本發(fā)明涉及一種水分散性良好的輔酶q10組合物及其制備方法。屬于營(yíng)養(yǎng)保健。

背景技術(shù)：

1、輔酶q10是一種重要的脂溶性抗氧化物質(zhì)。輔酶q10廣泛存在于真核生物的細(xì)胞膜中，主要是線粒體膜，作為電子傳遞鏈中的氫供體參與線粒體呼吸鏈中三磷酸腺苷的合成，促進(jìn)生物體細(xì)胞的呼吸作用，為其提供能量。在人體中，輔酶q10大量存在于心臟、肺、肝臟等器官中。并且，輔酶q10作為良好抗氧化劑，能夠防止自由基的形成，維持免疫系統(tǒng)的正常功能并延緩衰老。除此之外，輔酶q10在預(yù)防冠心病、緩解牙周炎、治療糖尿病、高血壓、心絞痛、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等方面發(fā)揮著重要作用。在治療腫瘤過(guò)程中，對(duì)癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移也起到一定抑制作用。因此，輔酶q10在醫(yī)藥、化妝品和功能食品等領(lǐng)域具有巨大的應(yīng)用潛力，是一種難得的集醫(yī)用、營(yíng)養(yǎng)保健于一體的化合物。

2、輔酶q10在人體內(nèi)可以自主合成，但其生成水平隨著年齡的增長(zhǎng)以及幾種病理狀況降低。通過(guò)日常膳食補(bǔ)充輔酶q10遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體所需。因此，通過(guò)攝入補(bǔ)充劑來(lái)提高體內(nèi)輔酶q10含量是非常必要的。

3、但是，輔酶q10由于其自身結(jié)構(gòu)性質(zhì)，易溶于正己烷、氯仿等弱極性的有機(jī)溶劑中，水溶性差，嚴(yán)重限制了輔酶q10在人體中的生物利用度。另外，輔酶q10分子結(jié)構(gòu)中含有不飽和鍵，因此很不穩(wěn)定，容易被空氣中的氧氣氧化，對(duì)光穩(wěn)定性較差，且在高溫120℃時(shí)出現(xiàn)熱分解。

4、專利cn109463751b公開了一種輔酶q10脂質(zhì)體的保健食品，先將輔酶q10、卵磷脂、膽固醇、吐溫-80和ve乙酸酯用乙醇加熱溶解，減壓蒸發(fā)形成光滑的薄膜；經(jīng)真空干燥后加入聚乙烯吡咯烷酮和甘油，加入水相介質(zhì)水化薄膜得到乳化液體，超聲乳液得到粒徑為納米級(jí)的輔酶q10脂質(zhì)體；其中輔酶q10的濃度可達(dá)到30～40mg/ml。該專利技術(shù)通過(guò)將輔酶q10包裹在脂質(zhì)體中，解決輔酶q10液體口服液不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，并且能增強(qiáng)輔酶q10在體內(nèi)的生物利用率，實(shí)現(xiàn)輔酶q10的被動(dòng)靶向作用。但是，該專利技術(shù)的輔酶q10包封率在80％以下，溶解度提高程度仍然不夠理想。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種水分散性良好的輔酶q10組合物及其制備方法。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案：

3、1、一種水分散性良好的輔酶q10組合物，是由以下重量份的原料混合制成的：還原型輔酶q10?1份，中鏈甘油三酯3～4份，l-賴氨酸1～2份，絲氨酸1～2份，谷胱甘肽1～2份，膽汁酸2～3份，花生四烯酸1～2份，甘草甜素0.5～0.7份，吐溫-80?0.3～0.5份。

4、優(yōu)選的，所述膽汁酸選自膽酸、脫氧膽酸或熊去氧膽酸中的任一種。

5、2、前述一種水分散性良好的輔酶q10組合物的制備方法，具體步驟如下：

6、(1)先將還原型輔酶q10與中鏈甘油三酯于60～65℃攪拌混合，得到混合物a并保溫；

7、(2)再將l-賴氨酸、絲氨酸、谷胱甘肽、甘草甜素、吐溫-80溶于水中，得到混合物b；

8、(3)然后將膽汁酸和花生四烯酸溶于無(wú)水乙醇中，得到乙醇溶液；

9、(4)最后將混合物a、混合物b、乙醇溶液混合，并進(jìn)行脈沖電場(chǎng)處理和超臨界流體處理，得到所述的輔酶q10組合物。

10、優(yōu)選的，步驟(2)中，水的用量為l-賴氨酸質(zhì)量的10～15倍。

11、優(yōu)選的，步驟(3)中，無(wú)水乙醇的用量為膽汁酸質(zhì)量的20～30倍。

12、優(yōu)選的，步驟(4)的具體方法為：

13、(4-1)先將乙醇溶液加熱至與混合物a溫度相同，兩者混合，保溫超聲波振蕩處理，得到混合物c；

14、(4-2)然后將混合物b加熱至與混合物c溫度相同，兩者混合，保溫超聲波振蕩處理，脈沖電場(chǎng)處理，得到預(yù)混料；

15、(4-3)通過(guò)同軸噴嘴向結(jié)晶釜內(nèi)通入二氧化碳，調(diào)節(jié)結(jié)晶釜的溫度和壓力，通過(guò)同軸噴嘴向結(jié)晶釜內(nèi)加入預(yù)混料，進(jìn)樣完畢后繼續(xù)通入二氧化碳一段時(shí)間，卸壓至標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，出料即可。

16、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-1)中，超聲波振蕩處理的工藝條件為：300～400w超聲波振蕩處理20～30分鐘。

17、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-2)中，超聲波振蕩處理的工藝條件為：500～700w超聲波振蕩處理30～40分鐘。

18、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-2)中，脈沖電場(chǎng)處理的工藝條件為：溫度35～40℃，電場(chǎng)強(qiáng)度5～10kv/cm，脈沖寬度40～60μs，頻率30～40hz，處理腔室的極板間距為0.3cm，單極方波，循環(huán)處理3～4分鐘。

19、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-3)中，同軸噴嘴的孔徑為50μm。

20、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-3)中，結(jié)晶釜的濃度為40～50℃，壓力為15～20mpa。

21、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-3)中，二氧化碳的流速為3～5l/min。

22、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-3)中，預(yù)混料的進(jìn)樣流速為2～3ml/min。

23、進(jìn)一步優(yōu)選的，步驟(4-3)中，進(jìn)樣完畢后繼續(xù)通入二氧化碳80～100分鐘。

24、本發(fā)明的有益效果：

25、本發(fā)明以還原型輔酶q10、中鏈甘油三酯、l-賴氨酸、絲氨酸、谷胱甘肽、膽汁酸、花生四烯酸、甘草甜素、吐溫-80等為原料，混合制成一種輔酶q10組合物；其中，膽汁酸選自膽酸、脫氧膽酸或熊去氧膽酸中的任一種。該組合物具有良好的水分散性，在營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域具有更好的應(yīng)用前景。

26、在制備時(shí)，先將還原型輔酶q10與中鏈甘油三酯于60～65℃攪拌混合，得到混合物a并保溫；再將l-賴氨酸、絲氨酸、谷胱甘肽、甘草甜素、吐溫-80溶于水中，得到混合物b；然后將膽汁酸和花生四烯酸溶于無(wú)水乙醇中，得到乙醇溶液；最后將混合物a、混合物b、乙醇溶液混合，并進(jìn)行脈沖電場(chǎng)處理和超臨界流體處理，得到所述的輔酶q10組合物。本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，高效增溶，使得產(chǎn)品的水分散性明顯改善。特別是脈沖電場(chǎng)處理和超臨界流體處理的引入，進(jìn)一步促進(jìn)了原料之間的充分混合，并進(jìn)一步改善產(chǎn)品的水分散性。

27、本發(fā)明所得組合物的輔酶q10包封率高(98％以上)，水分散性良好，生物利用度顯著提高(采用國(guó)際infogest體外模擬食物消化標(biāo)準(zhǔn)方法，生物利用度在達(dá)到26.98％以上)，實(shí)現(xiàn)了還原型輔酶q10的高效利用。

技術(shù)特征：

1.一種水分散性良好的輔酶q10組合物，其特征在于，是由以下重量份的原料混合制成的：還原型輔酶q10?1份，中鏈甘油三酯3～4份，l-賴氨酸1～2份，絲氨酸1～2份，谷胱甘肽1～2份，膽汁酸2～3份，花生四烯酸1～2份，甘草甜素0.5～0.7份，吐溫-80?0.3～0.5份。

2.權(quán)利要求1所述一種水分散性良好的輔酶q10組合物的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，水的用量為l-賴氨酸質(zhì)量的10～15倍。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，無(wú)水乙醇的用量為膽汁酸質(zhì)量的20～30倍。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(4)的具體方法為：

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟(4-1)中，超聲波振蕩處理的工藝條件為：300～400w超聲波振蕩處理20～30分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟(4-2)中，超聲波振蕩處理的工藝條件為：500～700w超聲波振蕩處理30～40分鐘。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(4-2)中，脈沖電場(chǎng)處理的工藝條件為：溫度35～40℃，電場(chǎng)強(qiáng)度5～10kv/cm，脈沖寬度40～60μs，頻率30～40hz，處理腔室的極板間距為0.3cm，單極方波，循環(huán)處理3～4分鐘。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(4-3)中，同軸噴嘴的孔徑為50μm；

10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(4-3)中，二氧化碳的流速為3～5l/min；

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種水分散性良好的輔酶Q10組合物及其制備方法，是以還原型輔酶Q10、中鏈甘油三酯、L?賴氨酸、絲氨酸、谷胱甘肽、膽汁酸、花生四烯酸、甘草甜素、吐溫?80等為原料混合制成；其中，膽汁酸選自膽酸、脫氧膽酸或熊去氧膽酸中的任一種。該組合物具有良好的水分散性，在營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域具有更好的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：葉展,劉鐘檜,李睿
受保護(hù)的技術(shù)使用者：深藍(lán)（廣東）生物工程有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/10/21