一種西番蓮泡騰片及其制備方法和用圖
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種西番蓮泡騰片及其制備方法和用途。本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片主要由西番蓮粉、膠原蛋白肽、庫拉索蘆薈凝膠、透明質酸、糖醇、左旋肉堿、β?環(huán)狀糊精和碳酸氫鈉組成。本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片配方合理、科學，各組分在真皮層中相互協(xié)調起復基質細胞，促進膠原蛋白、彈性蛋白和粘多糖的合成，改善真皮層基質的組成和結構的作用，從而達到深層補水和修護真皮層的效果，可以從根本上解決皮膚干燥的問題。同時，該西番蓮泡騰片還具有美白祛斑的效果，尤其對黃褐斑具有顯著的治療作用。
【專利說明】
-種西番蓮泡騰片及其制備方法和用途
技術領域
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體設及一種西番蓮泡騰片及其制備方法和用 途。
【背景技術】
[0002] 西番蓮（passion fruit),又稱百香果、雞蛋果，是西番科、西番蓮屬的多年生常 綠攀緣性植物，是一種珍稀的熱帶亞熱帶水果。西番蓮營養(yǎng)豐富、口味獨特，是一種藥食兩 用的水果，據(jù)測定，西番蓮果實含有超過135種W上的芳香物質，含有豐富的維生素 A、B、C， 還含有憐、巧、鐘、鐵和17種氨基酸，具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。
[0003] 目前西番蓮得到越來越廣泛的應用。中國專利CN103976426B公開了 一種西番蓮果 汁飲料的制備方法，所述西番蓮果汁飲料的制備方法是通過酶解處理西番蓮果漿，將西番 蓮果漿均質，過濾，通過聚酷胺樹脂柱，收集流出液，灌裝，超高溫瞬間殺菌，即得。制備得到 的西番蓮果汁飲料具有口感酸甜適口、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點。
[0004] 中國專利申請201510281610.8公開了一種西番蓮含片及其制作方法，所述西番蓮 含片包括西番蓮粉、西番蓮花粉、水果粉、糖、粘合劑和潤濕劑，制備得到的西番蓮含片具有 口味多樣化、營養(yǎng)豐富、便于攜帶的優(yōu)點，符合現(xiàn)代人的要求。
[0005] 中國專利申請201510815878.5公開了西番蓮果粉的制備方法，所述制備方法為將 西番蓮脫巧取西番蓮果漿，接著加入賦形劑均質，經(jīng)真空冷凍干燥、粉碎、封裝，即得。制備 得到的西番蓮粉可用于固體飲料快速消費品、糖果、糕點、面包等食品加工、嬰幼兒食品和 保健食品加工。
[0006] 黃褐斑是一種面部皮膚出現(xiàn)局限性淡褐色或黃褐色的色素沉著皮膚病。W皮損對 稱分布，形態(tài)大小不定，無自覺癥狀為臨床特征。黃褐斑形成的原因有很多，例如：由于機體 的逐漸衰老，腎上腺皮質功能不足;或是由于藥物、疾病、操勞過度、長期熬夜等因素影響了 腎腺皮質功能，都會導致腎腺皮質功能部分減少，對垂體的反饋抑制作用減弱，致ACTH分泌 增多，促進黑色素細胞產生過多的黑色素而產生黃褐斑?；蚴怯捎谧贤饩€/理化因子刺激加 速了黑色素細胞向黑色素轉化，而機體的新陳代謝功能不能將黑色素代謝，黑色素長期冗 積在臉部則形成黃褐斑。
[0007] 目前，治療黃褐斑的方法主要有:使用二氧化鐵軟膏等外用藥物，或者內服西藥或 中藥，但是整體治療效果不佳，容易復發(fā)。因此，研究和發(fā)開出一種有效治療黃褐斑的藥物 或食品仍是當前亟需解決的難題。

【發(fā)明內容】

[000引本發(fā)明的目的在于提供一種西番蓮泡騰片及其制備方法和用途，該西番蓮泡騰片 具有口感好，營養(yǎng)豐富、便于服用的優(yōu)點，同時還具有深層補水、美白桂斑的效果，尤其對黃 褐斑具有顯著的治療作用。
[0009]本發(fā)明提供了一種西番蓮泡騰片，包括如下組分及其重量份數(shù)： 西番蓮粉50-80份、膠原蛋白膚20-25份、庫拉索蘆苔凝膠ο. 1-0.2份、透明質酸ο . 5-1 份、糖醇10-22份、左旋肉堿0.6-3份、β-環(huán)狀糊精2-4份和碳酸氨鋼8-12份。
[0010] 進一步地，所述西番蓮泡騰片包括如下組分及其重量份數(shù)： 西番蓮粉68份、膠原蛋白膚22份、庫拉索蘆苔凝膠0.2份、透明質酸0.8份、糖醇14份、左 旋肉堿2份、β-環(huán)狀糊精3份和碳酸氨鋼10份。
[0011] 進一步地，所述西番蓮粉的制備方法為:將新鮮的西番蓮洗凈，放入質量濃度為4- 6%的巧樣酸溶液中浸泡1-化后，將果實切開，取出果飄，研磨，使果飄的粒徑為=至1-4μπι，得 果飄漿;將果皮加入上述果皮總重量4-6倍的質量濃度為4-6%的巧樣酸溶液中，采用超聲波 提取30-45min，過濾，得果膠提取液;將果飄漿與果膠提取液混合均勻，干燥，即得。
[0012] 進一步地，所述超聲波的功率為250-350W，提取溫度為42-50°C。
[0013] 進一步地，所述干燥溫度為45-55Γ。
[0014] 進一步地，所述糖醇為木糖醇、赤薛糖醇、異麥芽酬糖醇和山梨糖醇中的一種或者 兩種的組合。
[001引另外，本發(fā)明還提供了一種西番蓮泡騰片的制備方法，包括W下步驟： S1將左旋肉堿包埋于β-環(huán)狀糊精中，得混合顆粒； S2將庫拉索蘆苔凝膠、透明質酸與糖醇充分攬拌，得到混合物； S3將步驟S1得到的混合顆粒和步驟S2得到的混合物干燥后，與西番蓮粉、膠原蛋白 膚、左旋肉堿和碳酸氨鋼混合均勻，在相對濕度為20-30%的環(huán)境中進行壓片，即得。
[0016] 除此之外，本發(fā)明還提供了所述的西番蓮泡騰片在制備具有改善皮膚功能的美容 食品中的應用。
[0017] 本發(fā)明提供的西番蓮含有豐富的維生素 C、胡蘿h素和SOD酶，具有清除體內自由 基，進而達到改善皮膚的作用。膠原蛋白膚是W膠原組織為原料，通過深度水解獲得的具有 特殊功能的低分子量的生物活性膚，可被人體直接吸收。庫拉索蘆苔凝膠和透明質酸均具 有營養(yǎng)滋潤、抗敏修護、延緩衰老等功效。本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片配方合理、科學，各組 分相互協(xié)調起深層補水，美白桂斑的作用。
[0018] 進一步地，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片在真皮層中各組分相互協(xié)調起復基質細 胞，促進膠原蛋白、彈性蛋白和粘多糖的合成，改善真皮層基質的組成和結構的作用，從而 達到深層補水和修護真皮層的效果，可W從根本上解決皮膚干燥的問題。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，服用 本發(fā)明的西番蓮泡騰片的小鼠皮膚平均含水百分率為68.67%，比服用透明質酸原液的小鼠 皮膚含水百分率提高了 34.34%，說明本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片具有顯著的補水效果。
[0019] 同時，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片還具有美白桂斑的效果，尤其對黃褐斑具有顯 著的治療作用。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片在補水、桂斑、美白方面具有較好 的效果，而且其整體效果也很好，是一種較為理想的美容食品。進一步地，該西番蓮泡騰片 對黃褐斑的痊愈率達到44%，總有效率高達100%，證明本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片對黃褐斑 具有顯著的治療作用。
[0020] 另外，本發(fā)明將左旋肉堿包埋于β-環(huán)狀糊精內，可W有效的解決左旋肉堿極易吸 潮，質量不穩(wěn)定的缺陷，從而有效的提高泡騰片的穩(wěn)定性。同時，本發(fā)明制備的泡騰片的崩 解劑堿性為碳酸鋼，酸劑為西番蓮的有機酸和果膠，可W減少輔料的用量，降低生產成本。
[0021] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片具有W下優(yōu)勢： (1) 本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片有效成分明確，各組分相互協(xié)調可w達到深層補水的 作用，從根本上解決皮膚干燥的問題； (2) 本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片各組分相互協(xié)調還具有美白桂斑的作用，尤其對黃褐 斑具有顯著的治療作用； (3) 本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片具有質量穩(wěn)定、安全性高，生產成本低的優(yōu)點，是一種 較為理想的美容食品。
【具體實施方式】
[0022] W下通過【具體實施方式】的描述對本發(fā)明作進一步說明，但運并非是對本發(fā)明的限 審IJ，本領域技術人員根據(jù)本發(fā)明的基本思想，可W做出各種修改或改進，但是只要不脫離本 發(fā)明的基本思想，均在本發(fā)明的范圍之內。本發(fā)明的成分為市售常規(guī)產品，例如:膠原蛋白 膚，購于北京中食海氏生物技術有限公司公司；庫拉索蘆苔凝膠購于云南萬綠生物股份有 限公司；透明質酸購于山東福瑞達生物工程有限公司；左旋肉堿購于蘇州華瑞生物科技有 限公司。
[0023] 實施例1、西番蓮粉的制備 將新鮮的西番蓮洗凈，放入質量濃度為5%的巧樣酸溶液中浸泡化后，將果實切開，取出 果飄，研磨，使果飄的粒徑至3μπι，得果飄漿;將果皮加入上述果皮總重量5倍的質量濃度為 5%的巧樣酸溶液中，采用超聲波提取40min，所述超聲波的功率為300W，提取溫度為48°C，過 濾，得果膠提取液;將果飄漿與果膠提取液混合均勻，在溫度為50°C的條件下干燥，即得。
[0024] 實施例2、一種西番蓮泡騰片 所述西番蓮泡騰片由如下組分及其重量份數(shù)組成： 西番蓮粉50份、膠原蛋白膚20份、庫拉索蘆苔凝膠0.1份、透明質酸0.5份、木糖醇10份、 左旋肉堿0.6份、β-環(huán)狀糊精2份和碳酸氨鋼8份。
[00巧]制備方法： S1將左旋肉堿包埋于β-環(huán)狀糊精中，得混合顆粒； S2將庫拉索蘆苔凝膠、透明質酸與糖醇充分攬拌，得到混合物； S3將步驟S1得到的混合顆粒和步驟S2得到的混合物干燥后，與西番蓮粉、膠原蛋白 膚、左旋肉堿和碳酸氨鋼混合均勻，在相對濕度為25%的環(huán)境中進行壓片，即得。
[00%]實施例3、一種西番蓮泡騰片 所述西番蓮泡騰片由如下組分及其重量份數(shù)組成： 西番蓮粉68份、膠原蛋白膚22份、庫拉索蘆苔凝膠0.2份、透明質酸0.8份、山梨糖醇14 份、左旋肉堿2份、β-環(huán)狀糊精3份和碳酸氨鋼10份。
[0027]制備方法與實施例2類似。
[00%]實施例4、一種西番蓮泡騰片 所述西番蓮泡騰片由如下組分及其重量份數(shù)組成： 西番蓮粉80份、膠原蛋白膚25份、庫拉索蘆苔凝膠0.2份、透明質酸1份、異麥芽酬糖醇 22份、左旋肉堿2份、β-環(huán)狀糊精4份和碳酸氨鋼12份。
[0029] 制備方法與實施例2類似。
[0030] 對比例1、一種西番蓮泡騰片 所述西番蓮泡騰片由如下組分及其重量份數(shù)組成： 西番蓮粉68份、膠原蛋白膚22份、庫拉索蘆苔凝膠0.2份、透明質酸0.8份、山梨糖醇14 份、維生素 C 2份、β-環(huán)狀糊精3份和碳酸氨鋼10份。
[0031] 制備方法與實施例2類似。
[0032] 對比例2、一種西番蓮泡騰片 所述西番蓮泡騰片由如下組分及其重量份數(shù)組成： 西番蓮粉68份、膠原蛋白膚24份、庫拉索蘆苔凝膠0.2份、透明質酸0.8份、山梨糖醇14 份、β-環(huán)狀糊精3份和碳酸氨鋼10份。
[0033] 制備方法與實施例2類似。
[0034] 試驗例一、皮膚保濕試驗 1、試驗對象:選取48只11-12周齡的小鼠，由第四軍醫(yī)大學實驗動物中屯、提供。
[0035] 2、試驗材料:食品級透明質酸原液，實施例2、實施例3、實施例4、對比例1和對比例 2制備的西番蓮泡騰片。
[0036] 3、試驗方法:將48只小鼠用剌毛器剌去背部被毛，暴露大小約2cmX3cm的皮膚， 然后隨機分為6組，分別為對照組、實施例2組、實施例3組、實施例4組、對比例1組和對比例2 組，每組8只。各組小鼠進行如下處理： 對照組:灌胃3ml/kg. d的食品級透明質酸原液； 實施例2組：內服1.5g/kg. d實施例2制備的西番蓮泡騰片； 實施例3組：內服1.5g/kg. d實施例3制備的西番蓮泡騰片； 實施例4組：內服1.5g/kg. d實施例4制備的西番蓮泡騰片； 對比例1組：內服1.5g/kg.d實施例1制備的西番蓮泡騰片； 對比例2組：內服1.5g/kg.d實施例2制備的西番蓮泡騰片。
[0037] 將服藥后的小鼠置于抽濕環(huán)境下進行暴露，每天暴露12小時，持續(xù)30天;然后進行 小鼠背部裸露皮膚含水量測定，用打孔器取下脫毛后皮膚組織0.5g，精密稱皮膚濕重，放 置80°C干燥箱中4她，稱皮膚干重。并按下列公式測量皮膚含水百分率:皮膚含水百分率= (皮膚濕重-干重)/濕重X 100%。
[0038] 4、試驗結果： 試驗結果如表1所示。
[0039] 表1小鼠皮膚含水量的試驗數(shù)據(jù)_
由表1可知，服用本發(fā)明實施例2-4制備的西番蓮泡騰片的小鼠皮膚平均含水百分率為~ 68.67%，比對照組的小鼠皮膚含水百分率提高了34.34%，而服用對比例1和對比例2制備的 西番蓮泡騰片的小鼠皮膚平均含水百分率均比本發(fā)明實施例2-4的平均含水百分率低，說 明本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片配方科學、合理，各組分相互協(xié)同起增強補水的作用。
[0040]試驗例二、西番蓮泡騰片的評價試驗 1、試驗材料:實施例2、實施例3、實施例4、對比例1和對比例2制備的西番蓮泡騰片。 [0041 ] 2、受試人群:選取40例女性自愿者，年齡在30-50歲之間，自愿者選擇標準:臉上 有黃褐斑、雀斑或有其他斑點的女性自愿者。
[0042] 3、試驗方法： 將自愿者隨機分為5組，分別為實施例2組、實施例3組、實施例4組、對比例1組和對比例 2組，每組8人。沖水服用西番蓮泡騰片，每日8g/天（Ig/每片）。
[0043] 飲用1個月后對西番蓮泡騰片的補水效果、桂斑效果、美白效果和整體效果進行評 分，評分方法為： (1) 補水效果:3效果很好，2效果好，1效果一般，0沒有效果； (2) 桂斑效果:3效果很好，2效果好，1效果一般，0沒有效果； (3) 美白效果:3效果很好，2效果好，1效果一般，0沒有效果； (4) 整體效果:3效果很好，2效果好，1效果一般，0沒有效果。
[0044] 4、試驗結果： 試驗結果如表2所示。
[0045] 表2西番蓮泡騰片的試用（1個月）反饋總結表_
由表2可知，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片在補水、桂斑、美白方面具有較好的效果，而且 其整體效果也很好，是一種較為理想的美容食品。
[0046] 試驗例Ξ、西番蓮泡騰片對黃褐斑的影響試驗 1、試驗材料:實施例3制備的西番蓮泡騰片。
[0047] 2、受試人群:選取25例女性自愿者，年齡在30-50歲之間，自愿者選擇標準:面部有 淡褐色至深褐色，界限清楚的斑片的女性自愿者。
[004引 3、試驗方法： 自愿者每日沖水服用西番蓮泡騰片，每日8g/天(Ig/每片），1個月為1療程。
[0049] 注意事項:多食富含維生素 C及維生素 E食物和水果，禁煙酒與辛辣刺激食物。
[0050] 療效標準:痊愈:斑點全部消退，恢復正常膚色;顯效:病變接近膚色;好轉:病變 區(qū)發(fā)紅，發(fā)暗;無效:斑點無消退現(xiàn)象。
[0化1] 4、試驗結果： 試驗結果如表3所示。
[0052]表3西番蓮泡騰片對黃褐斑的影響試驗
由表3可知，本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片對黃褐斑的痊愈率達到44%，總有效率高達 100%，證明本發(fā)明提供的西番蓮泡騰片對黃褐斑具有顯著的治療作用。
【主權項】
1. 一種西番蓮泡騰片，其特征在于，包括如下組分及其重量份數(shù)： 西番蓮粉50-80份、膠原蛋白肽20-25份、庫拉索蘆薈凝膠0.1-0.2份、透明質酸0.5-1 份、 糖醇10-22份、左旋肉堿0.6-3份、β-環(huán)狀糊精2-4份和碳酸氫鈉8-12份。2. 如權利要求1所述的西番蓮泡騰片，其特征在于，包括如下組分及其重量份數(shù)： 西番蓮粉68份、膠原蛋白肽22份、庫拉索蘆薈凝膠0.2份、透明質酸0.8份、糖醇14份、 左旋肉堿2份、β-環(huán)狀糊精3份和碳酸氫鈉10份。3. 如權利要求1或2所述的西番蓮泡騰片，其特征在于，所述西番蓮粉的制備方法為： 將新鮮的西番蓮洗凈，放入質量濃度為4-6%的檸檬酸溶液中浸泡1-2h后，將果實切開， 取出果瓤，研磨，使果瓤的粒徑至1-4μπι，得果瓤漿;將果皮加入上述果皮總重量4-6倍的質 量濃度為4-6%的檸檬酸溶液中，采用超聲波提取30-45min，過濾，得果膠提取液;將果瓤漿 與果膠提取液混合均勻，干燥，即得。4. 如權利要求3所述的西番蓮泡騰片，其特征在于，所述超聲波的功率為250-350W，提 取溫度為42-50 °C。5. 如權利要求3所述的西番蓮泡騰片，其特征在于，所述干燥溫度為45-55 °C。6. 如權利要求1或2所述的西番蓮泡騰片，其特征在于，所述糖醇為木糖醇、赤蘚糖醇、 異麥芽酮糖醇和山梨糖醇中的一種或者兩種的組合。7. -種如權利要求1-6任一所述的西番蓮泡騰片的制備方法，其特征在于，包括以下步 驟： Sl將左旋肉堿包埋于β-環(huán)狀糊精中，得混合顆粒； S2將庫拉索蘆薈凝膠、透明質酸與糖醇充分攪拌，得到混合物； S3將步驟Sl得到的混合顆粒和步驟S2得到的混合物干燥后，與西番蓮粉、膠原蛋白 肽、左旋肉堿和碳酸氫鈉混合均勻，在相對濕度為20-30%的環(huán)境中進行壓片，即得。8. 如權利要求1或2所述的西番蓮泡騰片在制備具有改善皮膚功能的美容食品中的應 用。
【文檔編號】A61K36/185GK105918760SQ201610275195
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月28日
【發(fā)明人】徐偉東, 江小元
【申請人】廣東百億農業(yè)科技服務有限公司