本發(fā)明屬于功能食品，涉及一種保肝健腸天然富硒多肽及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、肝臟是人體主要的代謝器官，具有合成物質(zhì)、分解物質(zhì)、分泌膽汁、解毒等重要功能；腸道是人體重要的消化器官，健康的腸道具有維持消化能力、支持免疫系統(tǒng)、合成營養(yǎng)物質(zhì)等作用，同時腸道屏障對于維持機(jī)體正常的生理功能和預(yù)防疾病也至關(guān)重要。“腸肝軸”概念的提出說明了腸道功能與肝臟疾病之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。一方面，當(dāng)肝臟功能異常時，會影響膽汁的合成和分泌，進(jìn)而影響到食物的消化和吸收，引發(fā)一系列腸胃不適的癥狀；另一方面，腸道菌群失衡會導(dǎo)致腸道滲透性增加，使得有害代謝物輸送到肝臟，從而引起炎癥等肝臟疾病。

2、近年來，隨著生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變，人群中肝臟疾病及炎癥性腸病的發(fā)生率呈上升趨勢。肝病的常見類型有：急性或慢性肝炎、肝硬化及肝癌等。肝炎又可據(jù)其病因分為病毒性肝炎和非病毒性肝炎，其中，非病毒性肝炎主要包括脂肪性肝炎、自身免疫性肝炎、藥物性肝損傷、酒精性肝炎等。酗酒、藥物濫用、細(xì)菌或病毒感染、饑餓及飲食不節(jié)等因素均有可能誘發(fā)或加重上述肝病，最終損害肝臟的正常功能。炎癥性腸病是一種非特異性的慢性腸道炎性疾病，主要包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎。其病因目前尚未完全明確，通常認(rèn)為是遺傳、感染、環(huán)境和免疫等多因素相互作用的結(jié)果，其中腸道黏膜免疫異常在發(fā)病過程中起著重要作用?；颊咄ǔ１憩F(xiàn)為腹痛、腹瀉、血便及體重減輕等癥狀，該病難以徹底根治，容易反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重時有潛在的癌變風(fēng)險，還有可能出現(xiàn)抑郁癥、焦慮癥等后遺癥，影響患者的生活質(zhì)量。

3、目前，臨床上治療肝臟疾病的藥物主要包括：抗炎類藥物、肝細(xì)胞膜修復(fù)劑、解毒藥物、抗氧化藥物、利膽類藥物等，但這些藥物往往具有潛在毒性、耐藥性、長期副作用、藥物相互作用以及增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)等缺陷。治療炎癥性腸病的藥物主要包括：氨基水楊酸類藥物、糖皮質(zhì)激素、免疫抑制劑及生物制劑等，但服用這幾類藥物后容易出現(xiàn)較多副作用與不良反應(yīng)，影響患者生活質(zhì)量。因此，研發(fā)一種能夠減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)、副作用小的天然營養(yǎng)物質(zhì)是現(xiàn)階段研發(fā)的目的。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對上述背景技術(shù)中現(xiàn)有治療肝臟疾病藥物存在的問題，本發(fā)明旨在公開一種天然富硒多肽及其制備方法和應(yīng)用。

2、本發(fā)明從天然富硒植物中提取到多肽蛋白，進(jìn)一步與堿性蛋白酶發(fā)生酶解反應(yīng)得到天然富硒多肽，不僅能減輕肝臟損傷，還能減輕結(jié)腸炎，是一種純天然、副作用小，安全的生物活性物質(zhì)，能應(yīng)用在保肝健腸的功能食品中。

3、為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

4、一種保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，包括以下步驟：

5、s1、將天然富硒植物干燥并磨粉，得到富硒植物干粉；

6、s2、按照1g:(40-50)ml的質(zhì)量體積比，將富硒植物干粉溶于0.075mol/l-0.125mol/l的氫氧化鈉溶液中，經(jīng)攪拌、離心后，取上清液；上清液經(jīng)濃縮、調(diào)節(jié)ph、靜置，離心干燥得到天然富硒蛋白；

7、s3、取天然富硒蛋白用水溶解后得到蛋白溶液，并向蛋白溶液中加入堿性蛋白酶，酶解反應(yīng)后，經(jīng)過滅酶、離心、過濾和干燥，得到天然富硒多肽。

8、進(jìn)一步限定，所述步驟s1中，天然富硒植物為富硒碎米薺、富硒黑豆、富硒黑山藥、富硒花生或富硒黑米。

9、進(jìn)一步限定，所述步驟s2中，攪拌條件為：溫度50℃-60℃，時間4h-6h；離心條件是：2850×g-3500×g下離心10min-20min；溫度50℃-60℃下濃縮四倍體積；調(diào)節(jié)ph是采用0.1mol/l-1.0mol/l鹽酸溶液調(diào)節(jié)ph值至2.9-4.0左右；4℃靜置過夜。

10、進(jìn)一步限定，所述步驟s3中，所述蛋白溶液的質(zhì)量濃度為4％，加酶量為0.5wt％-2.0wt％；堿性蛋白酶的濃度為200u/mg。

11、進(jìn)一步限定，所述步驟s3中，酶解反應(yīng)條件是：溫度50℃-55℃、ph為8.0-9.0，時間1.0h-1.5h；轉(zhuǎn)速3000r/min-5000r/min下離心10min-20min。

12、如所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法所制備的保肝健腸天然富硒多肽。

13、進(jìn)一步限定，所述保肝健腸天然富硒多肽的分子量＜17kda。

14、如所述的保肝健腸天然富硒多肽在預(yù)防和改善肝損傷功能食品中的應(yīng)用。

15、如所述的保肝健腸天然富硒多肽在預(yù)防和改善炎癥性腸病功能食品中的應(yīng)用。

16、本發(fā)明的有益效果是：

17、1、本發(fā)明提供的天然富硒多肽，是以天然富硒植物為原料，先采用堿溶酸沉法提取天然富硒蛋白，再采用酶解法從富硒蛋白中提取得到天然富硒多肽，具有抗氧化、保護(hù)肝臟、改善肝臟損傷等功效，可補充人體所需硒元素，進(jìn)而平衡體內(nèi)氧化還原、提高免疫力，保護(hù)人體健康。

18、2、本發(fā)明制備的天然富硒多肽，能充分發(fā)揮多肽分子量小、吸收效率高等優(yōu)勢，具有減輕炎癥損傷、預(yù)防和改善結(jié)腸炎、抗癌、調(diào)節(jié)代謝等多種有益功能，能夠改善腸道菌群的組成，促進(jìn)有益菌的增殖，抑制有害菌的生長，保護(hù)腸道健康。

19、3、本發(fā)明采用的原料是來自高硒地區(qū)的天然富硒植物，這些植物硒含量高，且多為有機(jī)硒，提取所得的硒肽兼具硒元素和多肽的功效，是一種天然生物活性物質(zhì)，安全性高，無毒副作用，易于被機(jī)體吸收，保肝健腸效果更佳。

技術(shù)特征：

1.一種保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，其特征在于，所述步驟s1中，天然富硒植物為富硒碎米薺、富硒黑豆、富硒黑山藥、富硒花生或富硒黑米。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，其特征在于，所述步驟s2中，攪拌條件為：溫度50℃-60℃，時間4h-6h；離心條件是：2850×g-3500×g下離心10min-20min；溫度50℃-60℃下濃縮四倍體積；調(diào)節(jié)ph是采用0.1mol/l-1.0mol/l鹽酸溶液調(diào)節(jié)ph值至2.9-4.0左右；4℃靜置過夜。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，其特征在于，所述步驟s3中，所述蛋白溶液的質(zhì)量濃度為4％，加酶量為0.5wt％-2.0wt％；堿性蛋白酶的濃度為200u/mg。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法，其特征在于，所述步驟s3中，酶解反應(yīng)條件是：溫度50℃-55℃、ph為8.0-9.0，時間1.0h-1.5h；轉(zhuǎn)速3000r/min-5000r/min下離心10min-20min。

6.如權(quán)利要求1所述的保肝健腸天然富硒多肽的制備方法所制備的保肝健腸天然富硒多肽。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的保肝健腸天然富硒多肽，其特征在于，所述保肝健腸天然富硒多肽的分子量＜17kda。

8.如權(quán)利要求7所述的保肝健腸天然富硒多肽在預(yù)防和改善肝損傷功能食品中的應(yīng)用。

9.如權(quán)利要求7所述的保肝健腸天然富硒多肽在預(yù)防和改善炎癥性腸病功能食品中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于功能食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種保肝健腸富硒多肽的制備及應(yīng)用，制備方法，包括以下步驟：S1、將天然富硒植物干燥并磨粉，得到富硒植物干粉；S2、將富硒植物干粉溶于氫氧化鈉溶液中，經(jīng)攪拌、離心后，取上清液；上清液經(jīng)濃縮、調(diào)節(jié)pH、靜置，離心干燥得到天然富硒蛋白；S3、取天然富硒蛋白用水溶解后得到蛋白溶液，并向蛋白溶液中加入堿性蛋白酶，酶解反應(yīng)后，經(jīng)過滅酶、離心、過濾和干燥，得到天然富硒多肽。本發(fā)明制備的天然富硒多肽，不僅能減輕肝臟損傷，還能減輕結(jié)腸炎，是一種純天然、副作用小，安全的生物活性物質(zhì)，能應(yīng)用在保肝健腸的功能食品中。

技術(shù)研發(fā)人員：袁莉,蒙瑤,何紫妍,駱瑩,李建科
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西師范大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/10/21