技術編號：10946901
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。近年來，健康導向的高級食用油逐漸擴大其市占率，目前市面上有許多含有健康機能成分的食用油。常添加的機能成分主要以中鏈脂肪酸、ω-3脂肪酸，例如，α-亞麻油酸(α-Linolenic acid,ALA)、二十碳五稀酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六稀酸(Docosahexaenoic acid,DHA)，類胡蘿卜素、維生素E、多酸類及植物膽固醇等為主流。以添加DHA藻油的油品為例，傳統工藝使用有機溶劑并將含有DHA的微藻經破胞...
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