本發(fā)明屬于保鮮涂料，尤其涉及一種二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的制備及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、水果含有人類生活所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。但是水果生產(chǎn)存在著較強的季節(jié)性、區(qū)域性及水果本身的易腐性，與廣大消費者對水果需要的多樣性及淡季調(diào)節(jié)的迫切性相矛盾。目前我國已成為世界最大的果蔬生產(chǎn)國和消費大國，但果蔬采后商品化處理水平較落后。多年來由于“重栽培輕采后處理”，使果蔬在采后的流通過程中損失嚴重，每年損失率為15％-25％，有時甚至高達40％。

2、果蔬被采摘后，為確保其新鮮度和品質(zhì)，需經(jīng)過運輸和儲存兩個核心環(huán)節(jié)。在這一過程中，包裝材料如發(fā)泡塑料箱、竹框、紙箱和瓦楞紙箱等常被用于保護水果免受外界環(huán)境影響。此外，將保鮮劑混入或涂布于包裝材料上也是一種常用的保鮮策略，旨在通過防腐殺菌或調(diào)控水果周圍氣氛來延長保質(zhì)期。然而，目前市場上常用的果蔬保鮮劑，如防腐保鮮劑、涂被保鮮劑等，存在殘留量大、成本高和潛在毒性等問題。相比之下，二氧化氯因其廣譜抗菌、高效率、穩(wěn)定性好、安全無殘留等特點，被國際公認為安全高效、無毒無害的綠色消毒劑。國家衛(wèi)生部已批準二氧化氯為消毒劑(gb/t26366-2010)和新型食品添加劑(gb/t1886.248-2016)。相較于其他昂貴的保鮮方法，二氧化氯因其顯著效果和低成本而備受青睞，且不會與有機化合物反應(yīng)生成有毒氯化物。特別值得一提的是，二氧化氯氣體在減少食源性疾病、抑制微生物腐敗、保持果蔬新鮮度和營養(yǎng)品質(zhì)方面具有獨特優(yōu)勢。因此，利用二氧化氯氣體作為保鮮氣體，有望為果蔬保鮮領(lǐng)域帶來革新和突破。但是二氧化氯在果蔬保鮮應(yīng)用中還存在使用不便、緩釋效果不佳等諸多缺陷，大大限制了其在果蔬保鮮方面的應(yīng)用。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為實現(xiàn)涂料在果蔬保鮮應(yīng)用中的一體化和功能性，本發(fā)明提出了一種二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的制備及其應(yīng)用，該方法具有成本低、保鮮效果好、更易被消費者接受的特點。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

3、一種二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，包括以下質(zhì)量份的原料：聚乙烯醇1-10份，增強劑0.1份，去離子水100份，聚乳酸/二氧化氯微球0.1-1份，檸檬酸0.01-0.1份。

4、進一步地，所述聚乙烯醇和增強劑的總質(zhì)量與聚乳酸/二氧化氯微球的質(zhì)量比為(5-20)∶1。

5、進一步地，所述增強劑為納米二氧化硅。

6、進一步地，所述聚乳酸/二氧化氯微球的制備方法為：

7、將阿拉伯膠溶于二氧化氯穩(wěn)定溶液中作為水相，將乙基纖維素和聚乳酸溶解在二氯甲烷中作為油相；在攪拌狀態(tài)下將所述油相加入所述水相和乳化劑的混合溶液中得到油包水型乳液；

8、在攪拌狀態(tài)下將所述油包水型乳液加入到黃原膠溶液中得到水包油包水復(fù)合乳液，持續(xù)攪拌，真空抽濾，冷凍干燥，得到聚乳酸/二氧化氯微球。

9、進一步地，所述阿拉伯膠和二氧化氯穩(wěn)定溶液的質(zhì)量比為(0.1-1)∶(10-100)，優(yōu)選為(0.1-0.8)∶100，更優(yōu)選為0.1∶100或0.8∶100；所述乙基纖維素、聚乳酸和二氯甲烷的用量比為(0.01-0.1)g∶(10-100)g∶(100-1000)ml，優(yōu)選為(0.08-0.1)g∶(10-16)g∶100ml更優(yōu)選為0.1g∶10g∶100ml或0.08g∶16g∶100ml。

10、本發(fā)明還提供一種所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的制備方法，包括以下步驟：將聚乙烯醇和增強劑加入去離子水中，得到成膜基材，然后加入聚乳酸/二氧化氯微球和檸檬酸，靜置，得到二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料。

11、本發(fā)明還提供一種保鮮涂料涂布方法，在包裝材料內(nèi)壁表面涂布所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，在溫度25-55℃、濕度25-55％rh的環(huán)境下晾干即可。

12、進一步地，所述二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的涂布量為5.0-15.0g/m2。

13、進一步地，所述包裝材料包括發(fā)泡塑料箱、塑料箱或瓦楞紙箱。

14、本發(fā)明還提供一種所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料在制備保鮮材料中的應(yīng)用。

15、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點和技術(shù)效果：

16、本發(fā)明將二氧化氯包裹在聚乳酸構(gòu)筑的微球中，微球內(nèi)部呈核殼結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定二氧化氯溶液裝載于微球內(nèi)部的“核”中，水蒸氣會將活化酸帶入微球中并與二氧化氯溶液反應(yīng)，釋放二氧化氯氣體，實現(xiàn)對果蔬的保鮮效果。

17、微膠囊壁材由聚乳酸構(gòu)成，聚乳酸與聚乙烯醇具有較好的相容性，微球可以鑲嵌于聚乙烯醇基材中。除此之外，薄膜中的增強劑可以穩(wěn)定的分散在聚乙烯醇基材中，微球和納米二氧化硅均可以誘導(dǎo)聚乙烯醇結(jié)晶，增強涂料的強度。微球作為涂料中二氧化氯氣體的釋放前驅(qū)體，而聚乙烯醇會吸收空氣中的水分，將聚乙烯醇中的酸引入微球中并釋放二氧化氯氣體，延長水果的保質(zhì)期。

18、本發(fā)明生產(chǎn)成本低，可實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)；將保鮮劑涂布到包裝材料表面而非水果，可以避免果蔬殘留保鮮劑的問題；二氧化氯氣體可以殺滅果蔬表面細菌和病毒，以及抑制真菌生長；二氧化氯可以破壞乙烯并抑制乙烯的產(chǎn)生；相對于直接使用保鮮劑對果蔬浸泡、噴灑和涂膜，氣體緩釋包裝更容易被消費者接受；所使用的材料均為綠色環(huán)保材料，無毒無害，可回收利用；果蔬從采摘后到貯藏、運輸、銷售全過程都起到保鮮效果。

19、本發(fā)明解決了目前市場上果蔬包裝存在無保鮮效果、氣調(diào)保鮮成本高、保鮮效果不佳的等問題，采用涂布具有二氧化氯氣體緩釋功能的保鮮涂層，涂布物符合食品安全及綠色包裝的要求，且保鮮效果好。

技術(shù)特征：

1.一種二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，其特征在于，包括以下質(zhì)量份的原料：聚乙烯醇1-10份，增強劑0.1份，去離子水100份，聚乳酸/二氧化氯微球0.1-1份，檸檬酸0.01-0.1份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，其特征在于，所述聚乙烯醇和增強劑的總質(zhì)量與聚乳酸/二氧化氯微球的質(zhì)量比為(5-20)∶1。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，其特征在于，所述增強劑為納米二氧化硅。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，其特征在于，所述聚乳酸/二氧化氯微球的制備方法為：

5.一種如權(quán)利要求1-4任一項所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將聚乙烯醇和增強劑加入去離子水中，得到成膜基材，然后加入聚乳酸/二氧化氯微球和檸檬酸，靜置，得到二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料。

6.一種如權(quán)利要求1-4任一項所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料在制備保鮮材料中的應(yīng)用。

7.一種保鮮涂料涂布方法，其特征在于，在包裝材料內(nèi)壁表面涂布權(quán)利要求1-4任一項所述的二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料，在溫度25-55℃、濕度25-55％rh的環(huán)境下晾干即可。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的保鮮涂料涂布方法，其特征在于，所述二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的涂布量為5.0-15.0g/m2。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的保鮮涂料涂布方法，其特征在于，所述包裝材料包括發(fā)泡塑料箱、塑料箱或瓦楞紙箱。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種二氧化氯緩釋氣體保鮮涂料的制備及其應(yīng)用，屬于保鮮涂料技術(shù)領(lǐng)域。該保鮮涂料包括以下質(zhì)量份的原料：聚乙烯醇1?10份，增強劑0.1份，去離子水100份，聚乳酸/二氧化氯微球0.1?1份，檸檬酸0.01?0.1份。通過將這種涂料涂布在果蔬包裝材料表面，能夠持續(xù)釋放二氧化氯氣體，從而達到保鮮果蔬的效果。

技術(shù)研發(fā)人員：苗倩,黃崇杏,劉仁,朱旭浩,陳展鵬,胡馳,魏雨婷,孫宇晴
受保護的技術(shù)使用者：廣西大學
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/9/9