專利名稱：一種可食用性油墨及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及油墨生產領域，尤其是一種可食用性油墨及其制備方法。
背景技術：
可食用油墨被廣泛的使用在食品、醫(yī)藥品、外用藥、化妝品、飼料等容器的包裝上，全都是以食用的素材構成的。食品、醫(yī)藥品、外用藥、化妝品、飼料或者是直接接觸容器的包裝的印刷方式有噴墨印刷、凹版印刷，絲網印刷，柔性版印刷，轉印印刷，靜電印刷等。以凹版印刷和柔性版印刷為例，可食用油墨的特點是含有蟲膠和食用色素；以絲網印刷為例，把水，食用色素、食用油脂用乳化劑乳化之后的可食用性油墨，帶有水，酒精，表面活性劑，可食性的不溶性無機質粉末、穩(wěn)定劑、增稠劑以及所必要的樹脂，食用高分子物質可以成為食用油墨的組成物，這些穩(wěn)定劑在油墨中作為佐劑，可以改善粘合劑的物理性質?？墒?，這類的印刷方式， 對于凹凸的、表面柔軟的不規(guī)則的東西打印時非常困難，此夕卜，這類印刷方式是為了固定被印刷的文字與基板，不能夠說成是衛(wèi)生印刷；對于噴墨印刷，打印裝置與基板之間不直接接觸就可以實現印刷?？梢栽诎纪沟谋砻?，柔軟的表面，或容易壞的東西和形狀不規(guī)則的東西的表面上打印，所以不用選擇打印對象，可以衛(wèi)生的對于食品、醫(yī)藥品、化妝品或是飼料等進行噴墨印刷。關于食品、藥品等噴墨印刷的油墨，是由可食性著色劑、水溶性溶劑以及相對應的可食性樹脂構成的。然而，這些油墨通過光照發(fā)生光解和氧化而極易產生明顯的褪色和變色。而為了清淡印刷的需要，當天然色素的使用量減少后，伴隨著印刷程度變淡，由于光照和空氣氧化而產生的變色以及退色現象更加明顯，印刷后維持文字和圖案的鮮明度是非常難的。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的技術問題在于提供一種可食用性油墨，可以有效減低油墨褪色率。本發(fā)明所要解決的另一技術問題在于提供上述可食用性油墨的制備方法。為解決上述技術問題，本發(fā)明的技術方案是:一種可食用性油墨，由天然色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、95% (v/v)以上乙醇和離子交換水組成，按其重量份數計天然色素2-5份、楊梅提取物0.05-1份、阿拉伯膠1-4份、乙醇15-25份、離子交換水70-80份。優(yōu)選的，上述可食用性油墨，按其重量份數計天然色素3份、楊梅提取物I份、阿拉伯膠2份、無水乙醇20份、離子交換水74份。優(yōu)選的，上述可食用性油墨，所述楊梅提取物是由下述方法得到的:(I)將每Ikg干燥的楊梅樹皮粉碎后加入IOkg的70%(v/v)甲醇中，在60°C條件下，提取5小時，過濾并洗凈殘渣，得到甲醇楊梅提取液；(2)將甲醇楊梅提取液濃縮后放入容器中，真空度5mmHg，在60°C時加壓干燥，得到黃色固體物；(3)黃色固體物粉碎后，在室溫下，用5L水過濾，剩下的黃色固體物用5L的水洗凈;(4)黃色固體物在真空度5mmHg、溫度80°C條件下，加壓干燥，得到黃白色的固體，即楊梅提取物。優(yōu)選的，上述可食用性油墨，所述天然色素為花青素類色素、胡蘿卜類色素、醌系色素、黃酮類化合物系色素、甜菜堿色素或紅曲色素。優(yōu)選的，上述可食用性油墨，所述天然色素為黃酮類化合物系色素。優(yōu)選的，上述可食用性油墨，所述黃酮類色素為紅花黃色素、秫色素或洋蔥色素。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)按重量份數稱取天然色素2-5份、楊梅提取物0.05-1份、阿拉伯膠1_4份、95%(v/v)以上乙醇15-25份、離子交換水70-80份為原料；(2)將楊梅提取物溶于95% (v/v)以上乙醇中，得到第一混合液；(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；

(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與天然色素進行混勻，即得。優(yōu)選的，上述可食用性油墨的制備方法，所述楊梅提取物是由下述方法得到的:(I)將每Ikg干燥的楊梅樹皮粉碎后加入IOkg的70%(v/v)甲醇中，在60°C條件下，提取5小時，過濾并洗凈殘渣，得到甲醇楊梅提取液；(2)將甲醇楊梅提取液濃縮后放入容器中，真空度5mmHg，在60°C時加壓干燥，得到黃色固體物；(3)黃色固體物粉碎后，在室溫下，用5L水過濾，剩下的黃色固體物用5L的水洗凈;(4)黃色固體物在真空度5mmHg、溫度80°C條件下，加壓干燥，得到黃白色的固體，即楊梅提取物。本發(fā)明的有益效果是:上述可食用性油墨，可應用于食品、藥品、外用藥、化妝品、飼料或與食品直接接觸的包裝容器的印刷領域，不會因光照和空氣氧化而引起變色和退色，可以得到鮮亮的文字和圖案，其制備方法簡單，適合規(guī)?；I(yè)生產的需要。
具體實施例方式為了使本領域的技術人員更好的理解本發(fā)明的技術方案，下面結合具體實施方式
對本發(fā)明所述技術方案作進一步的詳細說明。實施例1一種可食用性油墨，由秫色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、無水乙醇和離子交換水組成，其中，秫色素3kg、楊梅提取物1kg、阿拉伯膠2kg、無水乙醇20kg、離子交換水74kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取秫色素3kg、楊梅提取物1kg、阿拉伯膠2kg、無水乙醇20kg、離子交換水74kg為原料；(2)將楊梅提取物溶于無水乙醇中，得到第一混合液；
(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與秫色素進行混勻，即得。實施例2一種可食用性油墨，由秫色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、95% (v/v)乙醇和離子交換水組成，其中，秫色素2kg、楊梅提取物0.07kg、阿拉伯膠4kg、乙醇15kg、離子交換水80kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取秫色素2kg、楊梅提取物0.07kg、阿拉伯膠4kg、乙醇15kg、離子交換水80kg為原料；(2)將楊梅提取物溶于95% (v/v)乙醇中，得到第一混合液；(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與秫色素進行混勻，即得。實施例3—種可食用性油墨，由秫色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、無水乙醇和離子交換水組成，其中，秫色素5kg、楊梅提取物0.05kg、阿拉伯膠1kg、乙醇25kg、離子交換水70kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取秫色素5kg、楊梅提取物0.05kg、阿拉伯膠1kg、乙醇25kg、離子交換水70kg為原料； (2)將楊梅提取物溶于無水乙醇中，得到第一混合液；(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與秫色素進行混勻，即得。實施例4一種可食用性油墨，由洋蔥色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、95% (v/v)乙醇和離子交換水組成，其中，洋蔥色素3kg、楊梅提取物1kg、阿拉伯膠3kg、乙醇18kg、離子交換水73kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取洋蔥色素3kg、楊梅提取物1kg、阿拉伯膠3kg、乙醇18kg、離子交換水73kg為原料；(2)將楊梅提取物溶于95% (v/v)乙醇中，得到第一混合液；(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與洋蔥色素進行混勻，即得。實施例5一種可食用性油墨，由紅花黃色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、無水乙醇和離子交換水組成，其中，紅花黃色素4kg、楊梅提取物0.09kg、阿拉伯膠2kg、乙醇22kg、離子交換水77kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取紅花黃色素4kg、楊梅提取物0.09kg、阿拉伯膠2kg、乙醇22kg、離子交換水77kg為原料；(2)將楊梅提取物溶于無水乙醇中，得到第一混合液；(3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液；(4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與紅花黃色素進行混勻，即得。
實施例6 (比較例)一種可食用性油墨，由秫色素、阿拉伯膠、無水乙醇和離子交換水組成，其中，秫色素3kg、阿拉伯膠2kg、無水乙醇20kg、離子交換水74kg。上述可食用性油墨的制備方法，具體步驟為:(I)稱取秫色素3kg、阿拉伯膠2kg、無水乙醇20kg、離子交換水74kg為原料；(2)將阿拉伯膠溶于離子交換水中；(3)繼續(xù)加入秫色素和無水乙醇進行混勻，即得。上述實施例1-5中所述楊梅提取物是由下述方法得到的:(I)將每Ikg干燥的楊梅樹皮粉碎后加入IOkg的70%(v/v)甲醇中，在60°C條件下，提取5小時，過濾并洗凈殘渣，得到甲醇楊梅提取液；(2)將甲醇楊梅提取液濃縮后放入容器中，真空度5mmHg，在60°C時加壓干燥，得到黃色固體物；(3)黃色固體物粉碎后，在室溫下，用5L水過濾，剩下的黃色固體物用5L的水洗凈;(4)黃色固體物在真空度5mmHg、溫度80°C條件下，加壓干燥，得到黃白色的固體，即楊梅提取物。其余各組分均為市售產品，各組分用量按照相同比例增加或減少，所得各組分的用量關系均屬于本發(fā)明的保護范圍。此外，本發(fā)明所說的天然色素，還可以適當加入合成食用色素，如煤焦油系色素、天然色素的誘導體或天然系合成色素等，其中煤焦油系色素包括食用赤色2號，食用赤色3號，食用赤色40號,食用赤色102號,食用赤色104號,食用赤色105號,食用赤色106號，食用黃色4，食用黃色5號，食用青色I號，食用青色2號，食用赤色2號鋁色淀，食用赤色3號鋁色淀，食用赤色40號鋁色淀，食用黃色4號鋁色淀，食用黃色5號鋁色淀，食用青色I號鋁色淀，食用青色2號鋁色淀；天然色素可以是，葉綠素銅鈉鹽，葉綠素，β -胡蘿卜素，核黃素等。而天然色素則包括花青素類色素、胡蘿卜類色素、醌系色素、黃酮類化合物系色素、甜菜堿色素、紅曲色素以及其他天然色素。其中，花青素類色素包括蘿卜紅色素，甘藍紅色素、紅米紅色素，接骨木色素、乳牛液果色素、稱猴桃色素、蔓越莓色素、三文魚液果色素、紫蘇色素、藍莓色素、草莓色素、甜櫻桃色素、櫻桃色素、芙蓉色素、越橘液果色素、葡萄汁色素、葡萄皮紅色素、黑加侖色素、黑苺色素、李子色素、白苺色素、波森莓色素、紫甘薯色素、紫米色素、紫山藥色素、木苺色素、紅色醋栗色素、羅甘莓色素或其他的花青素色素；胡蘿卜系色素包括橙色色素、桅子黃色素或其他類胡蘿卜素色素；醌系色素包括胭脂蟲紅色素，紫草色素，蟲膠紅色素或其他的醌系色素；黃酮類色素包括紅花黃色素、秫色素、洋蔥色素或其他的黃酮類化合物色素；甜菜堿色素指甜菜紅；紅曲色素指紅曲紅色素或紅曲黃色素；其他天然色素包括姜黃色素、臭木色素、桅子紅色素或螺旋藻藍色色素等。試驗例I將實施例1和實施例6所述油墨分別進行明膠膠囊上的噴墨印刷，用紫外線照射8小時，進行耐光實驗，通過目視觀察，進行油墨的退色率評價，結果見表I。表權利要求
1.一種可食用性油墨，其特征在于:由天然色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、95% (v/v)以上乙醇和離子交換水組成，按其重量份數計天然色素2-5份、楊梅提取物0.05-1份、阿拉伯膠1-4份、乙醇15-25份、離子交換水70-80份。
2.根據權利要求1所述的可食用性油墨，其特征在于:按其重量份數計天然色素3份、楊梅提取物I份、阿拉伯膠2份、無水乙醇20份、離子交換水74份。
3.根據權利要求1或2所述的可食用性油墨，其特征在于:所述楊梅提取物是由下述方法得到的: (1)將每Ikg干燥的楊梅樹皮粉碎后加入IOkg的70%(v/v)甲醇中，在60°C條件下，提取5小時，過濾并洗凈殘渣，得到甲醇楊梅提取液； (2)將甲醇楊梅提取液濃縮后放入容器中，真空度5mmHg，在60°C時加壓干燥，得到黃色固體物； (3)黃色固體物粉碎后，在室溫下，用5L水過濾，剩下的黃色固體物用5L的水洗凈； (4)黃色固體物在真空度5mmHg、溫度80°C條件下，加壓干燥，得到黃白色的固體，即楊梅提取物。
4.根據權利要求1或2所述的可食用性油墨，其特征在于:所述天然色素為花青素類色素、胡蘿卜類色素、醌系色素、黃酮類化合物系色素、甜菜堿色素或紅曲色素。
5.根據權利要求4所述的可食用性油墨，其特征在于:所述天然色素為黃酮類化合物系色素。
6.根據權利要求5所述的可食用性油墨，其特征在于:所述黃酮類色素為紅花黃色素、秫色素或洋蔥色素。`
7.權利要求1-2，4-6之一所述的可食用性油墨的制備方法，其特征在于:具體步驟為: (1)按重量份數稱取天然色素2-5份、楊梅提取物0.05-1份、阿拉伯膠1-4份、95%(v/V)以上乙醇15-25份、離子交換水70-80份為原料； (2)將楊梅提取物溶于95%(v/v)以上乙醇中，得到第一混合液； (3)將阿拉伯膠溶于離子交換水中，得到第二混合液； (4)將第一混合液和第二混合液混合均勻后，與天然色素進行混勻，即得。
8.根據權利要求7所述的可食用性油墨的制備方法，其特征在于:所述楊梅提取物是由下述方法得到的: (1)將每Ikg干燥的楊梅樹皮粉碎后加入IOkg的70%(v/v)甲醇中，在60°C條件下，提取5小時，過濾并洗凈殘渣，得到甲醇楊梅提取液； (2)將甲醇楊梅提取液濃縮后放入容器中，真空度5mmHg，在60°C時加壓干燥，得到黃色固體物； (3)黃色固體物粉碎后，在室溫下，用5L水過濾，剩下的黃色固體物用5L的水洗凈； (4)黃色固體物在真空度5mmHg、溫度80°C條件下，加壓干燥，得到黃白色的固體，即楊梅提取物。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種可食用性油墨及其制備方法，所述可食用性油墨由天然色素、楊梅提取物、阿拉伯膠、95%(v/v)以上乙醇和離子交換水組成，按其重量份數計天然色素2-5份、楊梅提取物0.05-1份、阿拉伯膠1-4份、乙醇15-25份、離子交換水70-80份，通過混合方法制備而成；所述可食用性油墨，可應用于食品、藥品、外用藥、化妝品、飼料或與食品直接接觸的包裝容器的印刷領域，不會因光照和空氣氧化而引起變色和退色，可以得到鮮亮的文字和圖案，其制備方法簡單，適合規(guī)?；I(yè)生產的需要。
文檔編號C09D11/02GK103242697SQ20131019614
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月24日 優(yōu)先權日2013年5月24日
發(fā)明者鄭慧英 申請人:天津天康源生物技術有限公司