以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體的制作方法
【專(zhuān)利摘要】以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過(guò)曬或烘干后粉碎成菌絲體。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用生物技術(shù)把紅棗、枸杞、桑黃組成形成新型特色的紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營(yíng)養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。同時(shí)，紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體。
【背景技術(shù)】
[0002]桑黃是珍稀藥用真菌，其子實(shí)體可入藥。它主要寄生于桑、楊、柳、樺、桃等闊葉樹(shù)的枯立木及立木上及樹(shù)干上，其主要功能為抗癌，抗纖維化，抗氧化，其治療癌癥的有效率達(dá)90%以上。桑黃在生物抗癌領(lǐng)域被國(guó)際公認(rèn)為最具抗癌功效的真菌，其在抗癌領(lǐng)域中有效率排名第一，是國(guó)際醫(yī)藥界與保健品行業(yè)抗癌產(chǎn)品生產(chǎn)原料。這味古老的中藥，名氣遠(yuǎn)不如冬蟲(chóng)夏草，可是它的功效卻不比冬蟲(chóng)夏草差。目前，國(guó)際公認(rèn)的生物桑黃多糖是從桑黃的菌絲體、子實(shí)體中提取具有生物活性的多糖類(lèi)物質(zhì)。研究證實(shí)，桑黃多糖具有明顯免疫調(diào)節(jié)、抗癌抗腫瘤、抗氧化、降低血糖、保護(hù)肝臟等作用。
[0003]而當(dāng)前制約著桑黃進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用的因素主要有:(I)桑黃野生資源日益匱乏，野生桑黃資源難以恢復(fù)，致使桑黃子實(shí)體無(wú)法大量形成；(2)桑黃對(duì)環(huán)境敏感，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，人工栽培難度較大。為了解決了因?yàn)橐吧｜S資源的不足及人工栽培難度大導(dǎo)致桑黃子實(shí)體無(wú)法大量產(chǎn)出繼而影響桑黃藥源的應(yīng)用問(wèn)題;經(jīng)過(guò)科研人員不斷的研究，現(xiàn)在通過(guò)生物深層發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā)出全新的一種桑黃產(chǎn)品一一桑黃菌絲體。研究表明，桑黃菌絲體的有效成分和子實(shí)體一樣。通過(guò)生物深層發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)桑黃菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)桑黃產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)桑黃菌絲體所用的原料主要為糧食精料，如玉米粉、黃豆粉等，在此原料基礎(chǔ)上添加些無(wú)機(jī)鹽元素為碳、氮源，繼而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的桑黃菌絲體。
[0004]從相關(guān)報(bào)道中獲悉，以桑黃子實(shí)體的提取物或浸出液加工成飲料、食品或藥品。還開(kāi)發(fā)出各種桑黃子實(shí)體經(jīng)破壁后加工成超微粉末膠囊類(lèi)口服產(chǎn)品、桑黃人工菌絲體培養(yǎng)物等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體。具體包括:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過(guò)曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0006]所述的紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋(píng)果的70?80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說(shuō)。紅棗不僅是人們喜愛(ài)的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原;老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過(guò)飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛(ài)的食品，也是一味常用的中藥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長(zhǎng)博士生導(dǎo)師盛國(guó)光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過(guò)敏等作用。
[0007]所述的枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)(中藥稱(chēng)枸杞子)。與瓊珍靈芝、長(zhǎng)白山人參，東阿阿膠并稱(chēng)為中藥四寶。枸杞的主要成份:枸f己多糖、枸紀(jì)子含甜菜堿(betane)、阿托品(31^(^;[116)、天仙子胺(870805^111；[116)、枸紀(jì)色素等。其中，枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。甜菜堿，化學(xué)名稱(chēng)為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類(lèi)物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究?jī)H限于國(guó)內(nèi)在含量的測(cè)定、提取工藝和對(duì)枸杞植物的生理作用(增強(qiáng)耐鹽性)研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類(lèi)呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類(lèi)胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
[0008]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，技術(shù)方案中在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過(guò)曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0009]具體包括如下步驟:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0010]2、枸杞采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0011]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0012]4、接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入桑黃菌種。
[0013]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基。
[0014]6、培育菌絲塊:當(dāng)桑黃菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基時(shí)，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0015]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過(guò)曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0016]8、成品:把經(jīng)過(guò)曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過(guò)100-120目得到成品菌絲體。
[0017]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明所提出的由紅棗、枸杞、桑黃組合而成的一種菌絲體其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、容易實(shí)施。
[0018]2、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用生物技術(shù)把紅棗、枸杞、桑黃組合形成另一個(gè)特色的結(jié)合體一一紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營(yíng)養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。
[0019]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
[0020]4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，形成的產(chǎn)品用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。亦可裝入膠囊中得到一種特色的保健品。不但有非常好的市場(chǎng)前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益亦會(huì)非常顯著。
【具體實(shí)施方式】
[0021 ]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0022]以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，技術(shù)方案中在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過(guò)曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0023]實(shí)施例1:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0024]2、枸杞采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0025]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0026]4、接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入7-8個(gè)點(diǎn)的桑黃菌種。
[0027]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基。
[0028]6、培育菌絲塊:當(dāng)桑黃菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基時(shí)，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0029]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過(guò)曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0030]8、成品:把經(jīng)過(guò)曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過(guò)100-120目得到成品菌絲體。
[0031]9、商品:把菌絲體分裝到膠囊中而得一種紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體膠囊。
[0032]實(shí)施例2:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0033]2、枸杞采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0034]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0035]4、接種:在無(wú)菌環(huán)境下根據(jù)培養(yǎng)基的重量接入10?12%的桑黃菌種。
[0036]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基。
[0037]6、培育菌絲塊:當(dāng)桑黃菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基時(shí)，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0038]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過(guò)曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0039]8、成品:把經(jīng)過(guò)曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過(guò)100-120目得到成品菌絲體。
[0040]9、商品:把菌絲體分裝到膠囊中而得一種紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體膠囊。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，其特征在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過(guò)曬或烘干后粉碎成菌絲體； 具體包括如下步驟: (1)紅棗采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用； (2)枸杞采集及處理:采集干透、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料； (3 )制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基； (4)接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入桑黃菌種； (5)培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基； (6)培育菌絲塊:當(dāng)桑黃菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基時(shí)，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊； (7)曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過(guò)曬或烘干至物料含水量低于8%; (8)成品:把經(jīng)過(guò)曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過(guò)100-120目得到成品菌絲體。
【文檔編號(hào)】C12N1/14GK106047723SQ201610480554
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】黃秀英
【申請(qǐng)人】黃秀英