孕婦水腫全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和“多重益生菌”有機結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食纖維、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的防治孕婦水腫的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非特定醫(yī)學(xué)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]孕婦水腫是血管內(nèi)的液體成分滲出血管，積聚在組織間隙中造成的，一般來說孕婦水腫容易發(fā)生在懷孕28周以后，因為準(zhǔn)媽媽的子宮此時已大到一定程度，有可能會壓迫到靜脈回流，因而靜脈回流不好的孕婦，此階段較易出現(xiàn)下肢水腫現(xiàn)象；
孕婦水腫的主要原因是由于妊娠子宮增大，壓迫靜脈，造成靜脈回流受阻造成的。造成準(zhǔn)媽媽下肢浮腫的原因有以下幾種:1.妊娠6周開始，血容量逐漸增加，34周時達(dá)到高峰，并且在這個水平上一直維持到產(chǎn)后兩周才恢復(fù)到孕前水平，妊娠期血容量比非妊娠期增加40%左右，血容量增加后，組織間液也會增加;2.孕期，準(zhǔn)媽媽胎盤分泌的激素及腎上腺分泌的醛固酮增多，造成體內(nèi)鈉和水份滯留，體內(nèi)水份積存，從而導(dǎo)致尿量減少，于是出現(xiàn)了水腫現(xiàn)象;3.血液增加，血漿的增加比血球等的增加要多，所以血液成分會相對稀釋，血漿白蛋白的相對濃度也比非孕期時要低，血漿白蛋白是維持血漿滲透壓的主要成分，孕期血漿滲透壓比妊娠期低，這樣就使血流中的水分容易滲透到組織間液中，從而造成下肢水腫;4.子宮增大后，使得骨盆內(nèi)的壓力增高，導(dǎo)致下肢靜脈血流受到影響，但這一類水腫如在休息或睡眠之后有所減輕，則多屬于生理性的；5.孕期水腫現(xiàn)象會隨著孕周的增加而變得更加明顯，水腫多發(fā)于腳掌、腳踝、小腿等部位，有時臉部也會出現(xiàn)輕微水腫，并且越接近預(yù)產(chǎn)期則越明顯，如果水腫現(xiàn)象伴隨高血壓及蛋白尿，準(zhǔn)媽媽則要警惕是否患有妊娠高血壓等疾??；
孕婦水腫是妊娠期正常的生理改變，在妊娠晚期，這種現(xiàn)象表現(xiàn)得更為明顯:1.腳踝、小腿、胳膊或者是臉脹起來，用手指對腫起來的部位按壓下去之后，皮膚出現(xiàn)明顯的凹下去，而不會很快地恢復(fù)，這表示你遭遇了孕期水腫;2.水腫最先出現(xiàn)的部位是在人體的最底部位一一足踝部，休息后稍退，水腫可隨體位而改變，半坐、臥位時腰骶部及陰唇明顯，嚴(yán)重的還會引起全身的水腫；3.生理性水腫與病理性水腫的癥狀也有所不同，生理性水腫多發(fā)于腳踝或膝蓋以下處，孕婦早晨起床時不會有明顯的癥狀，但是經(jīng)過長時間站立或者是活動減少時，在晚上睡覺前會發(fā)現(xiàn)水腫變得更加明顯；病理性水腫則會發(fā)生在人體的多個部位，如下肢部位、雙手、臉部、腹部等，用手輕按肌膚時，肌膚反應(yīng)多會呈現(xiàn)下陷、沒有彈性、膚色暗藍(lán)等現(xiàn)象。病理性水腫容易導(dǎo)致神經(jīng)受壓，有時則會引起大腿外側(cè)發(fā)麻、指尖刺痛，或感覺喪失;4.妊娠病理性水腫多肢體面目浮腫，少氣懶言、食欲不振、腰痛、大便溏薄，舌質(zhì)淡，苔白，脈滑無力；“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來強調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇;讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦； 對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中全營養(yǎng)食品明確規(guī)定:2.1.1全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾(即消化系統(tǒng))為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營養(yǎng)的99%需要靠腸道吸收，腸內(nèi)疾病也是萬病之源;但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益生菌)比例逐漸減少；如雙歧桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占5%;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，而從已有臨床研究發(fā)現(xiàn):益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預(yù)調(diào)節(jié)方法；
直接口服益生菌雖有一定效果，但是由于益生菌在腸道內(nèi)無法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易復(fù)發(fā)，相關(guān)患者需要長期服用，治療周期長，往往使用后復(fù)發(fā)率非常高;為縮短相關(guān)患者的治療周期，減少停藥后復(fù)發(fā)率，本團(tuán)隊通過近三年來對益生菌在腸道內(nèi)定植機理的關(guān)鍵技術(shù)研究，努力尋求改進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)定植的“藥食同源之中藥”復(fù)方，考慮到益生菌在腸道內(nèi)定植的幾個關(guān)鍵要素:益生元的存在能起到定植作用、腸道PH環(huán)境的降低和提高益生菌細(xì)胞的腸道粘附能力等，基于上述要素，本課題組從數(shù)十種“藥食同源之中藥”中篩選合適的食材，首次發(fā)現(xiàn)了添加山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實和菊芋等藥食同源之中藥成分的提取物及水蘇糖，酵母、L-谷氨酰胺等后，對外源益生菌有很強的定植作用，為腸道微生態(tài)制劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據(jù)；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的玉米須、黃精、百合、葛根的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，組成復(fù)合配方，還有利用益生菌為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合孕婦水腫患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以十種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、益生元為主要原料，以短肽、氨基酸、有保健功能的油脂、水溶性膳食纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料制成的醫(yī)學(xué)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種改善孕婦水腫患者的腸道微生態(tài)的益生菌與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補充免疫力低下的孕婦水腫患者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能，益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合孕婦水腫患者食用的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非特定醫(yī)學(xué)配方食品。
[0004]本研發(fā)團(tuán)隊根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合孕婦水腫患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用三種以上或全部藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿孕婦水腫患者的營養(yǎng)需求，還有滋陰補血、益氣安胎、鎮(zhèn)靜消腫、行氣活血、增強免疫力及防治水腫的功效的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非特定醫(yī)學(xué)配方食品(組合成的復(fù)合配方)；
本發(fā)明配方的主要成分為:
1.中藥提取物是根據(jù)孕婦水腫患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能防治孕婦水腫，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍;其中:黃芪，具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用；赤小豆，除濕，和血排膿，消腫解毒；當(dāng)歸，補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸；川芎，有行氣、祛風(fēng)、活血的功效，可以活血祛瘀、行氣開郁、祛風(fēng)止痛；白芍，具有補血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效;熟地黃，味甘，性微溫，具有滋陰補血、益精填髓等功效；白術(shù)，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效;厚樸，味辛、性溫，具有行氣化濕、溫中止痛、降逆平喘的功效;杜仲，補益肝腎、強筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎；香附，具有疏肝解郁，理氣寬中，調(diào)經(jīng)止痛的功效；山藥能促進(jìn)酶系及免疫系統(tǒng)的功能，改善整體代謝，限制腫瘤生長，具有一定的抗腫瘤作用；枸杞，補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力；紅棗，具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用;人參，益血復(fù)脈、養(yǎng)心安神、生津止渴、補肺定喘、健脾止瀉;梔子，具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用;阿膠，補血滋陰，潤燥，止血；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物及新資源食品是指:黃芪、阿薩伊果、茯苓皮、冬瓜皮、赤小豆、大腹皮、當(dāng)歸、川考、炒白茍、熟地黃、白術(shù)、澤灣、黃苳、厚樸、麥Π冬、五加皮、蒼術(shù)、桑寄生、補骨脂、杜仲、生車前子、天仙藤、香附、烏藥、太子參、炙山藥、山藥、枸杞、紅棗、人參、生姜皮、梔子、紫蘇梗、炙甘草、砂仁、黑豆衣、葫蘆殼、蘇葉、炙薏該仁、綠豆、雞內(nèi)金、野菊花、玫瑰花、淡竹葉、阿膠三種以上或全部的混合物；