本申請(qǐng)涉及食品加工，尤其涉及一種食品加工設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、傳統(tǒng)的剪切設(shè)備在對(duì)物料進(jìn)行剪切之后，剪切模具上通常會(huì)殘留一部分無(wú)法掉落的物料，如果不對(duì)剪切模具進(jìn)行清理，往往會(huì)影響后續(xù)的加工工序，通常是通過(guò)人力定期對(duì)剪切模具進(jìn)行清理，而人力清潔往往需要將剪切設(shè)備停機(jī)，這樣，既浪費(fèi)人力也降低加工效率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本申請(qǐng)?zhí)峁┝艘环N食品加工設(shè)備，所述食品加工設(shè)備能夠在剪切組件移動(dòng)至下料工位處下料完成之后而移回剪切工位的過(guò)程中通過(guò)清潔組件對(duì)剪切刀口進(jìn)行自動(dòng)清潔，節(jié)約了人力物力，提升了生產(chǎn)效率。

2、根據(jù)本申請(qǐng)的食品加工設(shè)備，包括：

3、基座，所述基座上設(shè)有沿x軸方向依次排布的上料工位、剪切工位以及下料工位；

4、移載組件，所述移載組件在所述上料工位和所述剪切工位之間移動(dòng)；

5、剪切組件，所述剪切組件在所述剪切工位和所述下料工位之間移動(dòng)，所述剪切組件包括剪切盤(pán)，所述剪切盤(pán)上設(shè)有封閉環(huán)狀的剪切刀口；

6、脫模組件，所述脫模組件設(shè)于所述下料工位處，所述脫模組件包括頂出桿，所述頂出桿在z軸方向上可移動(dòng)以穿入或穿出所述剪切刀口；

7、清潔組件，所述清潔組件設(shè)于所述剪切工位和所述下料工位之間，所述剪切組件在所述剪切工位和所述下料工位之間移動(dòng)時(shí)可與所述清潔組件的工作端接觸。

8、根據(jù)本申請(qǐng)的食品加工設(shè)備，所述清潔組件包括滾筒，所述滾筒可轉(zhuǎn)動(dòng)地設(shè)于所述基座上，所述滾筒上設(shè)有多個(gè)毛刷。

9、根據(jù)本申請(qǐng)的食品加工設(shè)備，還包括：

10、滑移座，所述滑移座可移動(dòng)地設(shè)于所述基座上，所述滑移座上設(shè)有所述移載組件和所述剪切組件，所述移載組件和所述剪切組件同步移動(dòng)。

11、可選地，所述移載組件包括吸盤(pán)，所述滑移座上設(shè)有第一驅(qū)動(dòng)組和第二驅(qū)動(dòng)組，所述第一驅(qū)動(dòng)組和所述吸盤(pán)傳動(dòng)連接，所述第二驅(qū)動(dòng)組與所述剪切盤(pán)傳動(dòng)連接，所述第一驅(qū)動(dòng)組和所述第二驅(qū)動(dòng)組均包括剪式舉升架、滑塊、導(dǎo)軌以及驅(qū)動(dòng)部，所述剪式舉升架與所述吸盤(pán)或所述剪切盤(pán)連接，所述剪式舉升架的底端的活動(dòng)側(cè)與所述滑塊連接，所述滑塊可活動(dòng)地卡設(shè)于所述導(dǎo)軌上，所述驅(qū)動(dòng)部與所述滑塊連接。

12、可選地，所述剪切盤(pán)沿z軸方向在第一高度和第二高度之間可移動(dòng)，所述第一高度大于所述第二高度，所述剪切盤(pán)處于所述第二高度時(shí)可與所述清潔組件的工作端接觸。

13、可選地，所述剪切組件還包括第一滑移模組，所述第一滑移模組連接所述第二驅(qū)動(dòng)組和所述剪切盤(pán)，所述第一滑移模組包括相互連接的第一滑移組和第二滑移組，所述第一滑移組和所述第二滑移組中的一個(gè)可沿x軸方向移動(dòng)，另一個(gè)可沿y軸方向移動(dòng)。

14、可選地，所述第一滑移組包括相互連接的第一滑動(dòng)塊和第一動(dòng)力部，所述第二滑移組包括相互連接的第二滑動(dòng)塊和第二動(dòng)力部，所述第一滑動(dòng)塊設(shè)于所述第二滑動(dòng)塊上，所述第一滑動(dòng)塊還與所述剪切盤(pán)連接。

15、可選地，所述吸盤(pán)用于吸取料盤(pán)上的物料，所述料盤(pán)上設(shè)有多個(gè)陣列的放置位，所述放置位用于放置所述物料，所述料盤(pán)上設(shè)有第一限位件，所述食品加工設(shè)備包括：

16、工作臺(tái)，所述工作臺(tái)設(shè)于所述上料工位，所述工作臺(tái)上設(shè)有第二限位件，所述第二限位件用于與所述第一限位件配合，所述工作臺(tái)上還設(shè)有對(duì)稱設(shè)置的滑槽，所述滑槽用于卡設(shè)所述料盤(pán)。

17、可選地，所述移載組件包括刮板組，所述刮板組與所述吸盤(pán)連接，所述刮板組包括刮板和與所述刮板連接的第三動(dòng)力部，所述第三動(dòng)力部可帶動(dòng)所述刮板在z軸方向朝向靠近或遠(yuǎn)離所述剪切工位的方向移動(dòng)，所述刮板組位于所述吸盤(pán)的靠近所述剪切組件的一側(cè)。

18、根據(jù)本申請(qǐng)的食品加工設(shè)備，還包括：加壓組件，所述加壓組件設(shè)于所述剪切工位的上方，所述加壓組件包括加壓板以及與所述加壓板連接的第四動(dòng)力部，所述第四動(dòng)力部帶動(dòng)所述加壓板在z軸方向移動(dòng)以對(duì)所述剪切組件加壓。

19、本申請(qǐng)實(shí)施例提供的上述技術(shù)方案與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)：

20、本申請(qǐng)實(shí)施例提供的食品加工設(shè)備，移載組件將物料從上料工位移動(dòng)至剪切工位，剪切組件在剪切工位對(duì)物料進(jìn)行剪切，剪切刀口形成為封閉環(huán)狀結(jié)構(gòu)，能夠在剪切組件移動(dòng)至下料工位處下料完成之后而移回剪切工位的過(guò)程中通過(guò)清潔組件對(duì)剪切刀口進(jìn)行自動(dòng)清潔，節(jié)約了人力物力，提升了生產(chǎn)效率。

技術(shù)特征：

1.一種食品加工設(shè)備，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述清潔組件包括滾筒，所述滾筒可轉(zhuǎn)動(dòng)地設(shè)于所述基座上，所述滾筒上設(shè)有多個(gè)毛刷。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，還包括：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述移載組件包括吸盤(pán)，所述滑移座上設(shè)有第一驅(qū)動(dòng)組和第二驅(qū)動(dòng)組，所述第一驅(qū)動(dòng)組和所述吸盤(pán)傳動(dòng)連接，所述第二驅(qū)動(dòng)組與所述剪切盤(pán)傳動(dòng)連接，所述第一驅(qū)動(dòng)組和所述第二驅(qū)動(dòng)組均包括剪式舉升架、滑塊、導(dǎo)軌以及驅(qū)動(dòng)部，所述剪式舉升架與所述吸盤(pán)或所述剪切盤(pán)連接，所述剪式舉升架的底端的活動(dòng)側(cè)與所述滑塊連接，所述滑塊可活動(dòng)地卡設(shè)于所述導(dǎo)軌上，所述驅(qū)動(dòng)部與所述滑塊連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述剪切盤(pán)沿z軸方向在第一高度和第二高度之間可移動(dòng)，所述第一高度大于所述第二高度，所述剪切盤(pán)處于所述第二高度時(shí)可與所述清潔組件的工作端接觸。

6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述剪切組件還包括第一滑移模組，所述第一滑移模組連接所述第二驅(qū)動(dòng)組和所述剪切盤(pán)，所述第一滑移模組包括相互連接的第一滑移組和第二滑移組，所述第一滑移組和所述第二滑移組中的一個(gè)可沿x軸方向移動(dòng)，另一個(gè)可沿y軸方向移動(dòng)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述第一滑移組包括相互連接的第一滑動(dòng)塊和第一動(dòng)力部，所述第二滑移組包括相互連接的第二滑動(dòng)塊和第二動(dòng)力部，所述第一滑動(dòng)塊設(shè)于所述第二滑動(dòng)塊上，所述第一滑動(dòng)塊還與所述剪切盤(pán)連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述吸盤(pán)用于吸取料盤(pán)上的物料，所述料盤(pán)上設(shè)有多個(gè)陣列的放置位，所述放置位用于放置所述物料，所述料盤(pán)上設(shè)有第一限位件，所述食品加工設(shè)備包括：

9.根據(jù)權(quán)利要求4或8所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，所述移載組件包括刮板組，所述刮板組與所述吸盤(pán)連接，所述刮板組包括刮板和與所述刮板連接的第三動(dòng)力部，所述第三動(dòng)力部可帶動(dòng)所述刮板在z軸方向朝向靠近或遠(yuǎn)離所述剪切工位的方向移動(dòng)，所述刮板組位于所述吸盤(pán)的靠近所述剪切組件的一側(cè)。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工設(shè)備，其特征在于，還包括：加壓組件，所述加壓組件設(shè)于所述剪切工位的上方，所述加壓組件包括加壓板以及與所述加壓板連接的第四動(dòng)力部，所述第四動(dòng)力部帶動(dòng)所述加壓板在z軸方向移動(dòng)以對(duì)所述剪切組件加壓。

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)涉及一種食品加工設(shè)備，食品加工設(shè)備包括：基座上設(shè)有沿X軸方向依次排布的上料工位、剪切工位以及下料工位；移載組件在上料工位和剪切工位之間移動(dòng)；剪切組件在剪切工位和下料工位之間移動(dòng)，剪切組件包括剪切盤(pán)，剪切盤(pán)上設(shè)有封閉環(huán)狀的剪切刀口；脫模組件設(shè)于下料工位處，脫模組件包括頂出桿，頂出桿在Z軸方向上可移動(dòng)以穿入或穿出剪切刀口；清潔組件設(shè)于剪切工位和下料工位之間，剪切組件在剪切工位和下料工位之間移動(dòng)時(shí)可與清潔組件的工作端接觸。根據(jù)本申請(qǐng)的食品加工設(shè)備，所述食品加工設(shè)備能夠在剪切組件移動(dòng)至下料工位處下料完成之后而移回剪切工位的過(guò)程中通過(guò)清潔組件對(duì)剪切刀口進(jìn)行自動(dòng)清潔，節(jié)約了人力物力，提升了生產(chǎn)效率。

技術(shù)研發(fā)人員：宋昀翰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南味康科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20231220
技術(shù)公布日：2024/10/21