技術(shù)特征：

1.一種特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.如權(quán)利要求1所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，各原料組分的重量份配比為：

3.如權(quán)利要求1所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述食用香精選自草莓香精、香蕉香精、甜橙香精、紅棗香精中的一種。

4.如權(quán)利要求1所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s2中預(yù)混時間為5-10min，再次混合時間為10-20min。

5.如權(quán)利要求1所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s3過篩的目數(shù)為60-80目。

6.如權(quán)利要求1所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟s2還可以為：按順序依次加入水解乳清蛋白粉、改性大豆肽粉、食用香精、甜菊糖苷、三氯蔗糖。

7.如權(quán)利要求6所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述改性大豆肽粉為糖基化改性大豆肽粉，其制備方法包括如下步驟，按重量份計：

8.如權(quán)利要求7所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述多糖選自靈芝多糖、銀耳多糖、枸杞多糖、香菇多糖中的一種。

9.如權(quán)利要求6-8任一項所述的特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，其特征在于，各原料組分的重量份配比為：

10.一種特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉，其特征在于：由權(quán)利要求1-9中任一項所述的制備方法制備而成。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種特殊醫(yī)學(xué)用途乳清蛋白粉及制備方法，包括如下重量份的原料：水解乳清蛋白粉550?600份、改性大豆肽粉400?420份、食用香精0.2?0.5份、甜菊糖苷2?3份、三氯蔗糖2?3份。本發(fā)明通過將各原料進行殺菌、混合、過篩包裝制備得到乳清蛋白粉，以水解乳清蛋白粉和大豆肽粉為蛋白質(zhì)來源，易被人體吸收和利用，可為缺乏蛋白質(zhì)人群提供豐富的蛋白質(zhì)和能量。本發(fā)明引入枸杞多糖對大豆肽進行糖基化改性，提升大豆肽溶解性和穩(wěn)定性，改善其體內(nèi)生物利用度，進一步促進大豆肽的腎臟保護作用、減輕腎臟損傷。

技術(shù)研發(fā)人員：李志峰,尹瑋瑋,丁曉棟,左倩,劉志忠,楊華,袁斌文
受保護的技術(shù)使用者：江蘇冬澤特醫(yī)食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/10/21