植酸中游離磷含量的測(cè)定方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種植酸中游離磯含量的測(cè)定方法，屬于食品添加劑及其檢測(cè)方法領(lǐng) 域。
【背景技術(shù)】
[0002] 植酸是一種廣泛存在于植物中的有機(jī)磯化合物，一般都是W巧、鎮(zhèn)、鋼、鐘等金屬 離子的復(fù)鹽形式存在于植物的種子中，植酸在國(guó)外已有一百多年的生產(chǎn)歷史，近年來(lái)，我國(guó) 逐步開(kāi)發(fā)并有小規(guī)摸生產(chǎn)，取得了較大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
[0003] 植酸由于原料易得，為我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品的深加工開(kāi)辟了廣闊前景。植酸由于性能 特殊，天然無(wú)毒，具有極強(qiáng)的莖合能力，因此廣泛應(yīng)用于日用化工、食品、醫(yī)藥、石油化工等 方面。但是，植酸中的游離磯酸含量對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)及其使用有很大的影響，盡管目前有相應(yīng) 的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行控制，但未能對(duì)植酸中游離磯酸進(jìn)行定量測(cè)定。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在提供一種準(zhǔn)確度高、重復(fù)性高、操作簡(jiǎn)便的植酸中游離磯含量的測(cè)定 方法。
[0005] 本發(fā)明所述的植酸中游離磯含量的測(cè)定方法，包括W下步驟： (1)標(biāo)準(zhǔn)曲線制作： 準(zhǔn)確稱(chēng)取干燥后的磯酸二氨鐘標(biāo)準(zhǔn)品，加水溶解并定容配置成已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液， 分別準(zhǔn)確量取5mL、lOmL和20mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗壞血酸溶液及 5. OmL鋼酸倭溶液，然后用定容液定容至50mU利用同樣的方法做一個(gè)空白，放置15分鐘 后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，從而得到吸光度-溶液濃度的關(guān)系曲線。
[0006] (2)試樣測(cè)定： 分別準(zhǔn)確稱(chēng)取約0. 5g和1. Og試樣，加水稀釋并定容至250mU從中準(zhǔn)確量取2. OmL和 5. OmL此液，移入50mL容量瓶中，加入5. OmL抗壞血酸溶液及5. OmL鋼酸倭溶液，然后用定 容液定容至50mU放置15分鐘后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。
[0007] 做計(jì)算： 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線和試液的吸光度，可得到植酸中游離磯的濃度（μ g/mL)。
[0008] 優(yōu)選的，本發(fā)明所述的定溶液為PH=4. 0的醋酸一醋酸鋼緩沖溶液。
[0009] 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的測(cè)定波長(zhǎng)為750nm波長(zhǎng)。
[0010] 從植酸的分子結(jié)構(gòu)知，在溶液中容易形成緩沖體系，按照一般的實(shí)驗(yàn)方法可能造 成標(biāo)準(zhǔn)溶液和樣品溶液酸度的差異，所得的結(jié)果不能在同一水平上進(jìn)行比較，因此本發(fā)明 采用緩沖溶液作為標(biāo)準(zhǔn)和樣品的稀釋溶劑，W保證標(biāo)準(zhǔn)體系和樣品體系處于同一酸度環(huán)境 下進(jìn)行測(cè)定W提高準(zhǔn)確度。
[0011] 經(jīng)測(cè)定，本發(fā)明所述的測(cè)定方法具有準(zhǔn)確度高、重復(fù)性高、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】 [001引 實(shí)施例一： (1) 標(biāo)準(zhǔn)曲線制作： 準(zhǔn)確稱(chēng)取干燥后的磯酸二氨鐘標(biāo)準(zhǔn)品4. 394g，加水溶解并定容至lOOOmU作為標(biāo)準(zhǔn)原 液，即每ImL溶液中含磯1000 μ g。準(zhǔn)確量取5. OmL磯酸二氨鐘標(biāo)準(zhǔn)原液，加水稀釋并定容 至lOOOmL，作為標(biāo)準(zhǔn)溶液，即每ImL溶液中含磯5 μ邑。
[0013] 分別準(zhǔn)確量取5mL、lOmL和20mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗壞血 酸溶液及5. OmL鋼酸倭溶液然后用醋酸一醋酸鋼緩沖溶液（PH=4)定容至50mU利用同樣的 方法做一個(gè)空白，放置15分鐘后，在950nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，從而得到吸光度-溶液濃度 的關(guān)系曲線如表-1所示。
[0014] 表-1磯標(biāo)準(zhǔn)曲線
從表-1磯標(biāo)準(zhǔn)曲線可知，曲線呈很好的直性，直線方程為： Υ=7. 183拙，相關(guān)系數(shù) R=0. 9999 (2) 試樣測(cè)定： 分別準(zhǔn)確稱(chēng)取約0. 5g和1. Og試樣，加水稀釋并定容至250mU從中準(zhǔn)確量取2. OmL和 5. 0血此液，移入50血容量瓶中，其中加入5. 0血抗壞血酸溶液及5. 0血鋼酸倭溶液，然后 用醋酸一醋酸鋼緩沖溶液（PH=4. 0)定容至50血，放置15分鐘后，在750nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光 度。
[001引 做計(jì)算： 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線和試液的吸光度，可得到植酸中游離磯的濃度（μ g/mL)，如表-2所示。
[0016]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 植酸中游離磷含量的測(cè)定方法，包括以下步驟： (1) 標(biāo)準(zhǔn)曲線制作： 準(zhǔn)確稱(chēng)取干燥后的磷酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)品，加水溶解并定容配置成已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液， 分別準(zhǔn)確量取5mL、10mL和20mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗壞血酸溶液及 5. OmL鑰酸銨溶液，然后用定容液定容至50mL，利用同樣的方法做一個(gè)空白，放置15分鐘 后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，從而得到吸光度-溶液濃度的關(guān)系曲線； (2) 試樣測(cè)定： 分別準(zhǔn)確稱(chēng)取約〇. 5g和1. Og試樣，加水稀釋并定容至250mL，從中準(zhǔn)確量取2. OmL和 5. OmL此液，移入50mL容量瓶中，加入5. OmL抗壞血酸溶液及5. OmL鑰酸銨溶液，然后用定 容液定容至50mL，放置15分鐘后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度； (3) 計(jì)算： 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線和試液的吸光度，可得到植酸中游離磷的濃度。2. 如權(quán)利要求1所述的植酸中游離磷含量的測(cè)定方法，其特征在于所述的定溶液為 PH=4. 0的醋酸一醋酸鈉緩沖溶液。3. 如權(quán)利要求1所述的植酸中游離磷含量的測(cè)定方法，其特征在于所述的測(cè)定波長(zhǎng)為 750nm波長(zhǎng)。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種植酸中游離磷含量的測(cè)定方法，屬于食品添加劑及其檢測(cè)方法領(lǐng)域。所述的植酸中游離磷含量的測(cè)定方法,包括以下步驟：準(zhǔn)確稱(chēng)取干燥后的磷酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)品，加水溶解并定容配置成標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別準(zhǔn)確量取5mL、10mL和20mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，移入50mL容量瓶中，加入5.0g抗壞血酸溶液及5.0mL鉬酸銨溶液，放置15分鐘后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，得到吸光度-溶液濃度的關(guān)系曲線。分別準(zhǔn)確稱(chēng)取約0.5g和1.0g試樣，加水稀釋并定容至250mL，從中準(zhǔn)確量取2.0mL和5.0mL此液，移入50mL容量瓶中，加入5.0mL抗壞血酸溶液及5.0mL鉬酸銨溶液，然后用定容液定容至50mL，放置15分鐘后，在測(cè)定波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線和試液的吸光度，可得到植酸中游離磷的濃度。本發(fā)明所述的測(cè)定方法具有準(zhǔn)確度高、重復(fù)性高、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。
【IPC分類(lèi)】G01N21/31
【公開(kāi)號(hào)】CN105628628
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410603364
【發(fā)明人】張淑芬
【申請(qǐng)人】陜西啟源科技發(fā)展有限責(zé)任公司
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月31日