一種優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)方法，屬于動(dòng)物遺傳育種領(lǐng)域。 二、
【背景技術(shù)】
[0002] 近年來(lái)，我國(guó)豬種改良和商品瘦肉型新品種培育取得較好進(jìn)展，產(chǎn)生一些高效雜 交組合，極大地促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展；但由于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)肉與瘦肉率關(guān)系認(rèn)識(shí)不足，以及消費(fèi) 觀念的偏差，養(yǎng)豬生產(chǎn)者在利益的驅(qū)動(dòng)下一味地追求日增重和料肉比，導(dǎo)致地方豬血液在 市場(chǎng)流通商品雜交豬中的含量日益減弱，豬肉品質(zhì)明顯下降；同時(shí)，外種豬的大量引進(jìn)嚴(yán)重 沖擊了我國(guó)原有優(yōu)質(zhì)地方種豬資源，造成養(yǎng)豬品種單一、地方資源萎縮、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等 態(tài)勢(shì)，甚至破壞了地方豬種的毛色平衡，使得黑豬資源相對(duì)稀缺，價(jià)格浮動(dòng)大，市場(chǎng)對(duì)黑色 優(yōu)質(zhì)肉豬的需求日益凸顯。
[0003] 而淮豬作為古老的華北型豬種，主要分布在長(zhǎng)江以北和淮河兩岸的蘇北、魯南、豫 東和皖北等江淮流域，具有性成熟早、適應(yīng)力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)、雜交優(yōu)勢(shì)明顯等特點(diǎn)，是 培育優(yōu)質(zhì)豬品種的良好素材；但淮豬生長(zhǎng)速度慢，體型差，直接應(yīng)用于生產(chǎn)產(chǎn)肉率低，經(jīng)濟(jì) 效益差，不易被當(dāng)前市場(chǎng)接受。以國(guó)外優(yōu)良品種公豬與淮豬母豬雜交生產(chǎn)的雜種豬，生長(zhǎng)速 度和產(chǎn)肉率雖有較大改觀，但肉質(zhì)不盡理想。蘇鐘豬是以太湖豬和丹系長(zhǎng)白豬為親本雜交 選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、瘦肉豬新品種，該豬繁殖力高、發(fā)情明顯、適應(yīng)性及抗病力強(qiáng)，體質(zhì)健壯， 易飼養(yǎng)，但肉質(zhì)仍需改進(jìn)，且蘇鐘豬為白毛色豬，不太適合高端市場(chǎng)對(duì)黑色優(yōu)質(zhì)肉豬的消費(fèi) 需求。
[0004] 因此，為選育生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉率適中的黑色優(yōu)質(zhì)肉豬，本發(fā)明根據(jù)地域特點(diǎn)對(duì)黃 淮海黑豬系列品種比較分析，最終選擇肉品質(zhì)優(yōu)良的淮豬和培育品種蘇鐘豬進(jìn)行雜交，實(shí) 現(xiàn)黑色優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)。本發(fā)明嘗試用培育品種和淮豬雜交，生產(chǎn)含75%中國(guó)地方豬 血統(tǒng)的黑色優(yōu)質(zhì)雜種豬，既能改善淮豬生長(zhǎng)速度和體型，又能保障肉質(zhì)，提高產(chǎn)肉率，適合 高端消費(fèi)需求。 三、

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 1、技術(shù)問(wèn)題
[0006] 本發(fā)明提供一種優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)方法。針對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)的地方種豬資源，適度 引入國(guó)外豬血統(tǒng)，在保持地方豬肉質(zhì)好、繁殖性能優(yōu)等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，利用25%的外種豬優(yōu) 勢(shì)提高雜種豬生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉率，適應(yīng)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉豬的發(fā)展需求。
[0007] 2、技術(shù)方案
[0008] -種優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)方法，其特征在于：
[0009] (1)以含50%太湖豬血統(tǒng)、50 %國(guó)外引進(jìn)長(zhǎng)白豬血統(tǒng)的培育品種蘇鐘豬為父本， 以華北型淮豬為母本，雜交生產(chǎn)含有75%中國(guó)地方豬血統(tǒng)的蘇淮雜交1代種豬群，蘇淮雜 交1代種豬群被毛白色或黑、白花色；
[0010] (2)以上述含有75%中國(guó)地方豬血統(tǒng)的蘇淮雜交1代種豬群為親本，橫交固定，產(chǎn) 生含75%地方豬血統(tǒng)的雜種2代優(yōu)質(zhì)肉豬。優(yōu)質(zhì)肉豬選擇標(biāo)準(zhǔn)為：被毛黑色、產(chǎn)仔13頭以 上，6月齡時(shí)日增重大于590g，大理石花紋4-5分。
[0011] 所述的一種優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)方法，其特征在于：選用6個(gè)以上公豬血統(tǒng)，公母 比例為1:6,雜交生產(chǎn)蘇淮雜交1代種豬群。對(duì)蘇淮雜交1代種豬群采用逐步選留法進(jìn)行：
[0012] 第一次選留：仔豬28日齡斷奶時(shí)，在產(chǎn)仔數(shù)大于13的窩中根據(jù)體重由大到小的原 貝1J，每窩選留2頭公仔豬和3頭母仔豬，要求仔豬生長(zhǎng)發(fā)育正常，有效乳頭14枚以上；
[0013] 第二次選留：當(dāng)?shù)谝淮芜x留的仔豬體重達(dá)20_25kg時(shí)，按照每個(gè)公豬血統(tǒng)保留3-4 頭公仔豬，每窩2頭母仔豬的方法，選留生長(zhǎng)發(fā)育正常的仔豬留作種用；
[0014] 第三次選留：當(dāng)?shù)诙芜x留的仔豬達(dá)4月齡時(shí)，按照每個(gè)公豬血統(tǒng)保留2頭公仔 豬，母豬保留上一輪選留2/3的方法，選留生長(zhǎng)發(fā)育正常的后備豬作種用；
[0015] 第四次選留：上述選留后備豬達(dá)6月齡時(shí)，按照每個(gè)1頭公豬血統(tǒng)的原則，選擇日 增重大于590g，同胞測(cè)定瘦肉率高于51 %的公豬和母豬，組成淮豬雜交1代種豬群，用于橫 交配種，生產(chǎn)雜種2代優(yōu)質(zhì)肉豬。
[0016] 所述蘇淮雜種1代豬群中選擇每日爬跨母豬3次以上的性欲旺盛的公豬，以及發(fā) 情次數(shù)大于1的母豬進(jìn)入橫交配種。
[0017] 3、有益效果
[0018] 本發(fā)明利用淮豬和蘇鐘豬雜交，生產(chǎn)含有75%中國(guó)地方豬血統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)肉豬，在保 留淮豬肉質(zhì)好，太湖豬繁殖力高等性能特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，適度引入外血，提高雜種豬的生長(zhǎng)速 度和產(chǎn)肉率，是快速生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬的有效途徑，符合消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的迫切需求。
[0019] 本發(fā)明是以?xún)?yōu)異的地方品種淮豬為母本，以含太湖豬和引進(jìn)的丹系長(zhǎng)白豬血統(tǒng)各 占50 %的蘇鐘豬為父本，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)肉豬雜交，該雜交模式充分利用了我國(guó)華北型黃淮海黑 豬良好的肉質(zhì)與抗逆性，太湖豬的高產(chǎn)仔性，以及長(zhǎng)白豬的生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高等特點(diǎn)， 生產(chǎn)的雜種黑豬含75%的中國(guó)地方豬血統(tǒng)，繁殖性能好，肉質(zhì)優(yōu)，生長(zhǎng)速度適中，符合當(dāng)前 肉豬市場(chǎng)對(duì)高端豬肉的需求。
[0020] 經(jīng)測(cè)定，雜種2代黑豬平均初生個(gè)體重I. 53kg，4-6月齡平均日增重590g，90kg屠 宰胴體瘦肉率51. 28%，料肉比3. 30:1，大理石花紋4. 5分。
[0021] 與雜交母本淮豬相比，雜種黑豬生長(zhǎng)速度、瘦肉率明顯提高，初生個(gè)體重較淮豬 的〇. 81kg提高了 88. 89 %，4-6月齡平均日增重較淮豬的387g提高了 52. 45 %，胴體瘦肉率 較淮豬的42%提高了 22. 10%，料肉比較淮豬的3. 66:1降低了 9.84% ;
[0022] 與雜交父本蘇鐘豬相比，繁殖性能好，雜種豬產(chǎn)仔數(shù)沒(méi)明顯變化，肉質(zhì)優(yōu)，大理石 花紋評(píng)分較蘇鐘豬增加近1分（總分5分，參見(jiàn)美制NPPC比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)）。 四、【具體實(shí)施方式】
[0023] 1、雜交親本選擇
[0024] 本發(fā)明為優(yōu)質(zhì)肉豬的雜交生產(chǎn)，要求肉豬被毛黑色，因而，雜交親本選擇時(shí)結(jié)合地 域特點(diǎn)特別選擇肉品質(zhì)優(yōu)異的淮豬，以及含太湖豬（以"高繁殖性能"聞名世界）、長(zhǎng)白豬 (國(guó)外優(yōu)良肉豬品種）血統(tǒng)的培育品種蘇鐘豬，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉豬雜交生產(chǎn)。該雜交方式既能充 分利用淮豬抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)好，太湖豬繁殖力高的性能特點(diǎn)，又能快捷、有效地利用長(zhǎng)白豬 的生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉率高的優(yōu)勢(shì)，是優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)的絕佳選擇。
[0025] 其中，雜交母本淮豬（淮安市淮陰種豬場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)），是古老的華北型黃淮海黑豬品 種，具有性成熟早、適應(yīng)力強(qiáng)、耐粗飼、雜交優(yōu)勢(shì)明顯、肉質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，是培育優(yōu)質(zhì)豬品種的 良好素材，2000年被農(nóng)業(yè)部列為《國(guó)家地方優(yōu)良畜禽品種保護(hù)名錄》?；簇i全身被毛黑色， 初情期平均為77. 3日齡，仔豬初生重0.81kg，45日齡斷奶平均個(gè)體重8. 32kg;后備豬6月 齡體重48kg以上，成年豬36月齡體重130kg以上；6月齡屠宰，屠宰率達(dá)67. 8 %，日增重 327g，胴體瘦肉率44. 46%，料肉比3. 34:1 ;8月齡屠宰，體重可達(dá)80kg，屠宰率70-72%，日 增重387g，胴體瘦肉率42%，料肉比3. 66:1 ;淮豬豬肉肉色鮮紅，肌肉脂肪含量4. 85%，含 水率62. 16%，肉質(zhì)優(yōu)良。雜交選用淮豬為母本，主要利用其抗逆性強(qiáng)，肉質(zhì)優(yōu)的性能特點(diǎn)。
[0026] 雜交父本蘇鐘豬，是以太湖豬和丹系長(zhǎng)白豬為親本雜交選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、瘦肉 型豬新品種，2001年通過(guò)江蘇省新品種審定。該豬全身被毛白色，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù) 14. 25-14. 35頭，乳頭數(shù)7-8對(duì)，達(dá)90Kg日齡為175-177天，胴體瘦肉率54. 32% -54. 49%。 作為江蘇省主推肉豬品種之一，蘇鐘豬被推廣到江蘇、安徽、上海、浙江、江西、福建和云南 等省市，甚至緬甸，深受廣大生產(chǎn)、消費(fèi)者的歡迎和高度評(píng)價(jià)。選擇蘇鐘豬作為雜交父本， 主要利用其含50%的太湖豬血統(tǒng)，繁殖力高（太湖豬以繁殖力高聞名世界）；同時(shí)，又含有 50%的丹系長(zhǎng)白豬血統(tǒng)，可有效提高雜種豬生長(zhǎng)速度和胴體瘦肉率，改善雜種豬體型。該雜 交方式在充分保留雜交母本淮豬肉質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的基礎(chǔ)上，適度提高雜種豬的生長(zhǎng)性能， 是有效、快捷的優(yōu)質(zhì)肉豬雜交生產(chǎn)模式。
[0027] 2、雜交方式比較
[0028] 為獲得更加快捷、有效的優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)方式，針對(duì)篩選出的雜交親本淮豬和蘇鐘 豬，開(kāi)展蘇鐘豬（? )X淮豬（早）、淮豬（? )X蘇鐘豬（早）的正反（蘇淮）、反正（淮 蘇）雜交試驗(yàn)，比較雜交效果。
[0029] 其中，正交以8頭蘇鐘公豬（1頭/血統(tǒng)）配種48頭淮豬母豬，反交以8頭淮豬公 豬（1頭/血統(tǒng)）配種48頭蘇鐘母豬，公母比例均為1:6。所有種豬統(tǒng)一飼養(yǎng)、防疫，專(zhuān)人 管理；生產(chǎn)的雜種豬剔除弱仔后，同棟統(tǒng)一飼料專(zhuān)人飼喂。仔豬初生統(tǒng)計(jì)窩產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔 數(shù)、弱仔、死胎等產(chǎn)仔信息；生后第2天稱(chēng)重；28天測(cè)定斷奶重；4月齡稱(chēng)重，選擇日齡大小 (120±5d)、體重（40±5kg)均相當(dāng)?shù)慕】捣N豬進(jìn)行育肥性能測(cè)定，測(cè)定周期為兩個(gè)月（60 天）；6月齡稱(chēng)重、測(cè)量體尺（體高、體長(zhǎng)、胸圍、腹圍、臀圍、管?chē)Ｋ袛?shù)據(jù)統(tǒng)一記錄、整 理，SPSS 13. 0統(tǒng)計(jì)分析，t檢驗(yàn)法檢測(cè)差異顯著性。
[0030] 結(jié)果表明：蘇淮雜種豬雖總產(chǎn)仔數(shù)（12. 99±2. 10)略低于淮蘇雜種豬 (13. 06±2.