一種牛肉干膻味改善裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及牛肉干生產(chǎn)制造技術領域，尤其涉及一種牛肉干膻味改善裝置。
【背景技術】
[0002]在牛肉干生產(chǎn)過程中，需要對牛肉的膻味進行改善，現(xiàn)有技術中，通常使用在煮牛肉的過程中加入調料改善牛肉的膻味，隨著牛肉干需求量的擴大，采用手工作業(yè)的方式已經(jīng)不能滿足市場的需求，因此迫切需要使用設備去除膻味，專利號為CN204180837U的中國專利公開了一種螺旋煮肉機，包括支撐架，在支撐架上固定有半圓形水槽，在水槽上方設有與水槽配合的水槽密閉罩，在水槽密閉罩的一端設有進料口和進料斗，在水槽密閉罩的另一端設有出料口和出料斗，在水槽內設有絞龍，在水槽外設有驅動電機，驅動電機通過皮帶連接絞龍皮帶輪，在絞龍的螺旋葉片上陣列有多個透水孔，在半圓形水槽底部的外壁上沿水槽走向設有蒸汽加熱管道，與蒸汽加熱管道對應的水槽壁上開有多個連通蒸汽加熱管道與水槽的蒸汽噴射孔，在使用該發(fā)明時，蒸汽加熱能耗大，加熱效率低。

【發(fā)明內容】

[0003]針對上述問題，本實用新型提供一種牛肉干膻味改善裝置。
[0004]本實用新型通過如下技術方案予以實現(xiàn):
[0005]—種牛肉干膻味改善裝置，包括機架、輸送槽、電機、旋轉接頭、以及卸料槽，所述輸送槽水平安裝在機架上，所述輸送槽內設置有螺桿，所述螺桿安裝在機架上，所述螺桿與電機相連，所述電機固定在機架上，所述螺桿內設置有通孔，所述通孔與旋轉接頭連通，所述旋轉接頭安裝在螺桿上，所述輸送槽上設置有磁感應線圈，所述磁感應線圈固定在輸送槽的下底面，所述卸料槽固定在輸送槽的出料端。
[0006]所述輸送槽的橫截面為U形。
[0007]所述卸料槽的底部設置有排水閥。
[0008]所述卸料槽的下方設置有水箱。
[0009]所述螺桿通過同步帶傳動裝置與電機相連。
[0010]所述輸送槽的正上方設置有集氣罩。
[0011]本實用新型的有益效果是:
[0012]本實用新型通過使用磁感應線圈加熱，提高加熱效率，降低能耗，通過在螺桿中設置通孔，將膻味改善劑不間斷均勻送入，以去除牛肉中的膻味，在膻味改善后可以通入冷卻水快速冷卻，從而提高去除膻味的效率。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型局部剖面結構示意圖；
[0014]圖2為本實用新型中卸料槽結構示意圖；
[0015]圖3為本實用新型中磁感應線圈結構示意圖。
[0016]圖中:1-電機，2-同步帶傳動裝置，3-旋轉接頭，4-集氣罩，5-輸送槽，6-螺桿，7-卸料槽，8-排水閥，9-水箱，10-通孔，11-機架，12-磁感應線圈。
【具體實施方式】
[0017]下面結合附圖對本實用新型的技術方案做進一步描述，但要求保護的范圍并不限于所述。
[0018]如圖1、圖2、圖3所示的一種牛肉干膻味改善裝置，包括機架11、輸送槽5、電機1、旋轉接頭3以及卸料槽7，所述輸送槽5水平安裝在機架11上，所述輸送槽5內設置有螺桿6，所述螺桿6安裝在機架11上，所述螺桿6與電機I相連，所述電機I固定在機架11上，所述螺桿6內設置有通孔10，所述通孔10與旋轉接頭3連通，所述旋轉接頭3安裝在螺桿6上，所述輸送槽5上設置有磁感應線圈12，所述磁感應線圈12固定在輸送槽5的下底面，所述卸料槽7固定在輸送槽5的出料端。
[0019]輸送槽5水平安裝在機架11上，輸送槽5用于盛放水和牛肉，為了便于觀察牛肉的狀況，輸送槽5的橫截面為U形。在輸送槽5上設置有磁感應線圈12，磁感應線圈12固定在輸送槽5的下底面，通過在磁感應線圈12上施加高頻變化的磁場，從而給輸送槽5和螺桿6加熱。
[0020]輸送槽5內設置有螺桿6，螺桿6用于推動輸送槽5內的牛肉運動，螺桿6安裝在機架11上，螺桿6與電機I相連，電機I固定在機架11上，電機I上產(chǎn)生的扭矩驅動螺桿6旋轉，通過旋轉將牛肉推送到卸料槽7內。螺桿6內設置有通孔10，通孔10用于向輸送槽5中注入膻味改善劑或冷卻水。螺桿6在工作過程中做旋轉運動，為了便于向通孔10內注入膻味改善劑或冷卻水，在螺桿6上設置有旋轉接頭3，通孔10與旋轉接頭3連通。為了便于控制螺桿6的轉速，螺桿6通過同步帶傳動裝置2與電機I相連。在輸送槽5的正上方設置有集氣罩，集氣罩4用于收集加熱時產(chǎn)生的混合氣體。
[0021]卸料槽7固定在輸送槽5的出料端，卸料槽7用于盛放牛肉，牛肉被推送至卸料槽7后，牛肉在卸料槽7中堆積，隨著牛肉不斷地從輸送槽5中輸出，先進入卸料槽7內的牛肉被推出，為了減少推出時的阻力，卸料槽7為弧形槽結構。卸料槽7的底部設置有排水閥8。卸料槽7的下方設置有水箱9。
[0022]在使用本技術方案時，將集氣罩4通過風管與負壓風機相連。按照每100g的牛肉干中添加:白芷0.5-lg，桂皮0.5-lg，大茴香l-2g，陳皮0.5-lg，草果0.5_lg，乙基麥芽酚0.5-2g, I+G 0.1-0.2g做成膻味改善劑，并做成溶液盛放在罐中。先將水和肉牛干放入輸送槽5中，啟動控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)給磁感應線圈12施加高頻變化的磁場，從而對輸送槽5和螺桿6之間的水加熱，加熱至沸騰后，通過栗加壓后將膻味改善劑送入旋轉接頭3，膻味改善劑經(jīng)過通孔10進入水中，通過水煮去除牛肉膻味。沸水煮0.5小時后將水排出，通過旋轉接頭3向輸送槽5內注入冷水冷卻，冷卻后的牛肉干經(jīng)過卸料槽7取出。
【主權項】
1.一種牛肉干膻味改善裝置，包括機架(11)、輸送槽(5)、電機(I)、旋轉接頭(3)以及卸料槽(7)，其特征在于:所述輸送槽(5)水平安裝在機架(11)上，所述輸送槽(5)內設置有螺桿(6)，所述螺桿(6)安裝在機架(11)上，所述螺桿(6)與電機⑴相連，所述電機(I)固定在機架(11)上，所述螺桿(6)內設置有通孔(10)，所述通孔(10)與旋轉接頭(3)連通，所述旋轉接頭(3)安裝在螺桿(6)上，所述輸送槽(5)上設置有磁感應線圈(12)，所述磁感應線圈(12)固定在輸送槽(5)的下底面，所述卸料槽(7)固定在輸送槽(5)的出料端。2.根據(jù)權利要求1所述的一種牛肉干膻味改善裝置，其特征在于:所述輸送槽(5)的橫截面為U形。3.根據(jù)權利要求1所述的一種牛肉干膻味改善裝置，其特征在于:所述卸料槽(7)的底部設置有排水閥(8)。4.根據(jù)權利要求1所述的一種牛肉干膻味改善裝置，其特征在于:所述卸料槽(7)的下方設置有水箱(9)。5.根據(jù)權利要求1所述的一種牛肉干膻味改善裝置，其特征在于:所述螺桿(6)通過同步帶傳動裝置⑵與電機⑴相連。6.根據(jù)權利要求1所述的一種牛肉干膻味改善裝置，其特征在于:所述輸送槽(5)的正上方設置有集氣罩(4)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種牛肉干膻味改善裝置，包括機架、輸送槽、電機、旋轉接頭以及卸料槽,所述輸送槽水平安裝在機架上，所述輸送槽內設置有螺桿，所述螺桿安裝在機架上，所述螺桿與電機相連，所述電機固定在機架上，所述螺桿內設置有通孔，所述通孔與旋轉接頭連通，所述旋轉接頭安裝在螺桿上，所述輸送槽上設置有磁感應線圈，所述磁感應線圈固定在輸送槽的下底面，所述卸料槽固定在輸送槽的出料端。本實用新型通過使用磁感應線圈加熱，提高加熱效率，降低能耗，通過在螺桿中設置通孔，將膻味改善劑不間斷均勻送入，以去除牛肉中的膻味，在膻味改善后可以通入冷卻水快速冷卻，從而提高去除膻味的效率。
【IPC分類】A23L5/20
【公開號】CN204930270
【申請?zhí)枴緾N201520650342
【發(fā)明人】王萬龍, 石通福
【申請人】沿河土家族自治縣麻陽河食品有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年8月26日