專利名稱：一種利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素的方法，屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蝦黃素即蝦青素，屬類胡蘿卜素，是自然界中分布最廣泛的一種葉黃素(屬 于類胡蘿卜素)，呈粉紅色，具有獨(dú)特的著色功能，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水， 是一種穩(wěn)定性好的著色劑和食品添加劑。其能夠促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)動(dòng)物的 免疫力，在抗氧化性，清除自由基方面，其能力強(qiáng)于P-胡蘿卜素和生育酚。
化學(xué)合成的蝦青素作為食品添加劑已被美國食品與藥品管理局(FDA)批準(zhǔn) 使用，價(jià)格非常昂貴，每千克達(dá)2000-2500美元。人工合成蟲下青素的過程中可能 被其它有害物質(zhì)污染，產(chǎn)品中還含有非天然的異構(gòu)體，出于安全的角度考慮， 化學(xué)合成的蝦青素在多種食品、飼料、醫(yī)藥品及化妝品中的應(yīng)用受到很大的限 制。因此人們對生產(chǎn)天然蝦青素的興趣大大提高。目前比較有前景的天然蝦青 素的生產(chǎn)來源是甲殼類動(dòng)物的殼、酵母菌和藻類。
蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水產(chǎn)動(dòng)物的蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛 中。例如，蝦青素是蝦、蟹等甲殼類動(dòng)物的主要色素，由于在生物體內(nèi)與蛋白 質(zhì)結(jié)合而呈青、棕等不同顏色。加熱使蛋白質(zhì)變性后，釋放出蟲下青素而呈現(xiàn)鮮 艷紅色。另外， 一些藻類也能產(chǎn)生蝦青素，如既能自養(yǎng)也能異養(yǎng)生活的雨生紅 球藻，是蝦青素的很重要來源之一。同時(shí)蝦青素也可以從食品加工的廢棄物中 提取分離得到。在我國克氏原螯蝦蝦仁加工過程中，每年都產(chǎn)生大量的蝦殼。 這些蝦殼一部分被加工成甲殼素，而大部分尚未得到開發(fā)利用。隨著我國出口 冷凍克氏原螯蝦蝦仁數(shù)量的增加，國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展，對于在加工過 程中產(chǎn)生的大量克氏原螯蝦蝦殼廢棄物的綜合利用日益顯得迫切。
本發(fā)明利用克氏原螯蝦蝦殼提取蝦青素，對于提高我國農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的 下腳料的加工水平是十分有益的，并會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用克氏原螯蝦殼提取蟲下青素的方法，利用克氏 原螯蝦殼提取蝦青素，對于提高我國農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的下腳料的加工水平是十 分有益的，并會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明的技術(shù)方案 一種利用克氏原螯蝦殼提取蟲下青素的方法，提取步驟 如下以克氏原螯蝦殼為原料，蝦殼烘干后粉碎，用0.5-3mol/L的鹽酸浸泡l-8h， 干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為l-20g/100mL，離心去鹽酸，沉淀物用氯仿提取8-13h、蝦殼粉與氯仿的比例為l-10g/100mL，離心取上清液，真空濃縮回收氯 仿，得到蝦青素粗提物。
本發(fā)明的有益效果本發(fā)明利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素，對于提高我國
農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的下腳料的加工水平是十分有益的，并會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
蝦殼烘干后粉碎，用0.5mol/L的鹽酸浸泡8h，離心放掉鹽酸，沉淀物用氯仿 提取，提取13h后，離心取上清液，真空濃縮回收氯仿，得到紅色蝦青素粗提物。
干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為lg/100mL;鹽酸處理后的蝦殼粉與氯仿的比例 為10g/100mL。
所得到的蝦青素粗提物產(chǎn)量不高，最終提取率約為150mg/kg蝦殼。
蝦殼烘干后粉碎，用3mol/L的鹽酸浸泡lh，離心放掉鹽酸，沉淀物用氯仿 提取，提取8h后，離心取上清液，真空濃縮回收氯仿，得到紅色蝦青素粗提物。
干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為20g/100mL;鹽酸處理后的蝦殼粉與氯仿的比例 為lg/100mL。
所得到的蝦青素粗提物產(chǎn)量不高，最終提取率約為130mg/kg蝦殼。
蝦殼烘干后粉碎，用1.5mol/L的鹽酸浸泡5h，離心放掉鹽酸，沉淀物用氯仿 提取，提取10h后，離心取上清液，真空濃縮回收氯仿，得到紅色蝦青素粗提物。
干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為10g/100mL;鹽酸處理后的蝦殼粉與氯仿的比例 為5g/層mL。
所得到的蝦青素粗提物產(chǎn)量高，最終提取率約為300mg/kg蝦殼。
權(quán)利要求
1、一種利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素的方法，其特征是以克氏原螯蝦殼為原料，蝦殼烘干后粉碎，用0.5-3mol/L的鹽酸浸泡1-8h，干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為1-20g/100mL，離心去鹽酸，沉淀物用氯仿提取8-13h、蝦殼粉與氯仿的比例為1-10g/100mL，離心取上清液，真空濃縮回收氯仿，得到蝦青素粗提物。
全文摘要
一種利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素的方法，屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以克氏原螯蝦殼為原料，蝦殼烘干后粉碎，用0.5-3mol/L的鹽酸浸泡1-8h，干燥蝦殼粉與鹽酸的比例為1-20g/100mL，離心去鹽酸，沉淀物用氯仿提取8-13h、蝦殼粉與氯仿的比例為1-10g/100mL，離心取上清液，真空濃縮回收氯仿，得到蝦青素粗提物。本發(fā)明利用克氏原螯蝦殼提取蝦青素，對于提高我國農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的下腳料的加工水平是十分有益的，并會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號C07C403/24GK101423486SQ200810236028
公開日2009年5月6日 申請日期2008年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月12日
發(fā)明者劉海英, 過世東, 飛 錢 申請人:江南大學(xué)