合制備而成，其特征在于按下列方法制備取胡椒放入無水乙醇之中浸漬3-7天，回收乙醇，將提取物放入相同比例的色拉油及無水乙醇中萃取，于冷凍室分離，取乙醇層，揮去乙醇，放置結(jié)晶，過濾，將結(jié)晶加入10％NaOH中，并加熱2小時，過濾，所得結(jié)晶用水洗至中性，即得胡椒酸，將其加入酒中即得一種胡椒酸保健酒。
2.胡椒酸保健酒的制備工藝，它由胡椒科胡椒屬植物為原料，經(jīng)提取后與酒混合制備而成，其特征在于按下列方法制備取蓽菝放入無水乙醇之中浸漬3-7天，回收乙醇，將提取物放入相同比例的色拉油及無水乙醇中萃取，于冷凍室分離，取乙醇層，揮去乙醇，放置結(jié)晶，過濾，將結(jié)晶加入10％NaOH中，并加熱2小時，過濾，所得結(jié)晶用水洗至中性，即得胡椒酸，將其加入酒中即得一種胡椒酸保健酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及胡椒酸保健酒的制備工藝,它由胡椒或蓽菝為原料,經(jīng)提取后與酒混合制備而成,它不僅具有酒的香醇可口性,也同時具有胡椒或蓽菝的藥理保健作用,可預(yù)防血清膽固醇升高及膽囊結(jié)石形成。
文檔編號C12G3/00GK1298936SQ00132600
公開日2001年6月13日 申請日期2000年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月1日
發(fā)明者李月廷 申請人:李月廷