一種西洋參功能飲品及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品的制備領(lǐng)域，具體涉及一種西洋參功能飲品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]西洋參味苦、性涼、入心、肺、腎經(jīng)，功能滋陰降火、益氣生津，臨床用于肺虛久咳、肺萎、咳喘、咯血、熱病傷陰、口渴咽干、少津、虛火煩倦、胃火牙痛。西洋參主要含有17種人參皂苷類，其中人參二醇單體皂甙(Rh，C54H9202)和人參皂甙含量高于亞洲人參。另含人參酸、齊墩果酸、多種無機(jī)鹽(鋅、砸、錳、銅、鐵、鉀、鎂等)、氨基酸和維生素(維生素
、維生素B2、維生素C)，因此其具有很好的抗疲勞和對大腦的鎮(zhèn)靜作用。正是因?yàn)槲餮髤⑺幮院疀?，補(bǔ)而不燥，適合長期進(jìn)補(bǔ)。
[0003]現(xiàn)代都市人，由于工作繁忙，倍受壓力，時(shí)常會(huì)體力透支、睡眠不足。若不能得到及時(shí)調(diào)整，就會(huì)感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣燥、肝火旺盛等癥狀是常見的。遇到夏天的來臨，更會(huì)感到口干舌燥，體熱多汗，心煩失眠，精力不濟(jì)等。這就是中醫(yī)所說的“氣陰兩虛”，長此以往就會(huì)耗損元?dú)?，?yán)重的甚至可能會(huì)導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。隨著現(xiàn)代人生活水平的不斷提高，對健康的追求也日益發(fā)生著深刻的變化，健康的養(yǎng)生理念被越來越多的消費(fèi)者所接受。
[0004]但是，目前西洋參存在不易食用、不易吸收的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明就是為了解決現(xiàn)有西洋參不易食用、不易吸收的技術(shù)問題，提供一種加工方法簡單、易食用且易吸收的西洋參功能飲品及其制作方法。
[0006]為此，本發(fā)明中的西洋參功能飲品由以下重量份的原料制成:西洋參8-18份、大棗3-18份、瑪咖粉2-12份、金銀花2-10份、菊花2_10份、甘草2_10份、山楂1_8份、覆盆子1-5份。
[0007]本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案，西洋參功能飲品由以下重量份的原料制成:西洋參10-15份、大棗8-12份、瑪咖粉3-8份、金銀花3_8份、菊花3_8份、甘草3_8份、山楂2_6份、覆盆子1_3份。
[0008]本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案，西洋參功能飲品是由以下重量份的原料制成:西洋參12份、大棗10份、瑪咖粉6份、金銀花5份、菊花5份、甘草4份、山楂3份、覆盆子2份。
[0009]本發(fā)明的成分之一的西洋參，味苦、性涼、入心、肺、腎經(jīng)，功能滋陰降火、益氣生津，臨床用于肺虛久咳、肺萎、咳喘、咯血、熱病傷陰、口渴咽干、少津、虛火煩倦、胃火牙痛。西洋參主要含有17種人參皂甙類，其中人參二醇單體皂甙(Rh，C54H9202)和人參皂苷含量高于亞洲人參。另含人參酸、齊墩果酸、多種無機(jī)鹽(鋅、砸、猛、銅、鐵、鉀、鎂等)、氨基酸和維生素(維生素、維生素B2、維生素C)，因此其具有很好的抗疲勞和對大腦的鎮(zhèn)靜作用。
[0010]大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞生成，同時(shí)能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
[0011]瑪咖是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽(yù)。瑪咖粉含較高量的鐵，蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?；撬岬瘸煞?，能明顯對抗疲勞，增強(qiáng)肌肉耐力，抵抗運(yùn)動(dòng)性疲勞，幫助堅(jiān)固免疫系統(tǒng)，提升機(jī)體抗病力，對抗疲勞，增強(qiáng)精力、體力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:瑪咖粉能有效改善因壓力造成的憂慮癥及神經(jīng)衰弱等。
[0012]金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。
[0013]菊花為常用中藥，能疏風(fēng)清熱、平肝明目，其主要成分為揮發(fā)油、黃酮類及氨基酸、微量元素等。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，若長期食用菊花，有“利血?dú)?、輕身、延年”之功效。
[0014]甘草是一種補(bǔ)益中草藥，其主要成分是甘草酸，除具有補(bǔ)氣、益脾之外，還具有清熱解毒、通淋利尿的功能。另外，甘草能和中緩急，潤肺，解毒，調(diào)和諸藥。炙用，治脾胃虛弱，食少，腹痛便溏，勞倦發(fā)熱，肺痿咳嗽，心悸，驚癇；生用，治咽喉腫痛，消化性潰瘍，癰疽瘡瘍，解藥毒及食物中毒。
[0015]山楂在我國已有3000多年的栽培歷史，據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所最新測定顯示，山楂富含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有降血壓，提高免疫力、促進(jìn)胃腸消化的作用。常吃山楂會(huì)有一定的防衰老、美容、防癌和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
[0016]覆盆子味甘、酸，性微溫；歸肝、腎經(jīng)；氣香質(zhì)潤，降中有升；具有補(bǔ)益肝腎，固精縮尿，明目烏發(fā)的功效；主治陽痿滑精，帶濁不孕，腎虛尿頻遺尿，目視昏暗，須發(fā)早白。
[0017]本發(fā)明運(yùn)用中醫(yī)“君臣佐使”配伍理論，以西洋參為主料，輔以大棗、瑪咖粉、金銀花、菊花、甘草、山楂、覆盆子，所有原料取于自然、源于天然、安全可靠。
[0018]本發(fā)明同時(shí)提供一種具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津作用的保健食品的制備方法，其步驟如下:⑴按下述重量份稱取各原料:西洋參8-18份、大率3-18份、瑪咖粉2-12份、金銀花2-10份、菊花2-10份、甘草2-10份、山楂1-8份、覆盆子1_5份；(2)將稱量好的各種原料混合備用，用粗粉機(jī)(亳州長江中藥機(jī)械廠WF-30B)和超微粉碎機(jī)(濟(jì)南松岳機(jī)器有限公司SYFM-8-1I )加工成200-250目粉狀備用；(3)將超微粉碎的各物質(zhì)加入20倍量的水，用60-70°C慢煮2小時(shí)，過濾得濾液；(4)過濾后原料超微粉末加水重復(fù)步驟(3) ; (5)濾液用飲用水定容。(6)灌裝、殺菌。
[0019]本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案是:步驟(3)中的低溫慢煮是在60攝氏度的溫度下進(jìn)行。
[0020]本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是:步驟(5)中飲用水定容量為原料比重的27倍。
[0021]本發(fā)明均采用超微粉碎技術(shù)，主要原料在不改變其物理屬性和活性成分的前提下，粉碎成200— 250目，大大提高了中藥材中活性成分的吸收率，更易于消化吸收，效果更快、更好，經(jīng)常飲用能夠達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津的目的和效果。
[0022]選擇有精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡、心煩氣燥、肝火旺盛等亞健康癥狀者180名，分為2組，實(shí)驗(yàn)組120名，另60名作為對照。試驗(yàn)組飲用本發(fā)明，每天250ml，可分多次，試驗(yàn)期兩個(gè)月。兩個(gè)月后，實(shí)驗(yàn)組120名患者113名的亞健康癥狀明顯好轉(zhuǎn)，另60名癥狀沒有明顯變化。因此，本發(fā)明全新功能食品對益智有明顯效果，總體顯效率為90%以上。
【具體實(shí)施方式】
[0023]實(shí)施例1
[0024]—種具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津作用的西洋參功能飲品，其按下述步驟制得:西洋參8份、大棗18份、瑪咖粉2份、金銀花10份、菊花2份、甘草10份、山楂1份、覆盆子5份備用。
[0025]將稱量好的各種原料混合備用，用粗粉機(jī)(亳州長江中藥機(jī)械廠WF-30B)和超微粉碎機(jī)(濟(jì)南松岳機(jī)器有限公司SYFM-8-1I )加工成200-250目粉狀備用；將超微粉碎的各物質(zhì)加入20倍量的水，在70°C的溫度下慢煮2小時(shí)，過濾得濾液；過濾后原料超微粉末加水重復(fù)上一步驟；濾液用飲用水定容為原料比重的20倍。灌裝、殺菌。
[0026]實(shí)施例2
[0027]—種具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津作用的西洋參功能飲品，其按下述步驟制得:西洋參12份、大棗10份、瑪咖粉6份、金銀花5份、菊花5份、甘草4份、山楂3份、覆盆子2份。
[0028]將稱量好的各種原料混合備用，用粗粉機(jī)(亳州長江中藥機(jī)械廠WF-30B)和超微粉碎機(jī)(濟(jì)南松岳機(jī)器有限公司SYFM-8-1I )加工成200-250目粉狀備用；將超微粉碎的各物質(zhì)加入20倍量的水，在65°C的溫度下慢煮2小時(shí)，過濾得濾液；過濾后原料超微粉末加水重復(fù)上一步驟；濾液用飲用水定容為原料比重的25倍。灌裝、殺菌。
[0029]實(shí)施例3
[0030]一種具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津作用的西洋參功能飲品，其按下述步驟制得:西洋參18份、大棗3份、瑪咖粉12份、金銀花2份、菊花10份、甘草2份、山楂8份、覆盆子1份備用。
[0031]將稱量好的各種原料混合備用，用粗粉機(jī)(亳州長江中藥機(jī)械廠WF-30B)和超微粉碎機(jī)(濟(jì)南松岳機(jī)器有限公司SYFM-8-1I )加工成200-250目粉狀備用；將超微粉碎的各物質(zhì)加入20倍量的水，在60°C的溫度下慢煮2小時(shí)，過濾得濾液；過濾后原料超微粉末加水重復(fù)上一步驟；濾液用飲用水定容為原料比重的27倍。灌裝、殺菌。
[0032]實(shí)施例4
[0033]本實(shí)施例中各種原料的質(zhì)量份數(shù)比如下:西洋參10份、大棗12份、瑪咖粉3份、金銀花8份、菊花3份、甘草8份、山楂2份、覆盆子3份。
[0034]制作方法同實(shí)施例1。
[0035]實(shí)施例5
[0036]本實(shí)施例中各種原料的質(zhì)量份數(shù)比如下:西洋參15份、大棗8份、瑪咖粉8份、金銀花3份、菊花8份、甘草3份、山楂6份、覆盆子1份。
[0037]制作方法同實(shí)施例1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種西洋參功能飲品，其特征是由以下重量份的原料制成:西洋參8-18份、大棗3-18份、瑪咖粉2-12份、金銀花2-10份、菊花2_10份、甘草2_10份、山楂1_8份、覆盆子1-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西洋參功能飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成:西洋參10-15份、大棗8-12份、瑪咖粉3-8份、金銀花3_8份、菊花3_8份、甘草3_8份、山楂2-6份、覆盆子1-3份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的西洋參功能飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成:西洋參12份、大棗10份、瑪咖粉6份、金銀花5份、菊花5份、甘草4份、山楂3份、覆盆子2份。4.如權(quán)利要求1所述的西洋參功能飲品的制作方法，其特征是包括如下步驟: (1)按下述重量份稱取各原料:西洋參8-18份、大率3-18份、瑪咖粉2-12份、金銀花2-10份、菊花2-10份、甘草2-10份、山楂1-8份、覆盆子1_5份； (2)將稱量好的各種原料混合備用，用粗粉機(jī)和超微粉碎機(jī)加工成200-250目粉狀備用； (3)將超微粉碎的各物質(zhì)加入20倍量的水，用60-70°C慢煮2小時(shí)，過濾得濾液； (4)過濾后原料超微粉末加水重復(fù)步驟(3); (5)濾液用飲用水定容； (6)灌裝、殺菌。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的西洋參功能飲品的制作方法，其特征在于所述步驟(3)中的低溫慢煮是在60攝氏度的溫度下進(jìn)行。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的西洋參功能飲品的制作方法，其特征在于所述步驟(5)中飲用水定容量為原料比重的27倍。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種西洋參功能飲品及其制作方法，其解決了現(xiàn)有西洋參不易食用、不易吸收的技術(shù)問題，其由以下重量份的原料制成：西洋參8-18份、大棗3-18份、瑪咖粉2-12份、金銀花2-10份、菊花2-10份、甘草2-10份、山楂1-8份、覆盆子1-5份。本發(fā)明同時(shí)提供了其制備方法。本發(fā)明可用于西洋參功能飲品的制備。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/38
【公開號】CN105285633
【申請?zhí)枴緾N201510762925
【發(fā)明人】于紅霞, 孟洪濤, 于海先
【申請人】山東頤陽生物科技有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年11月10日