一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分：新鮮蘆薈葉、檸檬酸、枸杞多糖、波葉大黃素、魔芋葡聚糖、綿白糖、銀耳、金針菇、改性高凝膠油菜籽蛋白、低聚木糖、卡拉膠、變性透明淀粉、明膠、乙醇熱活化硅藻土微粉。本發(fā)明采用溫?zé)釥C有效保證了蘆薈在初步處理過程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的過程中，對包含蘆薈、植物多糖等有效功能成分，先采用熱活化硅藻土微粉進(jìn)行分散和耐熱改性，在采用包膜處理，之后加入冷卻的糖液中，有效避免了后期制糖過程對蘆薈造成的營養(yǎng)損失。本發(fā)明采用了蘆薈干粉、枸杞多糖等作為功能性成分，配以銀耳、金針菇，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的功效。
【專利說明】
一種具有増強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及蘆薈蛋白糖技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘆薈味百合科蘆薈屬多年生常綠肉質(zhì)草本植物，廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)。蘆薈集醫(yī)療、美容、保健、觀賞于一身，素有“萬應(yīng)良藥”美稱含有豐富的氨基酸、維生素、多糖、蒽醌類化合物以及多種酶、礦物質(zhì)等具有特定功能的活性成分，這些活性成分具有設(shè)局、抑菌、分解毒素、消除炎癥、促進(jìn)傷口愈合、高效殺傷腫瘤細(xì)胞、抗癌、提高人體免疫力的作用；蘆薈的這些功效取決于蘆薈原料中的主要生物活性成分含量的高低以及其生物活性的保有程度，蘆薈體內(nèi)的主要活性物質(zhì)是蘆薈多糖被，蘆薈多糖被科學(xué)家羅伯特.H.戴維斯稱之為蘆薈體內(nèi)的“管弦樂隊(duì)”的“指揮家”，認(rèn)為蘆薈多種非凡的生物功效在于它所包含的200多種生物活性成分在指揮家“蘆薈多糖”的指揮下的協(xié)同作用，這種理論已經(jīng)被世界主要蘆薈生產(chǎn)商采納，美國Aloecorp公司就是致力于此項(xiàng)研究并把這項(xiàng)研究成果轉(zhuǎn)化為高活性蘆薈原料的世界知名生產(chǎn)商的代表;但是，目前市場上很有效成分在生產(chǎn)工藝中被大大破壞，導(dǎo)致蘆薈活性和功效降低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30-32、檸檬酸1-2、枸杞多糖2.2-2.3、柴胡多糖2.1-2.2、柴松果菊多糖2.3-2.4、靈芝多糖1.9-2、川牛膝多糖2.1-2.2、香菇多糖1.8-1.9、云芝多糖1.8-1.9、波葉大黃素0.3-0.4、魔芋葡聚糖3.8-4、綿白糖13-14、銀耳10-11、金針菇11-12、改性高凝膠油菜籽蛋白24-25、低聚木糖50-54、卡拉膠1-1.2、變性透明淀粉34-35、明膠4_5、乙醇熱活化硅藻土微粉6_7、適量的水。
[0005]所述的一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖制備方法，包括以下步驟:
(1)選取新鮮的蘆薈葉片，清洗干凈去皮，在低溫下60-65°C下熱燙8-10min，冷卻后放入打漿機(jī)中，加入檸檬酸以及3-5倍的水，打漿3-4min，8層紗布過濾，得蘆薈汁，噴霧干燥技術(shù)干燥得蘆薈干粉備用；
(2)將蘆薈干粉、枸杞多糖、柴胡多糖、柴松果菊多糖、靈芝多糖、川牛膝多糖、香菇多糖、云芝多糖、波葉大黃素以及乙醇熱活化硅藻土微粉混合攪拌均勻，得硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用； (3)將魔芋葡聚糖和卡拉膠以及總重量4-5倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用;將硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動(dòng)床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的噴灑在上面，直至包覆均勻完全形成包膜功能性小球備用；
(4)將銀耳、金針菇用水清洗干凈之后，切塊，放入放過水的蒸鍋蒸篦上蒸30-40min，冷卻后和變性透明淀粉混合之后，放入磨中粉碎15_20min，得營養(yǎng)淀粉備用；
(5 )將明膠用7-8倍水于80-90 0C溶解，得到明膠水溶液，將低聚木糖、綿白糖于100-1200C加熱l_2h溶化，維持加熱溫度不變，緩慢依次加入營養(yǎng)淀粉、改性高凝膠油菜籽蛋白以及加入明膠水溶液，并持續(xù)攪拌至均勻脫氣，然后自然冷卻至98-105°C，迅速加入包膜功能性小球攪拌5_7min至均勾，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明采用低溫?zé)釥C有效保證了蘆薈在初步處理過程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的過程中，對包含蘆薈、植物多糖等有效功能成分，先采用熱活化硅藻土微粉進(jìn)行分散和耐熱改性，在采用包膜處理，之后加入冷卻的糖液中，有效避免了后期制糖過程對蘆薈造成的營養(yǎng)損失。本發(fā)明采用了蘆薈干粉、枸杞多糖、柴胡多糖、柴松果菊多糖、靈芝多糖、川牛膝多糖、香菇多糖、云芝多糖、波葉大黃素等作為功能性成分，配以銀耳、金針菇，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的功效，在制糖的過程中，采用改性高凝膠油菜籽蛋白，增加了凝膠蛋白糖的口感。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30、檸檬酸1、枸杞多糖2.2、柴胡多糖2.1、柴松果菊多糖2.3、靈芝多糖1.9、川牛膝多糖
2.1、香菇多糖1.8、云芝多糖1.8、波葉大黃素0.3、魔芋葡聚糖3.8、綿白糖13、銀耳10、金針菇U、改性高凝膠油菜籽蛋白24、低聚木糖50、卡拉膠1、變性透明淀粉34、明膠4、乙醇熱活化硅藻土微粉6、適量的水。
[0008]所述的一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖制備方法，包括以下步驟:
(1)選取新鮮的蘆薈葉片，清洗干凈去皮，在低溫下60°C下熱燙8min，冷卻后放入打漿機(jī)中，加入檸檬酸以及3倍的水，打漿3min，8層紗布過濾，得蘆薈汁，噴霧干燥技術(shù)干燥得蘆薈干粉備用；
(2)將蘆薈干粉、枸杞多糖、柴胡多糖、柴松果菊多糖、靈芝多糖、川牛膝多糖、香菇多糖、云芝多糖、波葉大黃素以及乙醇熱活化硅藻土微粉混合攪拌均勻，得硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用；
(3)將魔芋葡聚糖和卡拉膠以及總重量4倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用;將硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動(dòng)床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的噴灑在上面，直至包覆均勻完全形成包膜功能性小球備用；
(4)將銀耳、金針菇用水清洗干凈之后，切塊，放入放過水的蒸鍋蒸篦上蒸30min，冷卻后和變性透明淀粉混合之后，放入磨中粉碎15min，得營養(yǎng)淀粉備用；
(5 )將明膠用7倍水于80 0C溶解，得到明膠水溶液，將低聚木糖、綿白糖于100 °C加熱Ih溶化，維持加熱溫度不變，緩慢依次加入營養(yǎng)淀粉、改性高凝膠油菜籽蛋白以及加入明膠水溶液，并持續(xù)攪拌至均勾脫氣，然后自然冷卻至98°C，迅速加入包膜功能性小球攪拌5min至均勻，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖，其特征在于，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30-32、檸檬酸1-2、枸杞多糖2.2-2.3、柴胡多糖2.1-2.2、柴松果菊多糖2.3-2.4、靈芝多糖1.9-2、川牛膝多糖2.1-2.2、香菇多糖1.8-1.9、云芝多糖1.8-1.9、波葉大黃素0.3-0.4、魔芋葡聚糖3.8-4、綿白糖13-14、銀耳10-11、金針菇11-12、改性高凝膠油菜籽蛋白24-25、低聚木糖50-54、卡拉膠1_1.2、變性透明淀粉34-35、明膠4_5、乙醇熱活化硅藻土微粉6-7、適量的水。2.如權(quán)利要求1所述的一種具有增強(qiáng)人體免疫力的蘆薈枸杞凝膠蛋白糖制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)選取新鮮的蘆薈葉片，清洗干凈去皮，在低溫下60-65°C下熱燙8-10min，冷卻后放入打漿機(jī)中，加入檸檬酸以及3-5倍的水，打漿3-4min，8層紗布過濾，得蘆薈汁，噴霧干燥技術(shù)干燥得蘆薈干粉備用； (2)將蘆薈干粉、枸杞多糖、柴胡多糖、柴松果菊多糖、靈芝多糖、川牛膝多糖、香菇多糖、云芝多糖、波葉大黃素以及乙醇熱活化硅藻土微粉混合攪拌均勻，得硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用； (3)將魔芋葡聚糖和卡拉膠以及總重量4-5倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用；將硅藻土微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動(dòng)床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的噴灑在上面，直至包覆均勻完全形成包膜功能性小球備用； (4)將銀耳、金針菇用水清洗干凈之后，切塊，放入放過水的蒸鍋蒸篦上蒸30-40min，冷卻后和變性透明淀粉混合之后，放入磨中粉碎15_20min，得營養(yǎng)淀粉備用； (5 )將明膠用7-8倍水于80-90 0C溶解，得到明膠水溶液，將低聚木糖、綿白糖于100-1200C加熱l_2h溶化，維持加熱溫度不變，緩慢依次加入營養(yǎng)淀粉、改性高凝膠油菜籽蛋白以及加入明膠水溶液，并持續(xù)攪拌至均勻脫氣，然后自然冷卻至98-105°C，迅速加入包膜功能性小球攪拌5_7min至均勾，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
【文檔編號】A23G3/36GK105981883SQ201610097930
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年2月23日
【發(fā)明人】柳培健
【申請人】柳培健