專利名稱：純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品及制造方法
目前我國和許多國家與地區(qū)普遍飲用的植物飲料茶葉、咖啡、可可等，因其化學成分極其豐富，主要有多酚類化合物、蛋白質、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等而具保健功能，細分如下含一些有機酸、殺菌物質和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可清熱解毒；含生物堿如咖啡堿等，擴張冠狀動脈，松弛肌肉，解除疲勞；含豐富維生素、如有抗癌作用的維生素C，同時茶中類黃酮化合物有抗放射性成分，減少各種放射性光線對人體的危害，因此合理飲茶等對人體的健康有利，如中老年人由于運動量少，易引起胃熱帶來的口粘，口臭，口干，腸蠕動減少引起的便秘。喝茶可清熱解毒，降火，減少上述癥狀；中老年人易患心、腦血管病，脂肪肝，糖尿病等，而這些病主要是因體內脂肪代謝發(fā)生紊亂引起的，如現(xiàn)代人吃得好、膽固醇易升高引起鈣鹽等在血管壁上沉淀而使血管硬化，長期喝茶對這些疾病有抑制作用。但茶、咖啡、可可等也有一些缺點和不足如易引起興奮失眠并有成癮性而不利廣大青少年及嬰幼兒童飲用；降壓主要是靠擴展血管的間接作用；降血脂和膽固醇等也主要是間接作用，因其基本無激活與引導消耗人體多余脂肪和膽固醇所必需的必需脂肪酸，尤其是降脂降糖降膽固醇必需的多種重要激素合成密切相關的亞麻酸如α-亞麻酸及必需氨基酸，故治標不治本。
本發(fā)明就是為解決這些問題并彌補沖泡茶的麻煩和營養(yǎng)物質釋放不全等缺陷、出于一個總的發(fā)明構思而設計制造的純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品及制造方法，現(xiàn)將其主要科技原理、功效和創(chuàng)新性即優(yōu)點介紹如下。
菊苣是我國衛(wèi)生部批準的藥食兼用中藥，提神醒腦但無成癮性等副作用，不僅必需氨基酸種類齊全、含量也高于公認的品質超群的苜宿，維生素、胡蘿卜素含量豐富，口感好、利用率高；沙棘也是我國衛(wèi)生部批準的藥食兼用中藥，果中富含多種維生素、維生素C含量是獼猴桃的2-3倍，抗輻射疲勞、衰老、消食、健胃、安神、降血壓、治療冠心病、高血壓和慢性支氣管炎等，均有較好效果；紫蘇籽同樣是衛(wèi)生部批準的藥食兼用中藥、清香宜人而提神醒腦且抗四季感冒，故尤其適合作四季皆宜的提神醒腦防治感冒保健性飲料，其油中必需脂肪酸齊全、是完全必需脂肪酸，特別是含屬w-3系列多烯烴不飽和脂肪酸α-亞麻酸60％，是非常優(yōu)異的α-亞麻酸-亞麻酸源、因日常食用油很少能達到30％含量，如菜油、花生油、向日葵油等幾乎沒有，即使大豆油也僅含8％亞麻酸、α-亞麻酸自然就更少，所以對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化有持久作用，還能降低腦血栓和心血管疾病發(fā)生，此外、國外研究表明紫蘇油中的α-亞麻酸還有抗過敏和在逆境中提高適應能力及抑制某些癌細胞的作用。α-亞麻酸在人體內不能自主合成、必需從食物(油)中供給，而食物中又極缺乏、可見其營養(yǎng)價值很高也很重要；諸葛菜主產(chǎn)我國、是傳統(tǒng)蔬菜之一，不僅必需氨基酸齊全且含量豐富、尤其是關鍵限制性氨基酸比菊苣更優(yōu)異，如最關鍵的第一、二和三位極限性氨基酸賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸含量不僅居主要蔬菜品種如十字花科等高達24科169屬340種蔬菜(包括潛在可食性)品種前列，干物質總蛋白含量(40.2％)在這些蔬菜中也名列第二、高于苜宿種子(38.1％)和大豆種子(35.8％)、僅次于沙打旺種子(40.5％)，是含量豐富的蛋白質與優(yōu)質的完全必需氨基酸源；尤其是對健康至關重要的維生素如胡蘿卜素(1.62mg/100g)高出日常多達79種蔬菜平均值(0.78mg/100g)的一倍，礦物質特別是鐵(4.655mg/100g)高出(1.35mg/100g)近3倍、鈣(168.065mg/100g)高出(53mg/100g)2倍多，顯然這對于中國人(均鈣攝入量僅為營養(yǎng)標準的一半多)嚴重缺鈣和幾乎全球人缺鐵(僅我國就有1億人患缺鐵性貧血)補償純天然易吸收利用的鈣、鐵元素意義重大；更重要的是諸葛菜口感細膩清香而提神醒腦、特別適合由天然成香物質所具天然香氣香味的茶、咖啡、可可等天然飲料口味但又無成癮物質的代用品，不僅有利健康、還可有效避免長期飲用茶、咖啡、可可等的致癮性副作用，尤其是對未成年人的身心雙重嚴重危害。
本發(fā)明產(chǎn)品由菊苣、沙棘、紫蘇籽和諸葛菜各1-3份為原料制成，原料用量均以干物質含量計算。
本發(fā)明產(chǎn)品的制造方法如下取菊苣、沙棘、紫蘇籽和諸葛菜各1-3份，膠體磨磨成細度為5-15μm、濃度15-25％的漿液，微波加熱到60-80℃滅菌與熟化1-2分鐘，真空濃縮到濃度35-40％，噴霧干燥到含水量3-5％以下，5-10克分量包裝成袋泡茶式樣得本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明產(chǎn)品的用法用量及優(yōu)勢效果如下本發(fā)明產(chǎn)品無茶、咖啡、可可等及其飲料的成癮依賴性等任何毒副作用，故適宜于任何人群，不僅有利健康、而且特別是對緩解以植物性食品如糧食(蛋白質和必需氨基酸及必需脂肪酸含量與品質嚴重低下)為主食的中國及廣大發(fā)展中國家與地區(qū)如占世界人口主體的亞洲、非洲補償日常食物中蛋白質和必需氨基酸及必需脂肪酸含量嚴重不足、品質嚴重低下而導致食物生物學效價即利用與轉化率嚴重低下的巨大食物浪費和嚴重營養(yǎng)不良等世界性與歷史性難題意義重大，且無劑量限制；但從預防為主的保健與防治疾病和實際需要和資源、經(jīng)濟出發(fā)，建議每日飲用1-3次，并安排在上午、中午和/或下午飲用以提高工作學習效力，每次5-10克，冷、熱飲用水沖泡均可，用水量與沖泡次數(shù)及時間長短即濃度自行調控，但建議在3次、總用水量800-1000毫升為宜。
本發(fā)明產(chǎn)品的用途如下用作飲料和茶替代飲料，用作飲料和茶替代飲料的主劑或添加劑，用量按GMP即正常生產(chǎn)需要，無劑量和人群限制。
補充本發(fā)明優(yōu)點如下1、其必需脂肪酸和必須氨基酸齊全、是難得及營養(yǎng)價值極高且物美價廉的完全必需脂肪酸和必須氨基酸復合型飲料。
2、是集降壓、降血脂、降膽固醇、降糖于一體且效力強大又無茶、咖啡任何副作用的飲料且飲用方便。
3、無人群與劑量限制故服務人群廣闊而具良好社會經(jīng)濟效益，尤其是中、老年人預防小病，治療小病的日常飲用的營養(yǎng)方便飲料，沒病的人群飲用可預防小病、有病的人群可抑制疾病的發(fā)展，促進體內垃圾的及時排出。
4、產(chǎn)品制造工藝簡單、成本低、無污染；真空、噴霧及微波高能與低溫滅菌及熟化徹底且時間短、故不僅口感好如諸葛菜等具茶等的清悠香氣與味道等且營養(yǎng)損耗小并節(jié)能節(jié)水；膠體磨及磨料粒度已充分破碎細胞、細胞內容物充分釋放而使營養(yǎng)價值和利用率更高。
綜上述，本發(fā)明產(chǎn)品具有茶等植物性飲料的主要優(yōu)點，但同時又克服了它們的主要缺點、且營養(yǎng)價值更全面也更高、防治疾病的功效更全面和強大，從而使其服務人群更廣泛，是避免茶、咖啡、可可等成癮性植物飲料及其危害性的優(yōu)良替代飲品。
權利要求
1.一種純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品，由菊苣、沙棘、紫蘇籽和諸葛菜各1-3份為原料制成，原料用量均以干物質含量計算。
2.權利要求1所述純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品的制造方法如下取菊苣、沙棘、紫蘇籽和諸葛菜各1-3份，膠體磨磨成細度為5-15μm、濃度15-25％的漿液，微波加熱到60-80℃滅菌與熟化1-2分鐘，真空濃縮到濃度35-40％，噴霧干燥到含水量3-5％以下，5-10克分量包裝成袋泡茶式樣，得產(chǎn)品。
3.權利要求1所述純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品的用途用作飲料和茶替代飲料，每日飲用1-3次、每次5-10克；用作飲料和茶替代飲料的主劑或添加劑，用量按正常生產(chǎn)需要。
全文摘要
一種純天然優(yōu)質植物蛋白氨基酸脂肪酸飲品及制造方法，由菊苣、沙棘、紫蘇籽和諸葛菜為原料制成。其必需脂肪酸和必須氨基酸齊全，是集降壓、降血脂、降膽固醇、降糖于一體且效力強大又無茶、咖啡任何副作用的飲料且飲用方便，無人群與劑量限制故服務人群廣闊而具良好社會經(jīng)濟效益，尤其是中、老年人預防小病，治療小病的日常飲用的營養(yǎng)方便飲料，沒病的人群飲用可預防小病、有病的人群可抑制疾病的發(fā)展，促進體內垃圾的及時排出；產(chǎn)品制造工藝簡單、成本低、無污染、細胞內容物充分釋放而使營養(yǎng)價值更全面和利用率更高，是避免茶、咖啡、可可等成癮性植物飲料及其危害性的優(yōu)良替代飲品，無任何毒副作用可長期預防為主性使用，且口感好、效果肯定、消費者易接受。
文檔編號A61K36/185GK1792258SQ20051013647
公開日2006年6月28日 申請日期2005年12月29日 優(yōu)先權日2005年12月29日
發(fā)明者顏懷偉, 顏懷瑋 申請人:顏懷偉