一種獼猴桃餅干制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及獼猴桃，蛋黃等食物保健中的應(yīng)用，屬于日常食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。
[0003]餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis (再來(lái)一次)和cuit (烤)中由來(lái)的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說(shuō)的長(zhǎng)期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit),曲奇餅干(Cookies)和蘇打餅干(Cracker)等等。
[0004]十九世紀(jì)五十年代的一天，法國(guó)比斯灣，狂風(fēng)使一艘英國(guó)帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來(lái)到一個(gè)荒無(wú)人煙的小島。風(fēng)停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，烤熟后吃。沒想到，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口。為了紀(jì)念這次脫險(xiǎn)，船員們回到英國(guó)后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit(比斯開)的由來(lái)。獼猴桃的功效與作用有哪些，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用！
[0005]獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會(huì)給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無(wú)論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
[0005]由于其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生。
[0006]獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強(qiáng)牙齒和指甲。應(yīng)該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。
現(xiàn)有的餅干口味有限，不能滿足所有人需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明旨在把一些生活中我們常見到的材料制作餅干，其特征在于包括由面粉20g到30g,淀粉15g到20g,蛋黃15g到20g,蜂蜜30g到40g,獼猴桃15g到20g。其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mnT8_薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團(tuán)，放入冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十?十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。
[0008]本發(fā)明的紅菇成分能增加餅干的口感，必將更受人歡迎。
【具體實(shí)施方式】
[0009]取面粉20g到30g,淀粉15g到20g,蛋黃15g到20g,蜂蜜30g到40g,獼猴桃15g到20g。其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mnT8_薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團(tuán)，放入冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十?十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種獼猴桃餅干制作方法，其特征在于包括由面粉20g到30g，淀粉15g到20g，蛋黃15g到20g,蜂蜜30g到40g,獼猴桃15g到20g。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅菇餅干制作方法，其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mnT8mm薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團(tuán)，放入冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十~十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。
【專利摘要】一種獼猴桃餅干制作方法，涉及獼猴桃，蛋黃等食物保健中的應(yīng)用，屬于日常食品領(lǐng)域。其特征在于包括由面粉20g到30g，淀粉15g到20g，蛋黃15g到20g，蜂蜜30g到40g，獼猴桃15g到20g。其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mm~8mm薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團(tuán)，放入冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十~十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號(hào)】CN105519636
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410507293
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】鄭進(jìn)強(qiáng)
【公開日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2014年9月29日