一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑燕(Pleurotus eryngii)屬真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，又名刺芹側(cè)耳。杏鮑菇是集食藥用于一體的珍稀食用菌品種。菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有令人愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛(ài)，已經(jīng)成為一種市場(chǎng)前景看好的珍稀食用菌。杏鮑菇的高效栽培是目前研究的熱點(diǎn)。
[0003]絲瓜絡(luò)是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過(guò)的維管束。在絲瓜的生長(zhǎng)過(guò)程中，絲瓜絡(luò)是絲瓜中二氧化硅含量較高、韌性較強(qiáng)的部分，其具有天然生成的維管束管狀和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，質(zhì)地輕而堅(jiān)韌，吸濕散濕快，疏水透氣性強(qiáng)，具有生物可降解性。細(xì)胞固定化技術(shù)是將生物活性細(xì)胞利用物理或化學(xué)方法與固體的水不溶性載體相結(jié)合，在限定的空間范圍內(nèi)生長(zhǎng)、繁殖、新陳代謝等生命活動(dòng)，使其保持活性并可以反復(fù)用于獲得細(xì)胞的酶和代謝產(chǎn)物的一種新型生物技術(shù)。絲瓜絡(luò)是一種具有連續(xù)型多通道微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的輕質(zhì)天然高分子材料，具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)、理化性質(zhì)穩(wěn)定、良好的生物相容性，可以作為細(xì)胞固定化技術(shù)載體。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對(duì)杏鮑菇的栽培需求，提供一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:2_氨基-5-羧基戊酰胺
3.6-3.9、水溶性泡沫聚氨酯5.6-5.8、雪松木肩40-45、地耳干粉13-14、木薯渣14-15、腐熟鴿子糞7-8、竹加工下腳料10-12、稻草21-22、米糠100-110、棉籽殼9_10、石灰粉8_9、沼渣12-13、腐植酸鉀4-5、聚谷氨酸4.5-4.9、果糖5.6_6、礱糠灰9_10、蜂花粉1_2、絲瓜絡(luò)20-23、酵母粉3.4-3.8、適量的水。
[0006]—種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及總重量1-2倍的水混合攪拌1-1.5h至均與，得絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物備用；將剩余一半的絲瓜絡(luò)粉碎物、腐植酸鉀、2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及總重量0.5-0.7倍的水混合攪拌l_2h至均勻，采用螺旋擠壓機(jī)擠壓造直徑
0.6-0.8cm的顆粒，得調(diào)節(jié)顆粒備用；
(2)將竹加工下腳料、稻草、棉籽殼一起放入膨脹機(jī)中膨脹處理40-50min，之后放入粉碎機(jī)中粉碎20-30min，得膨脹粉碎粉備用；將石灰粉以及總重量10倍的水混合攪拌溶解完全，得石灰堿液備用；
(3)將膨脹粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鴿子糞、沼渣、礱糠灰、蜂花粉、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，?0-21°C下有氧發(fā)酵9-lld ;之后在加入石灰堿液、調(diào)節(jié)顆粒、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分混合攪拌均勻，在18-20°C下密閉發(fā)酵12-15d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基，采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62-63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先高壓滅菌1.5-2h，在低壓滅菌0.5-lh，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明采用雪松木肩和大米糠為主料制備杏鮑菇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地疏松不易結(jié)塊，同時(shí)采用絲瓜絡(luò)為載體的酵母粉，在發(fā)酵初期，相對(duì)高溫，有效的提高了酵母的成長(zhǎng)，隨著酵母的生長(zhǎng)和對(duì)載體的利用；已經(jīng)大量繁殖的酵母分解底物，為杏鮑菇的生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇個(gè)頭大、新鮮、富砸以及多種營(yíng)養(yǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:2氨基羧基戊酰胺
3.6、水溶性泡沫聚氨酯5.6、雪松木肩40、地耳干粉13、木薯渣14、腐熟鴿子糞7、竹加工下腳料10、稻草21、米糠100、棉籽殼9、石灰粉8、沼渣12、腐植酸鉀4、聚谷氨酸4.5、果糖5.6、礱糠灰9、蜂花粉1、絲瓜絡(luò)20、酵母粉3.4、適量的水。
[0009]—種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及總重量I倍的水混合攪拌Ih至均與，得絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物備用；將剩余一半的絲瓜絡(luò)粉碎物、腐植酸鉀、2氨基羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及總重量0.5倍的水混合攪拌Ih至均勻，采用螺旋擠壓機(jī)擠壓造直徑0.6cm的顆粒，得調(diào)節(jié)顆粒備用；
(2)將竹加工下腳料、稻草、棉籽殼一起放入膨脹機(jī)中膨脹處理40min，之后放入粉碎機(jī)中粉碎20min，得膨脹粉碎粉備用；將石灰粉以及總重量10倍的水混合攪拌溶解完全，得石灰堿液備用；
(3)將膨脹粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鴿子糞、沼渣、礱糠灰、蜂花粉、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，?0°C下有氧發(fā)酵9d;之后在加入石灰堿液、調(diào)節(jié)顆粒、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分混合攪拌均勻，在18°C下密閉發(fā)酵12d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基，采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先高壓滅菌1.5h，在低壓滅菌0.5h，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:2_氨基-5-羧基戊酰胺3.6-3.9、水溶性泡沫聚氨酯5.6-5.8、雪松木肩40-45、地耳干粉13-14、木薯渣14-15、腐熟鴿子糞7-8、竹加工下腳料10-12、稻草21-22、米糠100-110、棉籽殼.9-10、石灰粉8-9、沼渣12-13、腐植酸鉀4-5、聚谷氨酸4.5-4.9、果糖5.6-6、礱糠灰9-10、蜂花粉1-2、絲瓜絡(luò)20-23、酵母粉3.4-3.8、去離子水。2.一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及總重量1-2倍的水混合攪拌1-1.5h至均與，得絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物備用；將剩余一半的絲瓜絡(luò)粉碎物、腐植酸鉀、2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及總重量0.5-0.7倍的水混合攪拌l_2h至均勻，采用螺旋擠壓機(jī)擠壓造直徑.0.6-0.8cm的顆粒，得調(diào)節(jié)顆粒備用； (2)將竹加工下腳料、稻草、棉籽殼一起放入膨脹機(jī)中膨脹處理40-50min，之后放入粉碎機(jī)中粉碎20-30min，得膨脹粉碎粉備用；將石灰粉以及總重量10倍的水混合攪拌溶解完全，得石灰堿液備用； (3)將膨脹粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鴿子糞、沼渣、礱糠灰、蜂花粉、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，?0-21°C下有氧發(fā)酵9-lld ;之后在加入石灰堿液、調(diào)節(jié)顆粒、一半活化的絲瓜絡(luò)加載的酵母粉復(fù)合物以及適量的水分混合攪拌均勻，在18-20°C下密閉發(fā)酵12-15d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基，采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62-63%，裝袋，并在.100°C的高溫蒸汽中先高壓滅菌1.5-2h，在低壓滅菌0.5-lh，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種疏松透氣米糠發(fā)酵杏鮑菇培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯、雪松木屑、地耳干粉、木薯渣、腐熟鴿子糞、竹加工下腳料、稻草、米糠、棉籽殼、石灰粉、沼渣、腐植酸鉀、聚谷氨酸、果糖、礱糠灰、蜂花粉、絲瓜絡(luò)、酵母粉。本發(fā)明采用雪松木屑和大米糠為主料制備杏鮑菇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地疏松不易結(jié)塊，同時(shí)采用絲瓜絡(luò)為載體的酵母粉，在發(fā)酵初期，相對(duì)高溫，有效的提高了酵母的成長(zhǎng)，隨著酵母的生長(zhǎng)和對(duì)載體的利用；已經(jīng)大量繁殖的酵母分解底物，為杏鮑菇的生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇個(gè)頭大、新鮮、富硒以及多種營(yíng)養(yǎng)。
【IPC分類】C05G3/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105130624
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510533402
【發(fā)明人】殷銘, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請(qǐng)人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年8月27日