專利名稱：食品加工用有機硅醚消泡劑的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種含有高分子聚合物的產(chǎn)品，屬于精細化工技術領域。
背景技術：
在已知技術中，與本發(fā)明有關的有機消泡劑有1、申請?zhí)枮?6194968.6的一件中國專利申請公開了一項名為“用于發(fā)酵的消泡劑……”的技術方案，在該技術方案中，起消泡作用的組分均為聚醚類物質(zhì)。
2、申請?zhí)枮?2112223.3的一件中國專利申請公開了一項名為“強力消泡劑”的技術方案，在該技術方案中，所采用的起消泡作用的組分主要是聚醚類物質(zhì)，另外還加有有機硅類物質(zhì)。
3、申請?zhí)枮?2132505.7的一件中國專利申請公開了一項名為“高效消泡劑混合物……”的技術方案，在該技術方案中，所采用的起消泡作用的組分既有聚醚類物質(zhì)，也有有機硅類物質(zhì)。
4、一篇發(fā)表在中國《山東化工》刊物2001年第2期上，題為“復合型有機硅乳液消泡劑的制備”的文章提供了一項技術方案，在該技術方案中，所采用的起消泡作用的組分既有聚醚類物質(zhì)，也有有機硅類物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
上述已知技術1中的消泡劑雖然是用于食品加工中，但是由于該消泡劑的主要成分單一，不能獲得消泡、抑泡俱佳的效果。已知技術2雖然同時采用聚醚類物質(zhì)和有機硅類物質(zhì)為消泡組分，但是，后者所占比例很小，最高只有5％，而前者最高可達99％，所以，同樣存在已知技術1的問題。已知技術3是一種用于機械制造業(yè)中的切削和清洗工序的消泡劑，在這種消泡劑的制備過程中，雖然聚醚類物質(zhì)和有機硅類物質(zhì)用量接近，但這一方案，一是聚醚類物質(zhì)采用的是環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷的無規(guī)共聚物，這種共聚物隨著條件的改變會發(fā)生開環(huán)，從而降低了消泡劑的消泡效果，開環(huán)產(chǎn)物還會破壞食品成分；二是采用了一些在食品加工中不宜或禁止使用的組分，如作為溶劑油的煤油，以及乙酸鈣三是所制備的消泡劑分為A和B兩種組分，使用時需進行適量的混合，這種結果一是不加乳化劑和穩(wěn)定劑，液狀產(chǎn)品不均勻、不穩(wěn)定，二是用起來不方便。已知技術4雖然聚醚類物質(zhì)和有機硅類物質(zhì)用量接近，取得了較好的消泡、抑泡的效果，但是，所采用得的聚醚類物質(zhì)和已知技術3相同，因此，存在相同的問題。為了制備一種集聚醚類物質(zhì)和有機硅類物質(zhì)的優(yōu)點于一身，聚醚類物質(zhì)的含量又限制在一定比例，同時可用于食品加工業(yè)、具有較好穩(wěn)定性的消泡劑，我們發(fā)明了本發(fā)明之食品加工用有機硅醚消泡劑。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，在合成消泡劑的原料配方中，有機硅類物質(zhì)采用二甲基硅油，聚醚類物質(zhì)采用聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚的混合物，乳化劑采用山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，增稠劑采用羧甲基纖維素，表面活性劑采用聚氧乙烯醚類，分散劑采用二氧化硅，再加上水，其配比(wt％)如下1、二甲基硅油 15～552、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚 10～503、山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 3～104、羧甲基纖維素鈉 2～55、聚氧乙烯醚類5～76、二氧化硅1～27、水 10～65由此可見，在本發(fā)明中同時采用有機硅類物質(zhì)和聚醚類物質(zhì)，而且二者用量適宜，既提高了消泡劑的消泡效果，又提高了食品的安全性。經(jīng)檢測，本發(fā)明之消泡劑的消泡率在90％以上，抑泡率為95％以上，表明這兩類物質(zhì)各自在消泡方面的優(yōu)點都能發(fā)揮出來，產(chǎn)生協(xié)同作用，既能取得最佳消泡效果，又克服了已知技術1和已知技術2的缺點；由于本發(fā)明中的聚醚類物質(zhì)采用聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚，與已知技術3和已知技術4相比，提高了消泡劑的穩(wěn)定性，也就是說，消泡劑從制備到使用始終是穩(wěn)定的，從而保證了消泡效果；另外，在添加劑方面，由于乳化劑采用山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，增稠劑采用羧甲基纖維素鈉，表面活性劑采用聚氧乙烯醚類，這些物質(zhì)對于食品來說，相對于已知技術3和已知技術4所用的各種添加劑來說是比較安全的，與其相比，本發(fā)明之消泡劑可以用于食品加工。
具體實施例方式
在此提出幾個典型的配方，配方中各組分的含量均為重量百分含量(Wt％)。
配方一1、二甲基硅油 152、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚 503、山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 74、羧甲基纖維素鈉 45、聚氧乙烯醚 56、二氧化硅1.57、水 17.5其中，聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚二者的比例為1∶1，山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯二者的比例為1∶1，二氧化硅為粒度大于100目的氣相二氧化硅。
按該配方得到的產(chǎn)品的特點可以獲得較好的抑泡性能，但不能在較短時間內(nèi)消除大量產(chǎn)生的泡沫。
配方二1、二甲基硅油552、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚103、山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯74、羧甲基纖維素鈉25、聚氧乙烯醚76、二氧化硅 1.57、水17.5按此配方制得產(chǎn)品的特點可以獲得大于90％的破泡率，但由于其抑泡時間較短，需不斷加入新的消泡劑才能維持消泡效能。
配方三1、二甲基硅油302、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚353、山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯74、羧甲基纖維素鈉45、聚氧乙烯醚66、二氧化硅 27、水16按此配方制取的消泡劑其理化指標為外觀乳白色乳液(25℃)比重0.95～0.98pH值6.5～8.0固含量7.5～8.5％砷含量≤2ppm鉛含量≤5ppm重金屬含量≤5ppm(以鉛計)消泡率≥90％抑泡率≥95％按此配方制得的產(chǎn)品的特點可以獲得大于90％的消泡率和大于95％的抑泡率。
總上所述，配方三所制備的消泡劑可以獲得消泡和抑泡效果俱佳的效果，故配方三為最佳方案。
權利要求
1.一種食品加工用有機硅醚消泡劑，由消泡成分和其他添加劑組成，消泡成分包括有機硅類物質(zhì)和聚醚類物質(zhì)，添加劑包括乳化劑、增稠劑、表面活性劑以及分散劑和水，其特征在于，有機硅類物質(zhì)采用二甲基硅油，聚醚類物質(zhì)采用聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚的混合物，乳化劑采用山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，增稠劑采用羧甲基纖維素鈉，表面活性劑采用聚氧乙烯醚類，分散劑采用二氧化硅，其配比(wt％)如下1)二甲基硅油 15～552)聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚 10～503)山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 3～104)羧甲基纖維素鈉 2～55)聚氧乙烯醚類 5～76)二氧化硅 1～27)水 10～65
2.根據(jù)權利要求1所述的食品加工用有機硅醚消泡劑，其特征在于，聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚二者的比例為1∶1。
3.根據(jù)權利要求1所述的食品加工用有機硅醚消泡劑，其特征在于，山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯二者的比例為1∶1。
全文摘要
食品加工用有機硅醚消泡劑是一種含有有機高分子聚合物的產(chǎn)品，屬于精細化工技術領域。在已知技術中，有些消泡劑消泡成分單一，如主要使用有機硅類物質(zhì)，或者主要使用聚醚類物質(zhì)，消泡效果較差，采用聚醚類物質(zhì)為主要消泡成分的消泡劑不利于食品安全；有些消泡劑雖然在消泡成分上采取有機硅類物質(zhì)和聚醚類物質(zhì)復合的方案，但是，所選用的聚醚類物質(zhì)不穩(wěn)定，另外，它的添加成分不適合食品工業(yè)。本發(fā)明之消泡劑其成分包括二甲基硅油、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙基聚氧乙基甘油醚的混合物、山梨醇酐單油酯和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯、羧甲基纖維素鈉、聚氧乙烯醚類以及二氧化硅和水。在技術效果上既提高了消泡效果和穩(wěn)定性，又不至于破壞食品成分?？捎糜谑称饭I(yè)各個需要消泡的領域。
文檔編號B01F17/42GK1657147SQ200510000130
公開日2005年8月24日 申請日期2005年1月5日 優(yōu)先權日2005年1月5日
發(fā)明者魏長平, 李書贈 申請人:長春理工大學