專利名稱：用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本應(yīng)用涉及一種食物加工設(shè)備，特別是涉及一種用于將食品切割成期望的形狀的設(shè)備。
背景技術(shù)：
眾所周知，許多食物加工設(shè)備用于將諸如水果和蔬菜的食品切開、切碎或者以其他 方式切割成各種形狀。這種類型的常規(guī)設(shè)備通常包括旋轉(zhuǎn)式刀具或切碎刀片，美國專利 4546928， 4928893和6748853描述了這種設(shè)備的實例。但是，這種設(shè)備不能被用于將食品 切割成某些形狀(例如縱向延伸的棒狀物等)；它們也難以清洗。
還已知有包括往復(fù)式刀具構(gòu)件，而非旋轉(zhuǎn)式刀具構(gòu)件的設(shè)備。美國專利5445332描述 了包括往復(fù)式刀具構(gòu)件的設(shè)備的一個實例。但是，這種類型的已知設(shè)備也具有許多缺點， 特別是在以清洗為目的的拆卸和重新裝配的簡易性和/或食品所能被切割而成的各種形 狀方面有缺點。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種在上述一個或多個方面中具有優(yōu)點的、往復(fù)式刀具構(gòu)件 類型的食物加工設(shè)備。
根據(jù)本發(fā)明的一個主要方面，提供有一種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工
設(shè)備，該器具包括包含有可移除的頂壁的殼體；由頂壁承載且可與之一起移除的進(jìn)料 槽，該進(jìn)料槽具有從頂壁向外突出的入口端和通過頂壁引入到殼體內(nèi)的出口端；用于推 動食品通過進(jìn)料槽進(jìn)入殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件；在殼體內(nèi)且與進(jìn)料槽的出口端對齊的刀具 裝置，該刀具裝置被安裝用于橫越進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動以將通過 出口端供給的食品切割成期望的形狀；和含有由開/關(guān)轉(zhuǎn)換器控制的電動機(jī)且用于使刀具 裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的電驅(qū)動單元；電驅(qū)動單元被方便地附接至殼體以使刀具裝置進(jìn)行往 復(fù)運(yùn)動，并且可從殼體移走以便利清潔切割裝置；電驅(qū)動單元包括通常能夠使驅(qū)動單元 失效、促動的聯(lián)鎖電開關(guān)；進(jìn)料槽包括與之橫向的促動器，該促動器用于在驅(qū)動單元位
7于殼體頂壁上的適當(dāng)位置時，促動聯(lián)鎖電開關(guān)，從而促動驅(qū)動單元。
根據(jù)所述優(yōu)選實施例的其他特征，促動器包括固定到進(jìn)料槽且在進(jìn)料槽的橫向延伸 的銷釘，該銷釘能夠被接收在電驅(qū)動單元的側(cè)壁的插座中使得當(dāng)該銷釘被接收在電驅(qū)動 單元中時，也可以將電驅(qū)動單元適當(dāng)?shù)囟ㄎ辉跉んw頂壁上。所述的優(yōu)選實施例，進(jìn)料槽 是圓柱體構(gòu)造，并且進(jìn)料槽的面向電驅(qū)動單元的驅(qū)動側(cè)(a drive the side)包括橫向延伸 的銷釘。電驅(qū)動單元的形成有插座的那側(cè)包括與進(jìn)料槽的曲率一致的彎曲凹部；并且電 驅(qū)動單元的底部形成有兩個另外的插座，該插座用于接收形成在殼體頂壁的各端上的銷
釘以相對于進(jìn)料槽和殼體頂壁精確地定位電驅(qū)動單元。
根據(jù)優(yōu)選實施例中所述的其他特征，電驅(qū)動單元包括頂壁和形成有凹部的相對側(cè)壁， 該凹部被構(gòu)造成把手，該把手便于抓握電驅(qū)動單元以相對于殼體頂壁安置或移走電驅(qū)動 單元。
如以下更詳細(xì)地說明，根據(jù)上述特征而構(gòu)造的食物加工設(shè)備可以被方便地拆卸以達(dá) 到清潔目的，然后被方便地重新裝配以用于合適的操作。
根據(jù)本發(fā)明的另一個方面，提供有一種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)
備，該器具包括包含有可移除的頂壁的殼體；由頂壁承載且可與之一起移除的進(jìn)料槽，
該進(jìn)料槽具有從頂壁向外突出的入口端和通過頂壁引入殼體內(nèi)的出口端；用于推動食品 通過進(jìn)料槽進(jìn)入殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件；在殼體內(nèi)且與進(jìn)料槽的出口端對齊的刀具裝置， 該刀具裝置被安裝用于橫越進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動以將通過出口端 供給的食品切割成期望的形狀；和用于使刀具裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的驅(qū)動器；刀具裝置包 括在刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動中橫越刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸的第一刀片；和一組另外 的間隔刀片，該刀片在刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動中垂直于第一刀片且平行于刀具保持器的運(yùn) 動路徑延伸，使得刀具構(gòu)件將食品切割成縱向延伸的條狀物。
在所述的優(yōu)選實施例中，第一刀片基本水平地平行于殼體的可移除的頂壁延伸，并且 一組另外的間隔刀片基本垂直于殼體的可移除的頂壁延伸。
仍然根據(jù)本發(fā)明的另一方面，刀具構(gòu)件包括在刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動中橫越刀具保持 器的運(yùn)動路徑延伸的刀片；該刀片在刀具構(gòu)件的每個相對側(cè)上具有切割邊緣，使得在刀具 裝置向前和返回的往復(fù)運(yùn)動中均可切割食品片。
如以下更詳細(xì)的說明，上述特征提供一種用于將諸如水果和蔬菜的食品切割成各種 不同形式和形狀、并且能夠被方便地拆卸和重新裝配以達(dá)到清潔目的的設(shè)備。
本發(fā)明的其他特征和優(yōu)點將從以下說明中變得顯而易見。
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這里，參考附圖，僅以實例的方式說明本發(fā)明。圖l是圖釋根據(jù)本發(fā)明而構(gòu)造的一種形狀的食物加工設(shè)備的等大視圖；圖2是圖釋圖1的設(shè)備的分解圖；圖3和4是從圖1的設(shè)備的相對側(cè)的側(cè)視圖；圖5和6分別是圖1的設(shè)備的俯視圖和仰視圖；圖7和8是從圖1的設(shè)備的相對端的端視圖；圖9圖釋圖1中的刀具裝置；圖10a-10c是圖釋圖9的刀具裝置中的刀具保持器的各種視圖； 圖Ua-lld是包含在圖9的刀具裝置中的刀具構(gòu)件的各種視圖；圖12a-12d是可以被方便地用在圖9的刀具裝置中的另一種類型的刀具構(gòu)件的各種視圖；圖13a-13d是可以被用在圖9的刀具裝置中的另一種類型的刀具構(gòu)件的各種視圖； 圖14a-14d是可以被用在圖9的刀具裝置中的另一種類型的刀具構(gòu)件的各種視圖；和 圖15a-15c是可以與圖14a-14d的刀具裝置一起使用以改變所產(chǎn)生的切片的厚度的墊片 的各種視圖。應(yīng)該理解的是，提供上述的圖和以下的說明主要的目的在于便利理解本發(fā)明的概念方 面和其的可能實施例，以及便利包括目前所認(rèn)為的優(yōu)選實施例。為了清楚和簡短，沒有試 圖為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠利用常規(guī)的技術(shù)和設(shè)計理解和應(yīng)用所述發(fā)明而提供更多 的細(xì)節(jié)。進(jìn)一步應(yīng)該理解的是，所述實施例僅以實例為目的，并且本發(fā)明能夠被體現(xiàn)在這 里所述之外的其他類型和應(yīng)用中。
具體實施方式
圖中所圖釋的食物加工設(shè)備特別為將食品切割成諸如碎片、切片、棒狀物等的各種 期望的形狀而設(shè)計，同時也允許方便地拆卸和重新裝配該設(shè)備以達(dá)到清洗目的。如圖1和2所詳細(xì)顯示的，該設(shè)備包括殼體(通常用2標(biāo)明)；用于把食品供到殼體內(nèi)的 進(jìn)料槽3;位于殼體內(nèi)且被安裝成進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動以切割食品的刀具裝置4;用于推動食品經(jīng)過進(jìn)料槽3而與刀具裝置4接觸的推動器構(gòu)件5;和用于使刀具裝置4進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的電驅(qū)動 單元6。圖2更詳細(xì)地圖釋殼體2的結(jié)構(gòu)和該設(shè)備的其他組件。如圖2所示，殼體2包括外殼構(gòu)件 21、內(nèi)可移除的襯墊(liner) 22和被容納在殼體內(nèi)且位于刀具裝置4之下以接收所產(chǎn)生的 切片的可移除的容器23。殼體的頂部被可移除的頂壁24關(guān)閉。殼體構(gòu)件21的兩個側(cè)壁的內(nèi) 表面向內(nèi)呈階梯狀以限定一對縱向延伸的導(dǎo)軌25，刀具裝置4被安裝在該導(dǎo)軌25上以在可 移除的頂壁24所支撐的進(jìn)料槽3的下方進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動。如圖2所詳細(xì)顯示的，殼體構(gòu)件21的上端在三側(cè)上形成有加厚的邊緣(thickened rim) 21a,在第四側(cè)上形成有突出銷釘21b。如圖3所詳細(xì)顯示的，可移除的頂壁24在所有的四側(cè) 上形成有從屬凸緣(d印ending flange) 24a，從屬凸緣24a在尺寸上被設(shè)計為以摩擦配合 而被接收在殼體構(gòu)件21的加厚邊緣21a的上方。另外，如圖2所示，能與殼體構(gòu)件21的、不 形成有加厚邊緣而是形成有突出銷釘21b的那側(cè)相接合的凸緣24a形成有用于接收銷釘21b 的開口 (opining) 24b。這種結(jié)構(gòu)允許在頂壁位于相對于殼體構(gòu)件21傾斜的位置的同時，通過第一穿銷釘 (passing pin) 21b穿過頂壁的開口24b，然后樞軸轉(zhuǎn)動頂壁以使它的從屬凸緣24a以摩擦 配合與殼體構(gòu)件21接合，來方便地將可移除的頂壁24附接至殼體21。殼體2的可移除的頂 壁24進(jìn)一步在一端部上形成有一對銷釘26和在所述銷釘之間的縱向延伸的狹縫27。如下所 述，銷釘26與電驅(qū)動單元6合作以在設(shè)備的裝配狀態(tài)下將它適當(dāng)定位，狹縫27與電驅(qū)動單 元合作以在殼體2內(nèi)將它的往復(fù)驅(qū)動耦接至刀具裝置4。殼體2進(jìn)一步在其相對端包括固定至其外殼構(gòu)件21的底壁的一對彈性條28，以允許設(shè)備被穩(wěn)定地支撐在平坦的水平面上。進(jìn)料槽3是圓柱形構(gòu)造，食品通過該進(jìn)料槽3被推動器構(gòu)件5推到殼體內(nèi)而與其中的刀 片裝置4接觸。優(yōu)選的是，它具有相對較大的直徑以容納整個食品，從而沒有必要在將食 品在供給到進(jìn)料槽之前就將食品切成更小部分。如圖2所示，進(jìn)料槽3的上端突出于可移除的頂壁24之外以便于將食品引入進(jìn)料管。作 為進(jìn)料管出口的、進(jìn)料管的相對端31優(yōu)選固定安裝在殼體2的可移除的底壁24上，進(jìn)料槽3 的各邊緣與頂壁24的內(nèi)表面齊平。進(jìn)料槽3的上端在其面向電驅(qū)動單元6的那側(cè)包括突部33。如下所述，突部33作為用于 電驅(qū)動單元6內(nèi)的聯(lián)鎖開關(guān)的促動器，以保證電驅(qū)動單元在電動機(jī)通電之前被適當(dāng)?shù)匕惭b 在設(shè)備上。刀具裝置4被安裝在殼體2內(nèi)，與進(jìn)料槽3的出口端31齊平。如圖9所詳細(xì)顯示的，刀具 裝置4包括矩形構(gòu)造的外保持器41和被可移除地接收在保持器41內(nèi)的刀具構(gòu)件42。圖2和9中圖釋的刀具構(gòu)件42是形成有多個彎曲切割邊緣43的切碎板(shredder plate)，隨著食 品通過進(jìn)料槽3被供給，邊緣43被從該板上表面向外按壓以便借此切碎食品。刀具保持器41在頂部開口，但是包括在底部的、用于可移除地接收刀具板42的邊緣凸 緣41a。另外，保持器41的前壁形成有凹部41b以便于應(yīng)用和移走刀具板。刀具保持器41進(jìn)一步包括沿保持器的每一側(cè)橫向延伸的多個銷釘或者輥44。這些銷釘 或者輥用于安裝刀具裝置，以在殼體構(gòu)件21的導(dǎo)軌25上進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(圖2)。面向電驅(qū)動 單元6的刀具保持器41的端部形成有環(huán)45，該環(huán)45用于可移除地接收將刀具裝置耦接到電 驅(qū)動單元6的耦接構(gòu)件46。刀具保持器41的內(nèi)表面形成有在環(huán)45附近的短狹縫47，該短狹 縫47用于在刀具構(gòu)件被置于保持器上時可移除地接收形成在刀具構(gòu)件42的各端部中的接 片48。最好如圖2所示，推動器構(gòu)件5包括便于抓住推動器構(gòu)件的外抓握(hand-gripping) 部分51和內(nèi)圓板52，內(nèi)圓板52的直徑稍微小于進(jìn)料槽3的內(nèi)徑，以便于通過進(jìn)料槽移動它。 優(yōu)選對圓板52的內(nèi)表面加肋，如以53所示，以穩(wěn)固地接合由推動器構(gòu)件供給且通過進(jìn)料槽 的食品，并進(jìn)而穩(wěn)固地按壓食品而接觸殼體2內(nèi)的刀具裝置4。推動器構(gòu)件5的手可抓握端51與它的食物接觸端52之間的推動器構(gòu)件5的中間部由四 個具有向內(nèi)彎曲構(gòu)造的外邊緣的十字肋(crossed-rib)構(gòu)成。這種結(jié)構(gòu)有效地將經(jīng)由推 動器構(gòu)件的外端51施加的手動力傳輸?shù)脚c其與將被切割的食品相接觸的內(nèi)端52。同樣最好還如圖2所示，除了兩個凹部61， 62形成在兩個相對側(cè)壁的上部中直到頂壁， 電驅(qū)動單元6還包括本質(zhì)上立方體構(gòu)造的殼體60。凹部61， 62被構(gòu)造作為把手以在將電驅(qū) 動單元放置到殼體2上或者從殼體2移走時便于抓住該電驅(qū)動單元。另外，殼體60的面向進(jìn)料槽3的側(cè)壁形成有與進(jìn)料槽的外表面的曲率一致的彎曲凹部 63，該凹部63用于關(guān)于進(jìn)料槽穩(wěn)固地安置電驅(qū)動單元。殼體60的彎曲凹部63的上端包括開 口64，該開口64被定位成接收進(jìn)料槽3的突部33。如圖3和4所示，電驅(qū)動單元6包括示意性地以65顯示的電動機(jī)和示意性地以66顯示的 機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)66用于將電動機(jī)輸出軸的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動轉(zhuǎn)變?yōu)橥鶑?fù)運(yùn)動。巳知有許多這樣的機(jī)構(gòu)。 機(jī)構(gòu)66被耦接到延伸通過殼體2的頂壁24的狹縫27的連桿46，用于使刀具裝置4橫越進(jìn)料槽 3的出口端31而進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動。開/關(guān)轉(zhuǎn)換器67位于電驅(qū)動單元6的頂壁上用于控制電動機(jī) 的操作。但是，進(jìn)一步如圖3和4所示，電驅(qū)動單元6進(jìn)一步包括通常使開/關(guān)轉(zhuǎn)換器67不能為電 動機(jī)通電的互鎖電氣開關(guān)68。定位互鎖電氣開關(guān)68以接合進(jìn)料槽3的突部33，當(dāng)電驅(qū)動單元被適當(dāng)?shù)囟ㄎ粸榕c進(jìn)料槽嵌套接觸時，能夠使開/關(guān)轉(zhuǎn)換器67為電動機(jī)通電。進(jìn)一步如圖3和4所示，殼體60的底壁形成有一對適于接收由殼體2的頂壁24承載的直 立銷釘26的開口。優(yōu)選的是，銷釘26在尺寸上設(shè)計為能夠以可松開的摩擦配合被接收在形 成在電驅(qū)動單元的底壁中的開口內(nèi)。如以下更詳細(xì)地描述的，上述結(jié)構(gòu)允許方便地拆卸設(shè)備的各種組件以達(dá)到清洗的目 的，和方便地重新裝配各種組件以達(dá)到繼續(xù)操作的目的。上述結(jié)構(gòu)也方便地允許根據(jù)食品要被切割的期望形狀來選擇合適的刀具構(gòu)件，圖 11a-lld圖釋作為用于切碎食品的切碎機(jī)構(gòu)件的刀具構(gòu)件42。圖12a-12d圖釋另一種類型的刀具裝置，主要以70表示，用于將食品切割成縱向延伸 的棒狀物或條狀物，諸如土豆棒或者條。因而，刀具構(gòu)件70包括具有厚度的安裝板71，該 厚度沿中部斜線72減小以在部分73中限定減小的厚度，該部分73在相對側(cè)與作為安裝板71 主要部分的上表面延續(xù)部分的壁74、 75毗鄰。第一刀片76被固定至安裝板71使得刀片的切 割邊緣稍微突出于斜壁72以外。 一組另外的間隔刀片77被固定到安裝板的厚度減小部分 73，以在刀具構(gòu)件70的往復(fù)運(yùn)動中垂直于刀片76且平行于刀具構(gòu)件70的運(yùn)動路徑延伸。安 裝板71的一端形成有與圖9和lla的刀具構(gòu)件42的接片48對應(yīng)的、軸向延伸接片78，以被接 收在刀具保持器41的狹縫47內(nèi)，如圖9所示。安裝板的厚度減小部分73形成有彎曲凹部79， 以在將刀具構(gòu)件安置到刀具保持器41或者從刀具保持器41移走時便于手指抓握該刀具構(gòu) 件。因而可以看出，當(dāng)?shù)毒邩?gòu)件70被安置到圖9和10a的刀具保持器41時，刀片76平行于殼 體2的可移除的頂壁24水平延伸，且刀片77基本垂直于可移除的頂壁24延伸，使得在操作 設(shè)備期間，刀具構(gòu)件的往復(fù)運(yùn)動將經(jīng)由進(jìn)料槽3把食品切割成縱向延伸的條狀物或者棒狀 物。圖13a-13d圖釋另一種刀具構(gòu)件，通常以80表示，可以有效地將食品切割成片。刀具 構(gòu)件80包括安裝板81，該安裝板81被劃分為兩個厚度減小的部分81a， 81b，該厚度減小的 部分81a， 81b在安裝板81的中部被斜延伸條82分開。刀具刀片83被固定到中部82，并且形 成有從中部82向外稍微突出的切割邊緣83a。兩個端部81a， 81b和中部82在相對側(cè)與豎直 壁84， 85毗鄰，每個豎直壁84, 85都形成有向里彎曲的(in-turned)凸緣86， 87。安裝 板81的一端形成有與圖12a的刀具構(gòu)件70中軸向接片78對應(yīng)的、軸向延伸的接片88，而相 對端形成有與圖12a的刀具構(gòu)件70中彎曲凹部79對應(yīng)的彎曲凹部89。可以看出，可以僅僅通過經(jīng)由手指抓握凹部89而用手指抓住安裝板81并將接片88插入刀具保持器的狹縫47而方便地將刀具構(gòu)件80安置在刀具保持器41上，如以上關(guān)于圖12a-12d所述。同樣可以看出，在使用刀具構(gòu)件80時，刀具構(gòu)件的每一次往復(fù)運(yùn)動都會切下一片通過進(jìn)料槽供給的食品。圖14a-14d圖釋與圖13a-13d中的刀具構(gòu)件80具有基本相同結(jié)構(gòu)的刀具構(gòu)件，其中通常用80'表示，并且因此為了便于理解而用相同的參考標(biāo)號表示相應(yīng)的部件。但是，圖14a-14d中圖釋的刀具構(gòu)件80'包括兩個變化。一個變化是水平刀片83包括兩個切割邊緣83a和83b，使得刀具構(gòu)件利用它們在每次向 前運(yùn)動以及每次返回運(yùn)動中均產(chǎn)生一片食品。包括在圖14a-14d所圖釋的刀具構(gòu)件80'中的另一個變化是它分別包括插入物91a， 91b，該插入物91a， 91b適合于被插入安裝板81的兩部分81a， 81b中每一個的上方。每個 插入物91a, 91b具有與安裝板的相應(yīng)部分相同的形狀，并且具有減小其上表面與刀具葉片 83的切割邊緣83a， 83b之間距離的厚度，使得在使用插入物時，它有效地減小從食品切割 下的切片的厚度。位于安裝板的部分81b之上的插入物91b的邊緣形成有于與安裝板的凹部 88相對應(yīng)的圓形凹部98，便于在如上所述那樣使插入物收容在刀具保持器內(nèi)時安置該刀具 構(gòu)件。圖15a-15e更詳細(xì)地圖釋每個插入物91a， 91b的結(jié)構(gòu)。可以看出，它們的相對邊緣92， 93傾斜形成并且變薄。特別如圖14a所示，這種結(jié)構(gòu)使得當(dāng)?shù)毒叩镀?3安置于其上時，它 們與刀具刀片的切割邊緣83a， 83b配合，不僅在刀具構(gòu)件的往復(fù)向前運(yùn)動中，而且在刀具 構(gòu)件的往復(fù)向后運(yùn)動中整潔地切割食品片。應(yīng)該理解的是，如果需要兩種以上的不同厚度的切片，那么也可以提供多個不同厚度 的插入物以選擇性地導(dǎo)入刀具構(gòu)件。還應(yīng)該理解的是，如果需要將食品交替切割成厚的和 薄的切片，那么也可以將插入物只安置在刀具構(gòu)件的一側(cè)。使用附圖中所圖釋的食物切割設(shè)備的方法將由上述的說明中變得顯而易見。從而，在 如圖l所示和以上所述那樣來裝配設(shè)備時，可以手動地將要被切割的食品導(dǎo)入進(jìn)料槽3內(nèi)并 且由推動器構(gòu)件5手動推動，從而與殼體2內(nèi)的刀具裝置4接合。為電驅(qū)動單元6內(nèi)的電動機(jī) 通電使得刀具裝置4進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動并且將食品切割成由安置在刀具裝置的保持器41上的刀 具構(gòu)件所決定的形狀。由設(shè)備產(chǎn)生的切割物被接收到容器23內(nèi)。圖l圖釋設(shè)備包括碎片類 型的刀具構(gòu)件42 (圖9和lla)，從而操作設(shè)備產(chǎn)生的切割物為碎片形式。如果需要將食品切割成其他形狀，殼體2的頂壁23被移走以露出刀具裝置4，因此可以 根據(jù)要產(chǎn)生的切片的期望形狀而方便地替換刀具保持器41內(nèi)的刀具構(gòu)件。例如，如果要產(chǎn)生縱向延伸的棒狀物或者條狀物，應(yīng)該采用圖12a-12d中圖釋的刀具保持器70來代替碎片 板42。將可移除的頂壁24鎖定在殼體構(gòu)件21的上端中、在殼體構(gòu)件中包括銷釘21b、開口24b 在頂壁外圍凸緣24a中以及外圍凸緣24a與殼體構(gòu)件的加厚邊緣21a之間摩擦配合的布置允 許方便和安全地布置可移除的頂壁并且方便地移走可移除的頂壁以達(dá)到清洗和更換刀具 構(gòu)件的目的等。電驅(qū)動單元6的把手凹部61， 62便于安置和移走驅(qū)動單元以及頂壁24。提供可與進(jìn)料 槽3的突部33配合的聯(lián)鎖開關(guān)68 (圖3、 4)保證了驅(qū)動單元6內(nèi)的電動機(jī)不能被操作，除非 驅(qū)動單元關(guān)于進(jìn)料槽和頂壁24被適當(dāng)定位。可以執(zhí)行相同的操作以移走刀具構(gòu)件，以便進(jìn) 行用后清洗，和/或者移走容納有操作設(shè)備的所產(chǎn)生的切片的容器23。提供可移除的襯墊 22從而也能夠方便地清潔或者洗滌殼體內(nèi)部。雖然關(guān)于一個優(yōu)選實施例說明了本發(fā)明，但是應(yīng)該理解的是，所述內(nèi)容僅以舉例說明 為目的，可以對本發(fā)明進(jìn)行許多其他的改變、修改和應(yīng)用。
權(quán)利要求
1.一種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)備，包括包含有可移除的頂壁的殼體；被所述頂壁承載且可與所述頂壁一起移走的進(jìn)料槽，所述進(jìn)料槽具有從所述頂壁向外突出的入口端和通過所述頂壁引入所述殼體內(nèi)的出口端；用于推動食品通過所述進(jìn)料槽進(jìn)入所述殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件；在所述殼體內(nèi)且與所述進(jìn)料槽的出口端對齊的刀具裝置，所述刀具裝置被安裝用于橫越所述進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動，以將通過所述進(jìn)料槽的出口端供給的食品切割成期望的形狀；和包含有由開/關(guān)轉(zhuǎn)換器控制的電動機(jī)且用于使所述刀具裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的電驅(qū)動單元；所述電驅(qū)動單元可方便地附接到所述殼體以使所述刀具裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動，并且可從所述殼體移走以便于清潔所述切割裝置；所述電驅(qū)動單元包含通常能夠使所述驅(qū)動單元失效但可啟動所述驅(qū)動單元的聯(lián)鎖電氣開關(guān)；所述進(jìn)料槽包括其橫向的促動器，所述促動器用于在所述驅(qū)動單元位于所述殼體的頂壁上的適當(dāng)位置時，促動所述聯(lián)鎖電氣開關(guān)，并且進(jìn)而促動所述驅(qū)動單元。
2. 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述促動器包括固定到所述進(jìn)料槽且在 所述進(jìn)料槽的橫向延伸的銷釘，所述銷釘能夠被接收在所述電驅(qū)動單元的側(cè)壁內(nèi)的插座 中，使得所述銷釘在被接收在所述電驅(qū)動單元中時也可以將所述電驅(qū)動單元適當(dāng)?shù)囟ㄎ?在所述殼體頂壁上。
3. 如權(quán)利要求2所述的設(shè)備，其特征在于所述進(jìn)料槽為圓柱形構(gòu)造，并且所述進(jìn)料槽的面向所述電驅(qū)動單元的那側(cè)包括所述 橫向延伸的銷釘；所述電驅(qū)動單元的形成有所述插座的那側(cè)包括與所述進(jìn)料槽的曲率一致的彎曲凹部；所述電驅(qū)動單元的底部形成有另外兩個插座，用于接收形成在所述殼體頂壁的各端 的銷釘，以精確地相對于所述進(jìn)料槽和所述殼體頂壁定位所述電驅(qū)動單元。
4. 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述可移除的頂壁形成有在尺寸上設(shè)計 為以摩擦配合接收所述殼體的上端的從屬外圍凸緣，所述殼體的一端形成有外突銷釘，所 述外突銷釘適合于被接收在形成在所述可移除頂壁的從屬外圍凸緣的相應(yīng)端中的開口中， 以便穩(wěn)定地將所述頂壁鎖定到所述殼體上。
5. 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述電驅(qū)動單元包括頂壁和形成有凹部 的相對側(cè)壁，所述凹部被構(gòu)造為便于抓握所述電驅(qū)動單元的把手，以相對于所述殼體頂 壁安置所述電驅(qū)動單元或者移走所述電驅(qū)動單元。
6. 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述刀具裝置包括能夠耦接至所述電驅(qū) 動單元從而進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的刀具保持器和通過所述刀具保持器可移除地承載的刀具構(gòu)件。
7. 如權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，所述刀具構(gòu)件包括第一刀片，所述第一刀片在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的 運(yùn)動路徑延伸；和一組另外的間隔刀片，在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間垂直于所述第一刀片且平 行于所述刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸，使得所述刀具構(gòu)件將食品切割成縱向延伸的條狀 物。
8. 如權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一刀片基本水平地平行于所述殼體 的可移除的頂壁延伸，并且所述一組另外的間隔刀片相對于所述殼體的可移除的頂壁基本 垂直地延伸。
9. 如權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，所述刀具構(gòu)件包括在所述刀具保持器的往 復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸的刀片；所述刀片在它的每個相對側(cè)上具 有切割邊緣，使得所述刀片可以在所述刀具裝置的向前和返回的往復(fù)運(yùn)動期間都切割食品 片。
10. 如權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，所述刀具構(gòu)件包括用于切碎食品的切碎板。
11. 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述刀具裝置包含可耦接到所述電驅(qū)動 單元從而進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的刀具保持器，并且所述設(shè)備進(jìn)一步包含多個不同類型的刀具構(gòu) 件，所述刀具構(gòu)件可選擇性地被接收在所述刀具保持器中以將食品切割成期望的形狀。
12. 如權(quán)利要求ll所述的設(shè)備，其特征在于，可選擇性地被接收在所述刀具保持器 中的一種類型的刀具構(gòu)件包括在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的 運(yùn)動路徑延伸的第一刀片；和一組另外的間隔刀片，在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間垂直于所述第一刀片且平 行于所述刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸，使得所述刀具構(gòu)件將食品切割成縱向延伸的條狀 物。
13. 如權(quán)利要求12所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一刀片基本水平地平行于所述殼 體的可移除的頂壁延伸，并且所述一組另外的間隔刀片相對于所述殼體的可移除的頂壁基 本垂直地延伸。
14. 如權(quán)利要求ll所述的設(shè)備，其特征在于，可選擇性地被接收在所述刀具保持器 中的一種類型的刀具構(gòu)件包括在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的 運(yùn)動路徑延伸的刀片；所述刀片在它的每個相對端上具有切割邊緣，使得所述刀片可以 在所述刀具裝置的向前和返回運(yùn)動期間都切割食品片。
15. 如權(quán)利要求ll所述的設(shè)備，其特征在于，所述一種類型的刀具構(gòu)件包括用于切碎食品的切碎板。
16. 如權(quán)利要求ll所述的設(shè)備，其特征在于， 一種類型的刀具構(gòu)件包括在所述刀具 保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸的刀片，所述刀片具有至少 一個用于在所述刀具保持器的每次往復(fù)運(yùn)動期間將食品切割成片的切割邊緣。
17.如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，所述設(shè)備進(jìn)一步包括位于所述刀具裝置 之下且可從所述殼體移走的容器，所述容器用于接收和移走由所述刀具裝置切割后的食口叩o
18. —種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)備，包括包含有可移除的頂壁的殼體；由所述頂壁承載且可與所述頂壁一起移除的進(jìn)料槽，所述進(jìn)料槽具有從所述頂壁向 外突出的入口端和通過所述頂壁引入所述殼體內(nèi)的出口端；用于推動食品通過所述進(jìn)料槽進(jìn)入所述殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件；在所述殼體內(nèi)且與所述進(jìn)料槽的出口端對齊的刀具裝置，所述刀具裝置被安裝用于 橫越所述進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動以將通過所述出口端供給的食品切 割成期望的形狀；和用于使所述刀具裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的驅(qū)動器；所述刀具裝置包括在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的運(yùn)動路 徑延伸的第一刀片，和一組另外的間隔刀片，所述刀片在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間 垂直于所述第一刀片且平行于所述刀具保持器的運(yùn)動路徑延伸，使得所述刀具構(gòu)件將食品 切割成縱向延伸的條狀物。
19. 如權(quán)利要求18所述的設(shè)備，其特征在于，，所述第一刀片基本水平地平行于所述 殼體的可移除的頂壁延伸，并且所述一組另外的間隔刀片相對于所述殼體的可移除的頂壁 基本垂直地延伸。
20. —種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)備，包括 包含有可移除的頂壁的殼體；由所述頂壁承載且可與所述頂壁一起移除的進(jìn)料槽，所述進(jìn)料槽具有從所述頂壁向 外突出的入口端和通過所述頂壁引入所述殼體內(nèi)的出口端；用于推動食品通過所述進(jìn)料槽進(jìn)入所述殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件；在所述殼體內(nèi)且與所述進(jìn)料槽的出口端對齊的刀具裝置，所述刀具裝置被安裝用于 橫越所述進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動以將通過所述出口端供給的食品切 割成期望的形狀；和用于使所述刀具裝置進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動的驅(qū)動器；所述刀具裝置包括在所述刀具保持器的往復(fù)運(yùn)動期間橫越所述刀具保持器的運(yùn)動路 徑延伸的刀片；所述刀片在它的每個相對側(cè)上具有切割邊緣，以便在所述刀具裝置的向 前和返回的往復(fù)運(yùn)動期間都切割食品。
全文摘要
一種用于將食品切割成期望的形狀的食物加工設(shè)備，包括具有進(jìn)料槽和用于推動食品通過進(jìn)料槽進(jìn)入殼體內(nèi)的推動器構(gòu)件的殼體；位于殼體內(nèi)且被安裝用于橫越進(jìn)料槽的出口端往復(fù)地進(jìn)行向前和返回運(yùn)動以將通過出口端供給的食品切割成期望的形狀的刀具裝置；和含有可從殼體移走以便清潔切割裝置的電動機(jī)的電驅(qū)動單元。電驅(qū)動單元包括通常能夠使驅(qū)動單元失效、促動的聯(lián)鎖電開關(guān)，并且進(jìn)料槽包括與之橫向的促動器，該促動器用于在驅(qū)動單元位于殼體的頂壁上的適當(dāng)位置時，促動聯(lián)鎖電開關(guān)，從而促動驅(qū)動單元。
文檔編號A47J43/25GK101616623SQ200780045582
公開日2009年12月30日 申請日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月29日
發(fā)明者安·格蘭特, 艾麗·科恩 申請人:Aac貿(mào)易有限公司