活性花粉蜜的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用營養(yǎng)品技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種活性花粉蜜的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]花粉中含有各類豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、酶等物質(zhì)，可以作為食品、保健品用，其能提高人體免疫力、預防疾病，而且還能夠起到美容、養(yǎng)顏的作用等。但是，花粉有著一層堅硬的外壁，由于外壁的阻隔，其中的各種有益成分不能被人體所吸收，從而造成營養(yǎng)成分的流失。為了提高人體對營養(yǎng)的吸收，需要破除花粉的外壁，現(xiàn)有的花粉破壁技術(shù)主要由物理方法和化學方法兩種，但是物理方法的破壁效果差，只是將花粉的研磨為細小的顆粒，不能破壞花粉外壁?；瘜W破壁技術(shù)則會破壞花粉內(nèi)的營養(yǎng)成分，從而使得花粉的營養(yǎng)成分大大降低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種活性花粉蜜的制備方法，以實現(xiàn)充分將花粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)釋放，提高人體對花粉的吸收效果。
[0004]本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:
[0005]本發(fā)明提一種活性花粉蜜的制備方法，包括以下步驟:
[0006]a)采集可食用的花粉:
[0007]b)根據(jù)采集所得的花粉的種類制作可食用的培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)基至少包括重量比例為5%?35%的蔗糖；
[0008]c)利用所述培養(yǎng)基對花粉進行離體萌發(fā)，以獲得萌發(fā)液；
[0009]d)對萌發(fā)液進行超聲處理，獲得活性花粉營養(yǎng)液；
[0010]e)將制得的活性花粉營養(yǎng)液與蜂蜜混合，蜂蜜的重量含量至少80%，以獲得活性花粉蜜。
[0011]優(yōu)選地，步驟c)中離體萌發(fā)條件包括:溫度為25?28°C、時間為I?3小時。
[0012]優(yōu)選地，步驟c)中的離體萌發(fā)條件還包括:2000?3000Lux的光照。
[0013]優(yōu)選地，步驟a)中采集的花粉為百合花粉。
[0014]優(yōu)選地，步驟b)中的培養(yǎng)基組成如下，其中以重量比例計:
[0015]蔗糖12%
[0016]硼酸0.1%
[0017]色氨酸0.2%
[0018]余量為水。
[0019]優(yōu)選地，步驟a)中采集的花粉為山楂花粉。
[0020]優(yōu)選地，步驟b)中的培養(yǎng)基組成如下，其中以重量比例計:
[0021]蔗糖15%
[0022]硼酸0.1%
[0023]余量為水。
[0024]優(yōu)選地，步驟a)中采集的花粉為油菜花粉、白屈菜花粉、黑松花粉、玉米花粉中的一種或多種。
[0025]優(yōu)選地，步驟b)中的培養(yǎng)基組成如下，其中以重量比例計:
[0026]蔗糖12% ?20%
[0027]硼酸0.1%
[0028]復合氨基酸1%
[0029]余量為水。
[0030]優(yōu)選地，步驟d)之后，步驟e)之前還包括以下步驟:
[0031]d)對超聲處理后制得的活性花粉營養(yǎng)液進行濃縮以除去水分，濃縮體積比為50%以上，以制得濃縮液，所述濃縮液中糖類的重量含量為50%?70%，然后對濃縮液進行低溫冷藏，溫度為O?4°C。
[0032]本發(fā)明的有益效果:
[0033]本發(fā)明提供活性花粉蜜的制備方法生產(chǎn)具有高營養(yǎng)價值和保健作用的花粉蜜。通過將采集的花粉進行離體萌發(fā)，破除花粉壁可以將花粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放，同時還可以激活花粉內(nèi)的活性物質(zhì)，大大提高花粉的使用價值。
【附圖說明】
[0034]為了更清楚地說明本發(fā)明實施例的技術(shù)方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，應當理解，以下附圖僅示出了本發(fā)明的某些實施例，因此不應被看作是對范圍的限定，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他相關(guān)的附圖。
[0035]圖1為發(fā)明實施例1提供的活性花蜂蜜的制備方法的流程圖；
[0036]圖2為發(fā)明實施例1提供的另一種活性花蜂蜜的制備方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0037]為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。因此，以下對在附圖中提供的本發(fā)明的實施例的詳細描述并非旨在限制要求保護的本發(fā)明的范圍，而是僅僅表示本發(fā)明的選定實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0038]實施例1
[0039]參閱圖1、圖2，本實施例提供了一種活性花粉蜜的制備方法，包括以下步驟:
[0040]第一步，采集可食用的百合花粉。
[0041]花粉可以采用人工采集或者工具采集兩種方式，人工采集相比于工具采集的效率較低，而且勞動強度大。工具采集花粉可以使用花粉采集器，利用花粉采集器采集花粉或者使用小型吸塵器收集花粉，避免花粉受到污染?；ǚ鄄杉鞑捎檬惺墼O(shè)備，本實施例不對其具體結(jié)構(gòu)作詳盡描述。優(yōu)選地，可以對采集的花粉進行去雜處理，例如，將花粉中混雜的葉片、細小樹枝去除。此外，還可以利用密封進行花粉的收集，通過人工養(yǎng)殖蜜蜂，在蜂巢的進入口設(shè)置刮粉器，蜜蜂攜帶花粉回巢時，花粉即可被刮粉器刮下，然后進行保存、備用。
[0042]第二步，配置針對百合花粉的可食用的培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)基包括重量比例為:12%的蔗糖、0.1%的硼酸、0.2%的色氨酸，余量為水。對于容易萌發(fā)的花粉，可以不添加硼酸。
[0043]第三步，將利用培養(yǎng)基對花粉進行離體萌發(fā)，獲得萌發(fā)液。
[0044]離體萌發(fā)優(yōu)選采用恒溫振蕩培養(yǎng)方法。將錐形瓶進行清洗、殺菌防止錐形瓶中的有害物質(zhì)影響百合花粉的順利萌發(fā)。將花粉和培養(yǎng)基放入錐形瓶中，并且將錐形瓶放置于十旦溫振動培養(yǎng)箱中進行尚體培養(yǎng)。丨旦溫振動培養(yǎng)箱內(nèi)的溫度為26°C，培養(yǎng)時間為I小時，錐形瓶的振動頻率為lOOr/min。為了便于觀察百合花粉的萌發(fā)情況，可以每隔半小時對花粉的萌發(fā)情況進行觀察和記錄。例如，通過鏡檢，選取5?6個視野，每個視野內(nèi)包括不少于30?；ǚ?，通過上述方式統(tǒng)計花粉的萌發(fā)情況。當花粉的萌發(fā)率過低時，可以適當延長離體培養(yǎng)的時間。本實施例百合花粉的萌發(fā)率可達到80%。
[0045]第四步，對萌發(fā)液進行超聲處理，獲得活性花粉營養(yǎng)液。
[0046]離體萌發(fā)后的花粉，其中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)的活性大大提高，經(jīng)過50KHz超聲振蕩處理5分鐘，使花粉管破裂將營養(yǎng)物質(zhì)析出，從而獲得活性花粉營養(yǎng)液。根據(jù)花粉的種類的不同，超聲波的頻率和處理的時間可以進行調(diào)整，當花粉的細胞半徑尺寸的增加，可以提高超聲波的頻率和處理時間，以使的花粉管能夠被更加徹底破除，從而釋放其中的活性成份。
[0047]優(yōu)選地，離體培養(yǎng)過程中，恒溫振動培養(yǎng)箱內(nèi)設(shè)置光照設(shè)備，采用2000LUX光照強度對錐形瓶進行照射。
[0048]由于花粉的萌發(fā)過程需要各種不同的物質(zhì)，為了取得各物質(zhì)的準確濃度，培養(yǎng)基中各組分的濃度可以通過單一變量進行確定。例如，將百合花粉通過由蔗糖和蒸餾水組成的培養(yǎng)基進行離體培養(yǎng)，通過，改變蔗糖的濃度，檢測百合花粉的萌發(fā)率，從而取得百合花粉的最佳蔗糖濃度。之后，配置由蔗糖、水以及硼酸組成的培養(yǎng)基，且該培養(yǎng)基中蔗糖的濃度為上述最佳蔗糖濃度，通過改變硼酸的濃度，獲得最佳硼酸濃度。
[0049]通過上述過程即可制得活性花粉營養(yǎng)液，優(yōu)選地，還可以對制得的活性花粉營養(yǎng)液進行濃縮以除去水分，以制得濃縮液。本實施例中，活性花粉濃縮液的濃縮后體積為濃縮前的體積的50%，活性花粉濃縮液中糖類的含量為56%。進一步地，制得濃縮液進行低溫冷藏，冷藏溫度優(yōu)選為1.5°C，防止營養(yǎng)成分的流失或者受到外界的污染。
[0050]第五步，將活性花粉營養(yǎng)液與蜂蜜混合，獲得活性花粉蜜。
[0051]具體，可以將活性花粉營養(yǎng)液和蜂蜜按照重量比2:8的比例放置于一個容器內(nèi)，然后利用攪拌器進行攪拌，是兩