專利名稱：酸棗葉茶飲料及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種茶飲料及其制備工藝，具體地說，涉及一種酸棗葉茶飲料及其制備工藝，屬于食品工程領域。
背景技術：
近年來，軟飲料市場結構發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料，在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費追求。酸棗葉中含有豐富的維生素，三萜烯酸、氯原酸及黃酮類化合物等藥用成分，黃酮類化合物具有明顯的抗氧化性、抗炎抑菌、抗病毒、抗腫瘤等多種活性。另夕卜，酸棗葉在寧心安神，提高睡眠質量等領域具有其獨到功效，具有“東方睡葉”之美稱。因 而，酸棗葉是一種極具價值的天然保健飲品和藥用資源。開發(fā)酸棗葉茶飲料，具有利尿、促進膽酸合成、消炎、寧心安神等多種保健功能，不僅變廢為寶，還符合現(xiàn)代人消費需求。目前尚無酸棗葉茶飲料及其制備工藝的記載。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有利尿、促進膽酸合成、消炎、寧心安神等多種保健功能的酸棗葉茶飲料及其制備工藝。本發(fā)明飲料按重量份比計由下列組分制成
酸棗葉50-500份，果料懸浮劑1-30份，甜味劑0. 05-3份，蜂蜜10-50份，純凈水900-100 份。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下
采摘5-7月份的酸棗葉嫩葉，去除雜質及腐爛變質部分，烘干炒制除去水分，再將炒制后的酸棗葉和純凈水放入水煮容器中煮沸10-20分鐘，過濾除去酸棗葉渣，留酸棗葉煮沸容器備用；
將果料懸浮劑、甜味劑、蜂蜜后及純凈水用均質機混勻，加入酸棗葉煮沸溶液中，再添加純凈水使得該茶飲料重量為IOOOkg后，混勻、過濾、滅菌、灌裝。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有如下優(yōu)點
1、由于酸棗葉中含有豐富的維生素，三萜烯酸、氯原酸及黃酮類化合物等藥用成分，具有明顯的抗氧化性、抗炎抑菌、抗病毒、抗腫瘤等功效。另外，在寧心安神，提高睡眠質量等方面也有其獨到的功效；
2、酸棗葉中含有大量的有機酸，煮沸后的溶液pH值在3.0-4. 0之間，無需添加其他的有機酸，可大大降低成本。
具體實施例方式下面的實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
實施例I
下面的實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不以任何方式限制本發(fā)明。實施例I
生產(chǎn)方法采摘5-7月份的酸棗葉嫩葉，去除雜質及腐爛變質部分，稱取30kg，放入烘干機烘干炒制除去水分，再將炒制后的酸棗葉和500kg純凈水放入水煮容器中煮沸10分鐘，過濾除去酸棗葉渣，留酸棗葉煮沸容器備用；將果料懸浮劑2kg、阿斯巴甜0. 1kg、蜂蜜70kg及純凈水用均質機混勻，加入酸棗葉煮沸溶液中，再添加純凈水使得該茶飲料重量為IOOOkg后，混勻、過濾、滅菌、灌裝。實施例2
生產(chǎn)方法采摘5-7月份的酸棗葉嫩葉，去除雜質及腐爛變質部分，稱取50kg，放入烘 干機烘干炒制除去水分，再將炒制后的酸棗葉和700kg純凈水放入水煮容器中煮沸10分鐘,過濾除去酸棗葉渣,留酸棗葉煮沸容器備用；將果料懸浮劑1kg、甜葉菊苷0. 05kg、蜂蜜50kg及純凈水用均質機混勻，加入酸棗葉煮沸溶液中，再添加純凈水使得該茶飲料重量為IOOOkg后，混勻、過濾、滅菌、灌裝。實施例3
生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法采摘5-7月份的酸棗葉嫩葉，去除雜質及腐爛變質部分，稱取70kg,放入烘干機烘干炒制除去水分，再將炒制后的酸棗葉和900kg純凈水放入水煮容器中煮沸10分鐘，過濾除去酸棗葉渣，留酸棗葉煮沸容器備用；在酸棗葉煮沸溶液中加入果料懸浮劑5kg、果葡糖衆(zhòng)0. 5kg、蜂蜜20kg后,混勻、過濾、滅菌、灌裝。
權利要求
1.酸棗葉茶飲料，其特征在于按重量份比計由下列組分制成酸棗葉50-500份，果料懸浮劑1-30份，甜味劑O. 05-3份，蜂蜜10-50份，純凈水900-100份。
2.酸棗葉茶飲料的制備工藝，其特征在于包括以下步驟 采摘5-7月份的酸棗葉嫩葉，去除雜質及腐爛變質部分，烘干炒制除去水分，再將炒制后的酸棗葉和純凈水放入水煮容器中煮沸10-20分鐘，過濾除去酸棗葉渣，留酸棗葉煮沸容器備用； 將果料懸浮劑、甜味劑、蜂蜜后及純凈水用均質機混勻，加入酸棗葉煮沸溶液中，再添加純凈水使得該茶飲料重量為IOOOkg后，混勻、過濾、滅菌、灌裝。
3.根據(jù)權利要求2所述的酸棗葉茶飲料的制備工藝，其特征在于所使用的甜味劑包括甜葉菊苷、阿斯巴甜、果葡糖漿。
全文摘要
酸棗葉茶飲料及其制備工藝，涉及一種飲料的發(fā)明改進，由酸棗葉、果料懸浮劑、甜味劑、蜂蜜、純凈水制成。其有益效果是由于酸棗葉中含有豐富的維生素，三萜烯酸、氯原酸及黃酮類化合物等藥用成分，具有明顯的抗氧化性、抗炎抑菌、抗病毒、抗腫瘤等功效。另外，在寧心安神，提高睡眠質量等方面也有其獨到的功效；酸棗葉中含有大量的有機酸，煮沸后的溶液pH值在3.0-4.0之間，無需添加其他的有機酸，可大大降低成本。
文檔編號A23L1/29GK102783545SQ20121031736
公開日2012年11月21日 申請日期2012年8月31日 優(yōu)先權日2012年8月31日
發(fā)明者馮霖, 孫麗娟, 屠振華 申請人:中國食品工業(yè)(集團)公司