專利名稱：一種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種玉米油，具體涉及一種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法。
背景技術(shù)：
玉米油又稱玉米胚芽油、粟米油。是一種理想的保健油，不僅它消化率高，穩(wěn)定性好，更重要的是含有較多適合人體需要的不飽和脂肪酸、維生素E、不含膽固醇。玉米油在人體中的消化率為97%以上，在各種食用植物油中亞油酸含量為最高，不飽和脂肪酸是人體必須的脂肪酸，而人體不能自行合成，必須從食物中獲取。玉米胚芽油占全玉米油7%-14%，胚芽含油36%-47%。玉米胚芽油的脂肪酸組成中飽和脂肪酸占15%，不飽和脂肪酸占85%， 在不飽和脂肪酸中主要是油酸、亞油酸、亞麻酸。其中油酸含量為25%-30%，亞油酸含量為48%-60%，亞麻酸含量極少在2%以下。牡丹籽油為植物類油脂，為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味。牡丹籽油主要成分為不飽和脂肪酸，占90%以上，其中亞麻酸含量為彡38. 0%，油酸含量為彡21. 0%，亞油酸為> 25. 0%。亞麻酸、亞油酸對人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有抗過敏、吸收紫外線、延緩細(xì)胞的衰老、防止皮膚干燥等功效。世界衛(wèi)生組織推薦人類膳食用油脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn)是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三者的比例為1:1:1，多不飽和脂肪酸中的《_3與《-6的比例為1:4，而我國居民現(xiàn)在普遍食用的植物油中亞油酸含量較高，亞麻酸含量較少，造成《_3、w-6的比例嚴(yán)重失調(diào)。造成多種心血管疾病的誘發(fā)率攀升?，F(xiàn)常用的亞麻酸含量較高的食用油多為亞麻、紫蘇兩種，但這兩種作物產(chǎn)量低，種植面積小。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對上述缺陷提供一種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法，它解決了現(xiàn)有玉米油中脂肪酸比例失衡的問題尤其是《_3、《_6脂肪酸的比例失衡問題，配方簡單，使得玉米油的調(diào)配更加合理，是一種營養(yǎng)更全面，口感好，保健性能更好的新型保健性玉米油。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種含牡丹籽油的保健性玉米油，該保健性玉米油由玉米油、牡丹籽油組成。牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為17% 66%，不飽和脂肪酸《-3、Co-6的比例為 1:4 I :6。該保健性玉米油的調(diào)配步驟為，將玉米油、牡丹籽油加入混合罐中，在常溫下攪拌I. 5-4小時，靜置后得到含牡丹籽油的保健性玉米油。本發(fā)明的有益效果在于
I 本發(fā)明的一種含牡丹籽油的保健性玉米油，解決了現(xiàn)有玉米油中脂肪酸比例失衡的問題尤其是《_3、w-6脂肪酸的比例失衡問題，《-3、《-6的比例為1:4 6,符合新營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)和要求，對于維持人體健康平衡和預(yù)防疾病有重要作用，是一種營養(yǎng)更全面，口感好，保健性能更好的新型保健性玉米油。2.本發(fā)明配方簡單，由玉米油、牡丹籽油組成，具有天然的抗氧化性，可降低人體膽固醇，降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)的保健功能；不添加任何抗氧化劑成分，是一種純天然油品。 3.配比更加合理，生產(chǎn)、操作簡潔，便于工業(yè)化生產(chǎn)，成本較低可滿足廣大消費(fèi)者的需求。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的技術(shù)方案為一種含牡丹籽油的保健性玉米油，該保健性玉米油由玉米油、牡丹籽油組成。牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為17% 66%，不飽和脂肪酸《-3、Co-6的比例為 1:4 I :6。該保健性玉米油的調(diào)配步驟為，將玉米油、牡丹籽油加入混合罐中，在常溫下攪拌
I.5-4小時，靜置后得到含牡丹籽油的保健性玉米油。實(shí)施例I : 一種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法，其中玉米油60g，牡丹籽油40g，混合攪拌均勻，靜止。牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為66%。實(shí)施例2 :—種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法，其中玉米油71. 4g，牡丹籽油28.6g，混合攪拌均勻，靜止。牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為40%。實(shí)施例3 —種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法，其中玉米油85. 7g，牡丹籽油14. 3g，混合攪拌均勻，靜止。牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為17%。
權(quán)利要求
1.ー種含牡丹籽油的保健性玉米油，其特征在于，該保健性玉米油由玉米油、牡丹籽油組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種含牡丹籽油的保健性玉米油，其特征在于，牡丹籽油與玉米油的質(zhì)量百分比為17% 66%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種含牡丹籽油的保健性玉米油，其特征在于，不飽和脂肪酸co-3、Co-6的比例為1:4 I :6。
4.權(quán)利要求I所述的ー種含牡丹籽油的保健性玉米油的調(diào)配方法，其特征在于，步驟為，將玉米油、牡丹籽油加入混合罐中，在常溫下攪拌I. 5-4小時，靜置后得到含牡丹籽油的保健性玉米油。
全文摘要
一種含牡丹籽油的保健性玉米油及其調(diào)配方法，該保健性玉米油采用富含ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸的食用植物油為原料，為一種由玉米油、牡丹籽油調(diào)和制成的食用油。它解決了現(xiàn)有玉米油中脂肪酸比例失衡的問題尤其是ω-3、ω-6脂肪酸的比例失衡問題，配方簡單，使得玉米油的調(diào)配更加合理，是一種營養(yǎng)更全面，口感好，保健性能更好的新型保健性玉米油。
文檔編號A23D9/04GK102626146SQ20121011552
公開日2012年8月8日 申請日期2012年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月19日
發(fā)明者卞海珍, 王明星, 王月華, 王萍 申請人:山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司