專利名稱：一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮增效劑，具體地說(shuō)是一種用于鮮活海洋功能性螺旋藻的保鮮增效劑。
背景技術(shù)：
螺旋藻屬于水生植物，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì)，且其細(xì)胞壁由多糖構(gòu)成，容易被人體消化吸收，堪稱最佳天然綠色保健食品。現(xiàn)在市面上的螺旋藻基本上是經(jīng)過(guò)烘干加工而制成的片劑、膠囊、粉劑等，而很少有鮮活的螺旋藻產(chǎn)品，從基本常識(shí)中可以看出富含葉綠素和維生素的果蔬類食品，新鮮的一定比干燥的或加工成罐頭制品的更安全、更營(yíng)養(yǎng)，而富含蛋白質(zhì)的魚、蝦也一定是鮮活的比死亡后再加工的制品好。科學(xué)實(shí)驗(yàn)已證明，螺旋藻因其細(xì)胞壁極薄且營(yíng)養(yǎng)豐富，采用以往的工業(yè)化加工方法，極易使螺旋藻品質(zhì)受損，干品螺旋藻的葉綠素和氨基酸的含量比鮮品降低20%以上，抗 氧化物歧化酶“S0D”鮮品中含量高達(dá)3750個(gè)國(guó)際單位，而在干藻中則全部滅活，其他生物活性物質(zhì)也發(fā)生不同程度的變質(zhì)或劣化現(xiàn)象，螺旋藻干品中的腥臭味就是螺旋藻質(zhì)變的外在反映。因此，發(fā)明一種可以使螺旋藻長(zhǎng)期保鮮并增效的制劑有很大的社會(huì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種用于鮮活海洋功能性螺旋藻的保鮮增效劑，可以達(dá)到使螺旋藻保鮮增效的效果。本發(fā)明采用技術(shù)方案是采用海洋硫酸半乳寡糖(低聚卡拉膠)0. 5g 3g、低聚異麥芽糖0. 5g 5g、朽1檬酸0. Ig lg、維生素CO. Ig Ig,與羧甲基纖維素0. Ig 0. 3g、瓊脂0. Ig 0. 4g、透明質(zhì)酸鈉0. Ig 0. 3g、細(xì)菌纖維素0. Ig 0. 3g其中的一種或多種加純化水至IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。具體制備方法將海洋硫酸半乳寡糖、低聚異麥芽糖、檸檬酸與羧甲基纖維素鈉、瓊脂、透明質(zhì)酸鈉、細(xì)菌纖維素其中的一種或多種按照配方量加入純化水中，然后加熱煮沸20分鐘，放冷后加入維生素C混合均勻，即得。使用時(shí)鮮活螺旋藻與本發(fā)明制劑按照I : 10 3 : 10的比例混合。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明制劑中海洋硫酸半乳寡糖具有抗菌、抗凝、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫的作用，低聚異麥芽糖可以調(diào)節(jié)螺旋藻的口味，同時(shí)又是益生菌的重要益生元，有雙歧因子之稱；檸檬酸具有調(diào)節(jié)口味和防腐的作用；維生素C可調(diào)節(jié)口味、抗氧化；羧甲基纖維素、瓊脂、透明質(zhì)酸鈉、細(xì)菌纖維素對(duì)螺旋藻起到懸浮的作用，同時(shí)可以在螺旋藻的表面形成一層保護(hù)膜，使螺旋藻不易腐敗分解，而起到保鮮作用。綜上所述，本發(fā)明不僅可以對(duì)養(yǎng)殖出來(lái)的鮮活螺旋藻起到保鮮的作用，同時(shí)本身還具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、降糖降脂、促使腸道益生菌生長(zhǎng)、改善心腦血管等功能，從而來(lái)增加螺旋藻的功效作用。配方依據(jù)海洋硫酸半乳寡糖具有抗凝、抗菌、抗病毒、抗氧化和抗腫瘤等多種生物活性。海洋硫酸半乳寡糖有較好的抗凝活性，而且相對(duì)于其他抗凝劑有較小的副作用。海洋硫酸半乳寡糖有很強(qiáng)的抗病毒活性，近年來(lái)有諸多報(bào)道寡糖對(duì)HIV有很好的抑制作用。早在1964年就有人發(fā)現(xiàn)肝素對(duì)單純疤疹病毒HSV有抑制作用，所以在研究過(guò)程中往往以類肝素物質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)各種天然及人工修飾的硫酸多糖的抗病毒活性進(jìn)行探討，研究發(fā)現(xiàn)在抗病毒過(guò)程中某一段有特定結(jié)構(gòu)的寡糖在起著關(guān)鍵的作用。海洋硫酸半乳寡糖有著很好的增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的活性，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫系統(tǒng)均可起到良好的激活和促進(jìn)作用。海洋硫酸半乳寡糖可以與巨噬細(xì)胞 上的受體結(jié)合，激活后者，使其釋放IL-1，同時(shí)引起T-細(xì)胞表面IL-2受體表達(dá)，加速了 T細(xì)胞成熟而釋放IL-2，IL-2與受體結(jié)合后，進(jìn)一步加速了 T細(xì)胞分化成熟為細(xì)胞毒性T細(xì)胞，通過(guò)這種相互之間的協(xié)同作用從而產(chǎn)生抗腫瘤作用。低聚異麥芽糖味質(zhì)美好，可用來(lái)代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。同時(shí)低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長(zhǎng)促進(jìn)因子”，進(jìn)入人體后，能有效地促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑，防腐劑。維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C具有抗氧化和提高人體免疫力的作用。維生素C的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；同時(shí)還可以保護(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對(duì)人體的傷害。維生素C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力，還可促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。羧甲基纖維素可形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動(dòng)、乳化分散、賦形、保水、保護(hù)膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無(wú)害，因此在食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領(lǐng)域生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經(jīng)加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤(rùn)腸、降血壓、降血糖和防癌作用。透明質(zhì)酸鈉以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)在機(jī)體內(nèi)顯示出多種重要的生理功能，如潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，調(diào)節(jié)血管壁的通透性，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)，水電解質(zhì)擴(kuò)散及運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合等。并且具有特殊的保水作用。細(xì)菌纖維素具有很強(qiáng)的親水性、黏稠性和穩(wěn)定性，可作為食品成型劑、增稠劑、分散劑、抗溶化劑、改善口感作為腸衣和某些食品的骨架，已成為一種新型重要的食品基料和膳食纖維。該發(fā)明制劑的功能I、對(duì)螺旋藻有保鮮增效的作用本發(fā)明制劑具有很好的抗菌、抗病毒、抗氧化的作用，可以使螺旋藻保持新鮮活性，同時(shí)可增加螺旋藻的功效作用。
2、調(diào)節(jié)螺旋藻口味、改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境該制劑中使用的低聚糖不僅可以調(diào)節(jié)螺旋藻的口味，減少螺旋藻的腥臭味，而且低聚糖能有效地促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。3、降糖降脂、增強(qiáng)免疫功能該制劑中所含的活性物質(zhì)，能夠降低人體血糖血脂的含量，激活和促進(jìn)非特異性免疫和特異性免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能活性。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚異麥芽糖3g、朽1檬酸0. 5g、維生素CO. 5g、羧甲基纖維素0. lg、瓊脂0. lg、純化水IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。螺旋藻經(jīng)純化篩選出優(yōu)良菌種，然后在無(wú)污染的工廠化養(yǎng)殖裝置中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)、增殖。養(yǎng)殖出來(lái)的螺旋藻經(jīng)離心、收集后用I. 5%的碳酸氫鈉洗2 3次，再用無(wú)菌純化水洗滌2 3次，然后稱量，按照螺旋藻與保鮮增效劑I : 10的比例混合、灌裝成口服液IOml/瓶。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的觀察，該螺旋藻無(wú)變質(zhì)、腐敗現(xiàn)象。實(shí)施例2 :—種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其采用海洋硫酸半乳寡糖lg、低聚異麥芽糖4g、檸檬酸0. 2g、維生素Clg、羧甲基纖維素0. lg、透明質(zhì)酸鈉0. lg、純化水IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。螺旋藻經(jīng)純化篩選出優(yōu)良菌種，然后在無(wú)污染的工廠化養(yǎng)殖裝置中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)、增殖。養(yǎng)殖出來(lái)的螺旋藻經(jīng)離心、收集后用I. 5%的碳酸氫鈉洗2 3次，再用無(wú)菌純化水洗滌2 3次，然后稱量，按照螺旋藻與保鮮增效劑I : 10的比例混合、灌裝成口服液IOml/瓶。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的觀察，該螺旋藻無(wú)變質(zhì)、腐敗現(xiàn)象。實(shí)施例3 :—種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其采用海洋硫酸半乳寡糖3g、低聚異麥芽糖lg、檸檬酸lg、維生素CO. 3g、透明質(zhì)酸鈉0. 2g、細(xì)菌纖維素0. lg、純化水IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。螺旋藻經(jīng)純化篩選出優(yōu)良菌種，然后在無(wú)污染的工廠化養(yǎng)殖裝置中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)、增殖。養(yǎng)殖出來(lái)的螺旋藻經(jīng)離心、收集后用I. 5%的碳酸氫鈉洗2 3次，再用無(wú)菌純化水洗滌2 3次，然后稱量，按照螺旋藻與保鮮增效劑I : 10的比例混合、灌裝成口服液IOml/瓶。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的觀察，該螺旋藻無(wú)變質(zhì)、腐敗現(xiàn)象。實(shí)施例4 :一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚異麥芽糖3g、朽1檬酸0. 5g、維生素CO. 5g、瓊脂0. lg、細(xì)菌纖維素0. lg、純化水IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。螺旋藻經(jīng)純化篩選出優(yōu)良菌種，然后在無(wú)污染的工廠化養(yǎng)殖裝置中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)、增殖。養(yǎng)殖出來(lái)的螺旋藻經(jīng)離心、收集后用1.5%的碳酸氫鈉洗2 3次，再用無(wú)菌純化水洗滌2 3次，然后稱量，按照螺旋藻與保鮮增效劑2 10的比例混合、灌裝成口服液IOml/瓶。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的觀察，該螺旋藻無(wú)變質(zhì)、腐敗現(xiàn)象。實(shí)施例5 :—種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其采用海洋硫酸半乳寡糖2g、低聚異麥芽糖5g、檸檬酸0. 2g、維生素CO. lg、羧甲基纖維素0. lg、瓊脂0. lg、透明質(zhì)酸鈉0. lg、純化水IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。螺旋藻經(jīng)純化篩選出優(yōu)良菌種，然后在無(wú)污染的工廠化養(yǎng)殖裝置中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)、增殖。養(yǎng)殖出來(lái)的螺旋藻經(jīng)離心、收集后用1.5%的碳酸氫鈉洗2 3次，再用無(wú)菌純化水洗滌2 3次，然后稱量，按照螺旋藻與保鮮增效劑3 10的比例混合、灌裝成口服液IOml/瓶。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的觀察，該螺旋藻無(wú)變質(zhì)、腐敗、現(xiàn)象。實(shí)施例6 :人體試食試驗(yàn)I使用實(shí)施例I中制備的本發(fā)明保鮮增效劑，對(duì)本品的效果進(jìn)行檢驗(yàn)。受試對(duì)象標(biāo)準(zhǔn)單純的免疫力低下的人群，年齡在18 65歲之間。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組采用自身和組間兩種對(duì)照設(shè)計(jì)。按上述標(biāo)準(zhǔn)選擇100例受試者，根據(jù)隨機(jī)雙盲的要求進(jìn)行分組，分為試食組和對(duì)照組，盡可能考慮影響結(jié)果的主要因素如年齡、性別、飲食等，進(jìn)行均衡性檢驗(yàn)，以保證組間的可比性。每組受試者50例。試食組每人每天服用加保鮮增效劑的螺旋藻兩次，每次I瓶，對(duì)照組服用純螺旋藻，連續(xù)服用30天。分組情況見表I。試食前兩組血、尿、便常規(guī)及肝腎功能、胸透、心電圖、B超等檢查均在正常范圍，兩組受試者年齡、性別、血液中淋巴細(xì)胞和體內(nèi)巨噬細(xì)胞的含量均無(wú)明顯差 異(P > 0.05)，具有可比性。表I試食前一般資料比較
項(xiàng)0對(duì)照組試食組
例數(shù)5050
男 /女20/3018/32年齡(歲)44.23 + 6.9246.12 + 7.55 淋巴細(xì)胞(平均)％15.43±0.2615.67+0.34 巨噬細(xì)胞(平均)％1.60+0.261.57±0.37試食后情況見表2、表3。表2血液化驗(yàn)-淋巴細(xì)胞
項(xiàng)目試食前試食后P值(Q身)
淋巴細(xì)胞(平均)％淋巴細(xì)胞(平均)％試食組 15.67±0.3421.67±0.52P<0.01 對(duì)照組 15.43 土 0.2618.59 ±0.46P>0.05
P 值(組間)P>0.05P<0.01-表3體液化驗(yàn)-巨噬細(xì)胞
項(xiàng)0 試食前試食后P值(Cl身)
巨噬細(xì)胞(平均)％巨噬細(xì)胞(平均)％試食組 1.57±0.372.41 ±0.23P<0.01 對(duì)照組 1.60±0.262.01+0.35P>0.05
P 值(組間)P>0.05P<0.01-
由表2、表3可見，服食后30天，試食組試食前后淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的含量均明顯提高，對(duì)照組試食前后淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的含量也有所提高，但相對(duì)于試食組提高幅度較小。結(jié)果表明，試服加入本發(fā)明制劑的螺旋藻30天后，試食組試食前后自身比較及試食后試食組與對(duì)照組組間比較，血液中淋巴細(xì)胞和體內(nèi)巨噬細(xì)胞的含量明顯增高(P< 0.01)，所以該發(fā)明制劑可以提高螺旋藻增強(qiáng)免疫的功能。人體試食試驗(yàn)2使用實(shí)施例2中制備的本發(fā)明保鮮增效劑，對(duì)本品的效果進(jìn)行檢驗(yàn)。受試對(duì)象標(biāo)準(zhǔn)單純血脂異常的人群，保持平常飲食，半年內(nèi)采血兩次。兩次血清總膽固醇(TC)均為彡5. 2mmol/L或兩次血清甘油三酯(TG)彡I. 65mmol/L。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組采用自身和組間兩種對(duì)照設(shè)計(jì)。按上述標(biāo)準(zhǔn)選擇102例受試者，根據(jù)隨機(jī)雙盲的要求進(jìn)行分組。按受試者血脂水平隨機(jī)分為試食組和對(duì)照組，盡可能考慮影響結(jié)果的主要因素如年齡、性別、飲食等，進(jìn)行均衡性檢驗(yàn)，以保證組間的可比性。每組受試者51例。試食組每人每天服用加入該發(fā)明制劑的螺旋藻2次，每次I瓶，對(duì)照組服用純螺旋藻，連續(xù)服用30天。結(jié)果試食前，試食組與對(duì)照組人群的年齡、精神狀況、睡眠狀況、飲食情況無(wú)明顯差別，兩組人群的胸部透視、心電圖及腹部B超檢查結(jié)果均未見明顯異常。血清TC、TG均無(wú)顯著性差異(P > 0.05)，見表4。表4試食前兩組人群血清TC、TG含量比較
權(quán)利要求
1.一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，采用海洋硫酸半乳寡糖o. 5g 3g、低聚異麥芽糖0. 5g 5g、朽1檬酸0. Ig lg、維生素CO. Ig Ig,與羧甲基纖維素0. Ig 0. 3g、瓊脂0. Ig 0. 4g、透明質(zhì)酸鈉0. Ig 0. 3g、細(xì)菌纖維素0. Ig 0. 3g其中的一種或多種加純化水至IOOml混合制成保鮮增效劑100ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其制備方法為將海洋硫酸半乳寡糖、低聚異麥芽糖、檸檬酸與羧甲基纖維素鈉、瓊脂、透明質(zhì)酸鈉、細(xì)菌纖維素其中的一種或多種按照配方量加入純化水中，然后加熱煮沸20分鐘，放冷后加入維生素C混合均勻，即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，其羧甲基纖維素、瓊脂、透明質(zhì)酸鈉、細(xì)菌纖維素可選其中一種或多種聯(lián)合使用。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，使用時(shí)與鮮活螺旋藻按照I : 10 3 10的比例混合。
全文摘要
一種鮮活海洋功能性螺旋藻保鮮增效劑，采用海洋硫酸半乳寡糖(低聚卡拉膠)0.5g～3g、低聚異麥芽糖0.5g～5g、檸檬酸0.1g～1g、維生素C0.1g～1g，與羧甲基纖維素0.1g～0.3g、瓊脂0.1g～0.4g、透明質(zhì)酸鈉0.1g～0.3g、細(xì)菌纖維素0.1g～0.3g其中的一種或多種加純化水至100ml混合制成保鮮增效劑100ml。具體制備方法將海洋硫酸半乳寡糖、低聚異麥芽糖、檸檬酸與羧甲基纖維素鈉、瓊脂、透明質(zhì)酸鈉、細(xì)菌纖維素其中的一種或多種按照配方量加入純化水中，然后加熱煮沸20分鐘，放冷后加入維生素C混合均勻，即得。使用時(shí)鮮活螺旋藻與本發(fā)明制劑按照1∶10～3∶10的比例混合。本發(fā)明不僅可以對(duì)養(yǎng)殖出來(lái)的鮮活螺旋藻起到保鮮的作用，同時(shí)本身還具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、降糖降脂、促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)、改善心腦血管等功能，從而來(lái)增加螺旋藻的功效作用。
文檔編號(hào)A23L3/3562GK102754892SQ201210120008
公開日2012年10月31日 申請(qǐng)日期2012年4月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月18日
發(fā)明者于國(guó)友, 劉淑華, 陳世平 申請(qǐng)人:威海康博爾生物藥業(yè)有限公司