一種煙用微膠囊留蘭香油的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及卷煙技術(shù)領(lǐng)域，具體指一種煙用微膠囊留蘭香油的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著現(xiàn)代健康觀念的普及，低焦油卷煙逐漸成為煙草工業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展方向， 但降焦后煙草本身的香氣經(jīng)過(guò)濾和稀釋，香氣顯得明顯不足，加香既能彌補(bǔ)這些損失，又不 增加焦油產(chǎn)生量。卷煙產(chǎn)品的加香是配方設(shè)計(jì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的有 效手段，它對(duì)于增補(bǔ)、修飾卷煙的香味起著不可取代的作用。
[0003]目前，許多煙用香料在卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，都存在揮發(fā)性強(qiáng)的問(wèn)題，有的香料易氧化 或遇光熱易分解，不能很好地運(yùn)用到煙草配方中，而且在儲(chǔ)存期間因香料的揮發(fā)逸失而導(dǎo) 致卷煙壽命縮短。利用微膠囊技術(shù)的特性，將高揮發(fā)性、易變質(zhì)的煙用香料通過(guò)微膠囊包 覆，一方面提高穩(wěn)定性，另一方面能夠在燃吸狀態(tài)下釋放出香氣成分，起到改進(jìn)卷煙主流煙 氣味道與品質(zhì)的作用，達(dá)到增香的目的。
[0004] 留蘭香是一種芳香植物，主要含有揮發(fā)油，其味辛、甘，性微溫，主入胃經(jīng)、肺經(jīng)，具 有和中理氣、祛風(fēng)、抗菌、止痛和止血的活性。歷代本草對(duì)其雖記述不多但有提及，如用其治 療頭痛、霍亂吐瀉等。留蘭香油易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水，揮發(fā)性較強(qiáng)。本發(fā)明以阿拉伯 膠及明膠的混合物作為壁材制備微膠囊留蘭香油，解決了留蘭香油在儲(chǔ)存過(guò)程中易揮發(fā)散 失的問(wèn)題。經(jīng)檢索，未見(jiàn)與本發(fā)明相同的公開(kāi)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在提供一種煙用微膠囊留蘭香油的制備方法，具體包含下列步驟： a. 微膠囊乳狀液的制備：稱取一定質(zhì)量的壁材，加入壁材質(zhì)量3~5倍的蒸餾水中， 40~50°C水浴下使其充分溶解并混合均勻，得到壁材溶液；按壁材質(zhì)量的1/15~1/8向壁 材溶液中添加留蘭香油作為芯材，用高速分散機(jī)在100~l〇〇〇r/min條件下持續(xù)乳化2~ 3min，形成均勻的乳狀液； b. 微膠囊復(fù)凝聚反應(yīng)：向步驟a中的乳狀液中添加蒸餾水并稀釋成壁材占總質(zhì)量5~ 8%的乳狀液，在40~50°C的條件下攪拌并滴加10%的醋酸溶液調(diào)節(jié)pH值至2. 0~4. 0， 使壁材產(chǎn)生凝聚，保溫5~15min，使凝聚相在芯材周圍聚集并形成包覆；c.微膠囊固化反 應(yīng)：將步驟b中得到的凝聚體系降溫至5°C~20°C，并用10%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié) 至5. 0~8. 0,加入凝聚體系總質(zhì)量0. 5~0. 8%的谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，保持100~200r/min 的轉(zhuǎn)速攪拌，使微膠囊固化，得到微膠囊分散液；d.成品的分離：將步驟c中的微膠囊分散 液靜置分層，移去上清液，抽濾并用少量水沖洗，得到濕囊，然后經(jīng)干燥處理后即得成品微 膠囊留蘭香油。
[0006] 所述壁材為按照I: (1~5)的質(zhì)量比混合的明膠和阿拉伯膠。
[0007] 所述干燥處理可以是減壓干燥、冷凍干燥或噴霧干燥中的任意一種。
[0008] 本發(fā)明所述煙用微膠囊留蘭香油的制備方法簡(jiǎn)單可控，且符合環(huán)保要求，所用到 的明膠、阿拉伯膠及谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶等均為食品工業(yè)領(lǐng)域的常用原料，其安全性已得到廣 泛認(rèn)可。留蘭香油經(jīng)微膠囊化后不易揮發(fā)，便于儲(chǔ)存，加入煙絲后在卷煙燃燒過(guò)程中能夠緩 慢釋放香味物質(zhì)，帶來(lái)均勻持久的舒適香韻。
[0009] 本發(fā)明的技術(shù)效果在于：微膠囊留蘭香油能夠增加卷煙香韻，提升卷煙品質(zhì)，降低 刺激，改善口感；產(chǎn)品性狀較為穩(wěn)定，耐儲(chǔ)存；制作工藝簡(jiǎn)單，易于控制。
【具體實(shí)施方式】
[0010] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。需要說(shuō)明的是，本部分實(shí)施例僅作為一 般性示例，不用以限制本發(fā)明。
[0011] 實(shí)施例一 a. 微膠囊乳狀液的制備：按照1 :1的比例稱取明膠和阿拉伯膠各IOg作為壁材，加入 壁材質(zhì)量5倍即100g的蒸餾水中，40°C水浴下使其充分溶解并混合均勻，得到壁材溶液； 加入壁材質(zhì)量1/10即2g的留蘭香油作為芯材，用高速分散機(jī)在400r/min條件下持續(xù)乳化 2min，形成均勻的乳狀液； b. 微膠囊復(fù)凝聚反應(yīng)：向步驟a中的乳狀液中加入200g蒸餾水并稀釋成壁材占總質(zhì) 量的6 %的乳狀液，在40°C下攪拌并滴加10 %的醋酸溶液調(diào)節(jié)pH值至3. 8,使壁材凝聚，保 溫lOmin，使凝聚相在芯材周圍聚集并形成包裹； c. 微膠囊固化反應(yīng)：將步驟b中得到的凝聚體系降溫至10°C，并用10%的氫氧化鈉溶 液調(diào)節(jié)PH值至5. 0,加入2. 5g即凝聚體系總質(zhì)量0. 8 %的谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，保持lOOr/min 的轉(zhuǎn)速攪拌，使微膠囊固化，得到微膠囊分散液； d. 成品的分離：將步驟c中的微膠囊分散液靜置分層，移去上清液，抽濾并用少量水沖 洗，得到濕囊，然后經(jīng)噴霧干燥處理后即得成品微膠囊留蘭香油。所述噴霧干燥的條件為： 進(jìn)風(fēng)口溫度180°C、出風(fēng)口溫度85°C，壓縮空氣的壓力為0. 3MPa，進(jìn)料流量2. 8mL/min。
[0012] 實(shí)施例二 a. 微膠囊乳狀液的制備：按照1 :2的比例分別稱取明膠10g、阿拉伯膠20g作為壁材， 加入壁材質(zhì)量3倍即90g的蒸餾水，在45°C水浴下使其充分溶解并混合均勻，加入壁材質(zhì)量 1/15即2g的留蘭香油作為芯材，用高速分散機(jī)在200r/min條件下持續(xù)乳化3min，得到均 勻的乳狀液； b. 微膠囊復(fù)凝聚反應(yīng)：向步驟a中的乳狀液中添加310g蒸餾水并稀釋成壁材占總質(zhì) 量的7%的乳狀液，在45°C的條件下攪拌并滴加10 %的醋酸溶液調(diào)節(jié)pH值至4. 0,使壁材 產(chǎn)生凝聚，保溫15min，使凝聚相在芯材周圍聚集并形成包覆；c.微膠囊固化反應(yīng)：將步驟b 中得到的凝聚體系降溫至5°C條件下，并用10 %的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)至6. 0,加入 3g即凝聚體系總質(zhì)量0. 7 %的谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，保持200r/min的轉(zhuǎn)速攪拌，使微膠囊固化， 得到微膠囊分散液； d.成品的分離：將步驟c中的微膠囊分散液靜置分層，移去上清液，抽濾并用少量水 洗，得到濕囊，然后經(jīng)冷凍干燥處理后即得成品微膠囊