用甜菜糖蜜制作酒精的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及制作酒精的技術(shù)領(lǐng)域，尤指一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]甜菜糖蜜是甜菜在制糖工業(yè)中，將壓榨出的糖汁液，經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后所剩下的濃稠含糖液體；甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47重量％。采用現(xiàn)有技術(shù)的由糖蜜發(fā)酵制備乙醇的方法得到的酒精的產(chǎn)率較低。
[0003]因此，有必要設(shè)計一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，以克服上述問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對【背景技術(shù)】所面臨的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種工藝簡單、操作方便且酒精的產(chǎn)率較高的所述用甜菜糖蜜制作酒精的方法。
[0005]為了達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟:
A、稀釋:將甜菜糖蜜與水以1:4-1:2的比例進行稀釋，得稀釋液；
B、酸化:向所述稀釋液中加入調(diào)節(jié)劑，使得所述稀釋液的pH為3.8-4.5，得酸化液；
C、添加:向所述酸化液中添加營養(yǎng)鹽和生長素，得混合物；
D、滅菌:將所述混合物加熱到80-90°C，并保溫1-1.5小時；
E、過濾:將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵:在濾液中加入酵母，在溫度35-40°C下，發(fā)酵24-32小時；
G、蒸餾:將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0006]優(yōu)選地，所述調(diào)節(jié)劑為鹽酸或硫酸。
[0007]優(yōu)選地，所述營養(yǎng)鹽包括銨鹽、磷鹽和鎂鹽。
[0008]優(yōu)選地，所述生長素中含有維生素Β1、維生素Β2、煙酸、肌醇、生物素和泛酸。
[0009]優(yōu)選地，所述生長素為玉米漿。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:所述用甜菜糖蜜制作酒精的方法工藝簡單、操作方便且酒精的產(chǎn)率較高。
【具體實施方式】
[0011]為了更好的理解本發(fā)明的目的、特征以及功效等，下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步說明。
[0012]實施例1
一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟:
Α、稀釋:將甜菜糖蜜與水以1:4的比例進行稀釋，得稀釋液；
Β、酸化:向所述稀釋液中加入鹽酸，使得所述稀釋液的pH為4.5，得酸化液； C、添加：向所述酸化液中添加硫酸銨、氯化鎂、磷酸氫二銨和玉米漿，得混合物；
D、滅菌：將所述混合物加熱到90°C，并保溫1小時；
E、過濾：將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵：在濾液中加入酵母，在溫度35°C下，發(fā)酵32小時；
G、蒸餾：將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0013]實施例2
一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟：
Α、稀釋：將甜菜糖蜜與水以1 '2的比例進行稀釋，得稀釋液；
Β、酸化：向所述稀釋液中加入硫酸，使得所述稀釋液的pH為3. 8，得酸化液；
C、添加：向所述酸化液中添加硫酸銨、氯化鎂、磷酸氫二銨和玉米漿，得混合物；
D、滅菌：將所述混合物加熱到80°C，并保溫1.5小時；
E、過濾：將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵：在濾液中加入酵母，在溫度40°C下，發(fā)酵24小時；
G、蒸餾：將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0014]實施例3
一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟：
Α、稀釋：將甜菜糖蜜與水以1:3的比例進行稀釋，得稀釋液；
Β、酸化：向所述稀釋液中加入鹽酸，使得所述稀釋液的pH為4. 0，得酸化液；
C、添加：向所述酸化液中添加硫酸銨、硝酸鎂、磷酸氫二銨和玉米漿，得混合物；
D、滅菌：將所述混合物加熱到85°C，并保溫1小時；
E、過濾：將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵：在濾液中加入酵母，在溫度38°C下，發(fā)酵28小時；
G、蒸餾：將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0015]實施例4
一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟：
Α、稀釋：將甜菜糖蜜與水以1 '2的比例進行稀釋，得稀釋液；
Β、酸化：向所述稀釋液中加入硫酸，使得所述稀釋液的pH為4. 2，得酸化液；
C、添加：向所述酸化液中添硫酸銨、硝酸鎂、磷酸氫二銨和玉米漿，得混合物；
D、滅菌：將所述混合物加熱到88°C，并保溫1小時；
E、過濾：將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵：在濾液中加入酵母，在溫度38°C下，發(fā)酵30小時；
G、蒸餾：將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0016]實施例5
一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括如下步驟：
Α、稀釋：將甜菜糖蜜與水以1:3的比例進行稀釋，得稀釋液； B、酸化:向所述稀釋液中加入鹽酸，使得所述稀釋液的pH為3.8-4.5，得酸化液；
C、添加:向所述酸化液中添加硫酸銨、氯化鎂、磷酸氫二銨和玉米漿，得混合物；
D、滅菌:將所述混合物加熱到83°C，并保溫1.5小時；
E、過濾:將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液；
F、發(fā)酵:在濾液中加入酵母，在溫度37°C下，發(fā)酵24小時；
G、蒸餾:將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο
[0017]綜上所述，本發(fā)明有下列有益效果:所述用甜菜糖蜜制作酒精的方法工藝簡單、操作方便且酒精的產(chǎn)率較高。
[0018]以上詳細(xì)說明僅為本發(fā)明之較佳實施例的說明，非因此局限本發(fā)明的專利范圍，所以，凡運用本創(chuàng)作說明書內(nèi)容所為的等效技術(shù)變化，均包含于本發(fā)明的專利范圍。
【主權(quán)項】
1.一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，其特征在于，包括如下步驟: A、稀釋:將甜菜糖蜜與水以1:4-1:2的比例進行稀釋，得稀釋液；B、酸化:向所述稀釋液中加入調(diào)節(jié)劑，使得所述稀釋液的pH為3.8-4.5，得酸化液； C、添加:向所述酸化液中添加營養(yǎng)鹽和生長素，得混合物； D、滅菌:將所述混合物加熱到80-90°C，并保溫1-1.5小時； E、過濾:將步驟D得到的混合物進行過濾，得濾液； F、發(fā)酵:在濾液中加入酵母，在溫度35-40°C下，發(fā)酵24-32小時； G、蒸餾:將步驟F得到的混合物進行粗餾，得粗餾液，再對所述粗餾液進行精餾，得酒相ο2.如權(quán)利要求1所述的用甜菜糖蜜制作酒精的方法，其特征在于:所述調(diào)節(jié)劑為鹽酸或硫酸。3.如權(quán)利要求1所述的用甜菜糖蜜制作酒精的方法，其特征在于:所述營養(yǎng)鹽包括銨鹽、磷鹽和鎂鹽。4.如權(quán)利要求1所述的用甜菜糖蜜制作酒精的方法，其特征在于:所述生長素中含有維生素Β1、維生素Β2、煙酸、肌醇、生物素和泛酸。5.如權(quán)利要求1所述的用甜菜糖蜜制作酒精的方法，其特征在于:所述生長素為玉米漿。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用甜菜糖蜜制作酒精的方法，包括稀釋、酸化、添加、滅菌、過濾、發(fā)酵和蒸餾等步驟；所述用甜菜糖蜜制作酒精的方法工藝簡單、操作方便且酒精的產(chǎn)率較高。
【IPC分類】C12P7/08
【公開號】CN105400827
【申請?zhí)枴緾N201510820177
【發(fā)明人】韋李國, 韋寧, 夏日飛, 謝永衛(wèi)
【申請人】廣西羅城科潮基業(yè)科技發(fā)展有限公司
【公開日】2016年3月16日
【申請日】2015年11月24日