本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種辣椒醬。

二、

背景技術(shù)：

辣椒不僅富含多種維生素，而且還是五味之一，它能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，深受人們喜愛以辣椒為主要原料制作的調(diào)味品也成為人們佐餐下飯必備品。但傳統(tǒng)辣醬原料比較單一，不能滿足人們的口味需要。

三、

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種加入蔬菜茄子制作的辣椒醬。其發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：1、茄子洗凈去皮與去蒂去籽的泡椒混合，絞成末狀。

2、蒜瓣去皮、芝麻搗碎，與茄子、泡椒末攪拌均勻，加入甜面醬、白糖、食鹽拌合。3、將花生油加熱到8成熟，放入上述材料翻炒出香味，再加入味精即可。

四、具體實施方式

1、茄子2000克洗凈去皮與去蒂去籽的泡椒1000克混合，絞成末狀。

2、蒜瓣200克去皮、芝麻20克搗碎，與茄子、泡椒末攪拌均勻，加入甜面醬500克、白糖300克、食鹽300克拌合。

3、將150克花生油加熱到8成熟，放入上述材料翻炒出香味，再加入味精5克即可。